ซุปเห็ดแชมปิญองละเอียดอ่อนด้วยครีม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาครัว
• กระทะ;
• กระทะ;
• เครื่องปั่น;
• มีด;
• คณะกรรมการครัว
• จานอบ;
• ปัด;
• ไม้พาย
• ช้อน;
• ทัพพี;
• จานซุป

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราตัดหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นในวงครึ่ง
   
2. หากคุณมีกระทะสเตนเลสที่มีก้นหนาคุณสามารถทอดผักได้โดยตรง หากไม่มีกระทะดังกล่าวให้ใช้กระทะธรรมดา เทลงในภาชนะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและเราส่งหัวหอมสับที่นั่นนำไปผ่านความร้อนปานกลางให้นุ่มและโปร่งแสง
   
3. เราตัดเห็ดเป็นแผ่นแล้วใส่ลงไปในหัวหอมปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
   
4. เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและส่งไปยังภาชนะบรรจุผัก จำเป็นต้องมีมันฝรั่งเพื่อให้ซุปมีโครงสร้างที่น่าพึงพอใจ
   
5. ผัดผักทั้งหมดสำหรับ 2 - 3 นาทีผ่านความร้อนปานกลางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
6. จากนั้นเทน้ำร้อนประมาณ 2 ซม. เหนือระดับผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนั้นพร้อม
   
7. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเราจะเตรียมแครกเกอร์กรอบซึ่งจะเติมน้ำซุปข้นเห็ดปรุงสดใหม่ ก่อนอื่นตัดเหลี่ยมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
8. ในจานอบใส่ก้อนขนมปังในชั้นหนึ่งฉีด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำมันมะกอกให้ละเอียดเพื่อให้แครกเกอร์แต่ละตัวมีน้ำมันเล็กน้อย
   
9. เราส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 150 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แครกเกอร์ได้สีทอง คุณไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิเพราะด้านบนของก้อนขนมปังสามารถเผาไหม้และยังคงอยู่ข้างในนุ่ม อุณหภูมิต่ำจะทำให้แครกเกอร์กรอบอย่างสม่ำเสมอ
   
10. เมื่อผักทั้งหมดนิ่มให้หั่นต่อ ในการทำซุปข้นจากซุปคุณต้องใช้เครื่องปั่นแช่และบดซุปในกระทะจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นกับชาม แต่จากนั้นคุณต้องเพิ่มซุปในส่วนเล็ก ๆ และบดมัน ทำแบบนี้เพื่อให้น้ำซุปได้รับการบดอย่างสม่ำเสมอได้รับความสอดคล้องครีมมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องมีก้อน
    
11. จากนั้นเทครีมลงไปเพื่อให้รสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน เราไม่ได้ใช้เครื่องปั่นในขั้นตอนนี้อีกต่อไป แต่แนะนำวิปครีม
    
12. ซุปซุปหอมกับเห็ดรสครีมพร้อมแล้ว เราเทมันลงบนจานพร้อมทัพพีตกแต่งและให้บริการ
    

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

หนึ่งในกฎหลักในการทำอาหารฟังดูเป็นอย่างนี้ - มันสำคัญไม่เพียง แต่อาหารจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังตระการตาเสิร์ฟบนโต๊ะ ในการตกแต่งจานนี้เราใช้ทั้งเห็ดและผักชีฝรั่ง

1. เห็ดสำหรับการตกแต่งสามารถทิ้งดิบไว้ได้เพราะอย่างที่คุณรู้ในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยและเป็นประโยชน์ แต่สำหรับสูตรนี้ชิ้นเห็ดทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน เราอุ่นกระทะ, กระจายเห็ดและมักจะหมุนชิ้นด้วยไม้พายเพื่อให้พวกเขาไม่เสียรูป แต่ยังคงราบรื่นและสวยงาม เมื่อความชื้นส่วนใหญ่จากเห็ดระเหยและพวกเขาได้รับสีดอกกุหลาบออกจากเตา
   
2. ในน้ำซุปที่เตรียมไว้และสดใหม่ใส่ชิ้นเห็ดทอดและใบผักชีฝรั่ง แครกเกอร์เสิร์ฟแยกกัน ทานเล่น!
   

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการเห็นด้วยตาของคุณเองว่ากระบวนการทำอาหารเป็นอย่างไรสูตรวิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณ ในนั้นคุณจะเห็นในรายละเอียดสิ่งที่ส่วนผสมถูกนำมาใช้วิธีการปรุงอาหารและตกแต่งซุปเห็ดเห็ดด้วยแชมเปญและครีม ขอให้มีมุมมองที่ดี!

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ