วิธีทำขนมปังกรอบโดยไม่มีนมเตรียมขนมปังทอดด้วยไข่

5 เคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีการอย่างถูกต้องและอร่อย croutons ขนมปัง! ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับของเรา!

1. ขนมปังเก่าที่ใช้แล้วที่ดีที่สุด. เพราะขนมปังสดหลังการปรุงอาจดูดิบหรือปิ้งไม่ดีข้างใน มันเป็นการดีที่จะไม่ใช้ก้อนสำหรับ croutons
2. มันเป็นสิ่งสำคัญวิธีการอุ่นน้ำมัน. และคุณต้องทำสิ่งนี้ก่อนที่จะทอดเพื่อที่ส่วนผสมของไข่กับนมที่เราจุ่มขนมปังจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ
3. อย่าลืมดูน้ำมันในกระทะ. หากมีมากเกินไป croutons จะกลายเป็นเลี่ยนและด้วยการขาดน้ำมันในกระทะสามารถเผาไหม้
4. เนยจะทำให้ croutons อร่อยขึ้น. อย่างไรก็ตามสำหรับการปรุงอาหารจะต้องใช้มากกว่าผักและสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมีนัยสำคัญ
5. สามารถใช้เตาอบ. ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งในช่วงเวลาของการเตรียมจะต้องวางอยู่ด้านบนบนชิ้นส่วนของขนมปัง จากนั้น "หมวก" จะไม่สลายตัวและขนมปังจะได้รับการทอดอย่างดี

สูตรคลาสสิกที่สืบทอดมาจากอัศวินผู้กล้าหาญไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ คนเหล่านี้มักจะพึงพอใจกับสิ่งที่พระเจ้าส่งมาหรือสิ่งที่พวกเขาจัดการถามในร้านเหล้าที่ใกล้ที่สุด พวกเขาใช้: ขนมปังเก่าเกลือนิดหน่อยนมเปรี้ยวเล็กน้อยชิ้นชีสค้างมะเขือเทศฝานชิ้นเนื้อรมควันถ้าคอร์มาร์เจอกันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขนมปังชิ้นหนึ่งถูกจุ่มในนมเค็มอย่างดีป้ายด้วยเนยในเวลาที่ดีจากนั้นทอดสองด้านบนหินร้อนและขนมปังเสร็จแล้วตกแต่งด้านบนทุกสิ่งที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระเป๋า

สูตรขนมปังคลาสสิก

สูตรสำหรับ croutons กับนมและไข่รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้เกือบจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ที่สำคัญที่สุดคือตอนนี้เราไม่สามารถพอใจกับของเหลือ แต่เตรียมอาหารจานเต็ม (หรืออาหารเรียกน้ำย่อย) โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด

คุณจะต้อง:

• ขนมปังขาวธรรมดาหรือก้อนแปดชิ้น
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
• สองไข่ขนาดกลาง
• นม 1 แก้วไขมัน 3.5% อย่างเหมาะสม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

คุณสามารถทำ croutons พร้อมไข่และนมได้ทั้งเค็มและหวานแล้วแต่ความชอบของคุณ สูตรจะแตกต่างกันเฉพาะในปริมาณน้ำตาล

1. วางกระทะด้วยน้ำมันบนเตาเพื่อให้มีเวลาร้อนขึ้น
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณชอบแป้งที่กรอบหรือหนาถ้าคุณชอบที่จะมีเลเยอร์นุ่ม ๆ อยู่ข้างใน ขนมปังก้อนหรือขนมปังปิ้งสำหรับหั่นเป็นชิ้นพอดีอยู่แล้ว
3. ในภาชนะที่มีขอบสูงและด้านล่างกว้าง (เพื่อให้ขนมปังอย่างน้อยหนึ่งชิ้นใส่ได้อย่างอิสระ) ตีไข่จนเนียน สำหรับการตีคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องผสมและเครื่องตีแม้กระทั่งส้อมธรรมดาก็สามารถทำได้
4. ผัดไข่เทนมลงในภาชนะแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
5. ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเค็มจานแล้วส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องเป็นเกลือและเพิ่มน้ำตาลหยิกเพื่อเพิ่มรสชาติ และถ้าคุณชอบขนมปังทอดหวาน ๆ ในไข่และนมปริมาณน้ำตาลก็ควรจะเกินปริมาณเกลือ
6. ใส่ชิ้นส่วนของขนมปังลงไปในส่วนผสมที่ได้หากขนมปังค้างหรือคุณตัดเป็นชั้นหนา ๆ ให้ผสมใน 20 วินาทีเพื่อให้นิ่มและดีขึ้น ชิ้นบาง ๆ ควรเก็บไว้ไม่เกิน 5 วินาที เมื่อส่วนผสมมีขนาดเล็กให้จุ่มขนมปังทั้งสองข้าง
7. ค่อยๆวางขนมปังชิ้นหนึ่งลงไปในส่วนผสมของนมและไข่บนกระทะร้อน ในขณะที่ทอดคุณสามารถเตรียมกัดต่อไปในลักษณะเดียวกัน
8. ทอดขนมปังในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที
9. ชิ้นแรกสามารถวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้พวกเขาเป็นแก้วด้วยน้ำมัน

หากคุณยังมีส่วนผสมอยู่เมื่อคุณส่งขนมปังชิ้นสุดท้ายถึงกระทะคุณก็สามารถเทมันลงไปได้ ทอดด้วย - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีส่วนผสมที่จำเป็น

Croutons จากก้อนที่มีไข่และนมเป็นความสำเร็จที่น่าทึ่งไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการปรุงอาหารเกือบจะทันที แต่ยังเป็นเพราะโอกาสที่จะเปลี่ยนส่วนผสมโดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก! ดังนั้นหากตู้เย็นของคุณมีไข่และนมไม่เพียงพอและบนชั้นวางของขนมปังและเนยให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

• สามารถเปลี่ยนไข่ ... กับกล้วย! หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานหวานผลไม้นี้เหมาะสำหรับการสร้างมวลหนาที่คุณต้องจุ่มขนมปัง และถ้าคุณวางแผนมื้อเช้าที่ไม่หวานทวีความรุนแรงให้เจือจางนมด้วยแป้ง (ไม่กี่กำมือ) หรือชีสขูด (กำมือเล็กน้อย)
• นมมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของขนมปังกรอบ. ในการเชื่อมต่อนี้มีประโยชน์ที่จะทราบวิธีการปรุง croutons ด้วยไข่ที่ไม่มีนม ตัวอย่างเช่น kefir เหมาะสำหรับรสชาติที่เข้มข้นกว่าหรือครีมสำหรับกลิ่นหอมอ่อนนุ่มและครีมเปรี้ยวจะให้ความพิเศษ "แป้ง" นอกจากนี้การขาดผลิตภัณฑ์นี้ในจานสามารถชดเชยไข่ที่เพิ่มขึ้นได้
• น้ำมันปรุงอาหารเหมาะสำหรับผักและครีม. แม้ว่าคุณจะมีมาการีนไขมันปกติหรือน้ำผลไม้จากสเต็กแสนอร่อยที่ทิ้งไว้เมื่อวานนี้ในกระทะคุณเป็นนักมายากลในครัว! และในระดับหนึ่งของความคล่องแคล่ว (และต่อหน้าอาหารที่ดี) คุณสามารถทอดขนมปังกับไข่และนมโดยไม่ใช้เนย
• แปลกอย่างที่เห็นอาจเป็นได้แม้แต่ขนมปังก็สามารถเปลี่ยนได้! ตัวอย่างเช่นการเตรียมโดนัทแบบง่าย ๆ ก่อนหน้านี้จากแป้งและน้ำซึ่งต่อมาคุณจุ่มในส่วนผสม แต่แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าจะดูบนชั้นวางของแบบแห้ง (แต่ไม่ขึ้นรา!) ก้อนอิฐขนมปังก้อนขนมปังพิต้าขนมปังหรือเบเกิล

การทดลองที่มีรสนิยม

ดังที่เราได้ค้นพบแล้วกระบวนการทำก้อนทอดกับไข่และนมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและสูตรไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนใด ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณตั้งใจจะทำให้แขกประหลาดใจ (หรือท้องของคุณ) จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงในคำแนะนำแบบคลาสสิก

• ชีสแข็งจะทำให้จานน่าพึงใจมากขึ้นและเพิ่ม crunch เพิ่มเติมเล็กน้อยในเปลือกโลก. อย่าลืมที่จะถูมันก่อนหรือสับอย่างประณีต นอกจากนี้คุณสามารถโรยด้วยชีสทอดก้อนแล้วก่อนที่จะถูด้วยกระเทียมหรือหัวหอม
• แป้งจะสนองความหิวด้วยขนมปังน้อยลง. สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมของไข่นมและแป้งไม่ได้กลายเป็นหนาเกินไป
• แซนวิช crouton สามารถกลายเป็นผิดปกติและน่าพอใจมาก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจาก croutons ในน้ำมันเดียวกันคุณสามารถทอดไส้กรอก
• เราขอแนะนำสูตรฟันหวานสำหรับขนมปังกรอบหวานกับนมและไข่. croutons พร้อมสามารถจุ่มในแยม, แยมหรือนมข้น (ไม่สำคัญว่ามันจะต้มหรือไม่) ราดด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ในมือเพื่อแพร่กระจายขนมปังกับน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลต
• เครื่องเทศจะเล่นอย่างมีรสนิยม. ซินนามอนและวานิลลินบดดินจะทำให้กลิ่นหอมของจานขนมหวานและน้ำตาลผงจะเน้นความหวานในปาร์ตี้น้ำชาที่กำลังจะมาถึง
• การตกแต่งตารางอย่างละเอียด. เหล่านี้คือ croutons แพร่กระจายด้วยชีสกระท่อม (หรือวิปปิ้งครีม) และประดับด้วยสตรอเบอร์รี่สด (หรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
• Croutons สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเบียร์หรือซุป! ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยนมและไข่น้อยลงและที่สำคัญที่สุดอย่าลืมหั่นขนมปังเป็นก้อนก่อนปรุงอาหาร

แม้แต่นักชิมชั้นเลิศที่สุดก็สามารถค้นพบเค็มหรือ croutons รสหวานจากก้อนไข่และนม อย่ากลัวที่จะคิดอะไรแปลก ๆ ขึ้นมาท้องของคุณจะรู้สึกขอบคุณสำหรับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและความรู้สึกรสชาติใหม่ ๆ

ความเรียบง่ายของสูตรอาหารนี้และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายทำให้ croutons ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของทั้งผู้ใหญ่และอัศวินที่เล็กที่สุด ขอบคุณกระบวนการปรุงอาหารที่เรียบง่ายแม้เด็ก ๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำ croutons ด้วยไข่และนมจากนั้นตามใจคุณด้วยสารพัดเหล่านี้

สูตรไข่อื่น ๆ