เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะอย่างน้อย 4 ลิตร, มีด, เขียง, กระทะ, ช้อน, ไม้พาย
ส่วนผสม
| ไก่ | 800 กรัม |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| ก้านผักชีฝรั่ง | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| น้ำ | 3,5 ล |
| ใบกระวาน | 6 ชิ้น |
| ถั่ว allspice | 6 ถั่ว |
| ดอกคาร์เนชั่น | 2-3 ชิ้น |
| เกลือ | 2-3 ช้อนชา |
| เนย | 50 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 20 มล |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
| มะเขือเทศ | 2 ชิ้น |
| พริกขี้หนู | 1 ชิ้น |
| โซบะ | 120 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 30 กรัม |
| หัวใจไก่ | 10 ชิ้น |
| เนื้อไก่ | 1 ชิ้น |
| หัวหอมสีเขียว | 0.5 ลำแสง |
| ผักชี | 0.5 ลำแสง |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่ง | 0.5 ลำแสง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนปรุงน้ำซุป เราจะใช้ห้าไก่หลังคุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ตามดุลยพินิจของคุณ เทเนื้อด้วยน้ำ 3.5 ลิตรเติมถั่วแขก 5-6 เม็ดใบกระวาน 6 กลีบ 2-3 กลีบ เราใส่ไฟหลังจากต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นเราล้างหัวใจไก่ 10 ดวง ถ้ามีขนาดใหญ่มากให้ผ่าครึ่ง
- เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วส่งหัวใจไปทอด คุณต้องระวังที่นี่ หากหัวใจเป็นสีชมพูพวกเขาจะได้รับจากไก่เนื้อเล็ก ๆ มันจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะทอดนานหลายนาที หากหัวใจเป็นสีแดงเข้มก็หมายความว่าพวกเขาเป็นสมาชิกของไก่ผู้ใหญ่แล้วพวกเขาจะต้องต้มก่อนครึ่งชั่วโมงแล้วทอด
- หลังจากที่หัวใจสีน้ำตาลเติมน้ำ
- ต้มโจ๊กบัควีทแยกต่างหากในน้ำเค็มตามสัดส่วน 1: 2.5
- เราทำความสะอาดหัวหอมล้างส่งไปยังน้ำซุปหลังจากที่มันเดือด เอาโฟมออกก่อไฟขนาดเล็กต่อไปปรุงอาหารน้ำซุป
- เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกแครอทตัดหางแล้วส่งไปที่น้ำซุป แครอทที่เหลือจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถตะแกรงถ้าคุณต้องการ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะรอให้ร้อนส่งแครอทไป
- จากนั้นเราล้างคื่นฉ่ายส่งฐานของก้านถึงน้ำซุปสับส่วนที่เหลืออย่างประณีตส่งไปยังแครอท
- ในเวลานี้ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราส่งไปทอดกับผัก ทอดจนเหลืองออกจากความร้อนทอดเสร็จแล้ว
- ปอกเปลือก 6 กลีบกระเทียมล้างออก เราล้างพริกหั่นเป็นหลายส่วน เราล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นหลายส่วน
- เราส่งมะเขือเทศกระเทียมพริกพริกไทยไปที่เครื่องปั่นบดจนเนียน
- กรองน้ำซุปส่งทอดลงไปปล่อยให้มันเดือด
- หลังจากหนึ่งนาทีเพิ่มไก่สับต้มประมาณ 3 นาที
- จากหัวใจและโซบะระบายความชุ่มชื้นส่งไปที่น้ำซุป
- เท adjika ที่นี่เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลเล็กน้อย ต้มน้ำซุปจากนั้นปิดไฟ
- สับผักชีผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
- เทซุปลงในจานแบ่งใส่ครีมและผักใบเขียวเล็กน้อย ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เราเสนอให้คุณดูหลักการของซุปบัควีท คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ค่อนข้างแปลก น้ำซุปอิ่มตัว แต่อร่อยมาก วิดีโอจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนในรายละเอียดเพิ่มเติม
สำหรับหลาย ๆ คนซุปบัควีทนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารสำหรับครอบครัว แต่สำหรับแขก ท้ายที่สุดแล้วอาหารมีความอุดมสมบูรณ์อย่างแน่นอนมันจะตอบสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดเขียนถ้าคุณใช้สูตรนี้? คุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่?