เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ผู้ประกอบเครื่องผสม
- pin กลิ้ง;
- ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
- พื้นผิวสำหรับนวดแป้ง;
- กระดาษ parchment;
- ผ้าเช็ดตัว
- มีด;
- ส้อม;
- ปัด;
- ช้อน
ส่วนผสม
| แป้งสาลีสีขาว | 300 กรัม |
| น้ำ | 200 มล |
| ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีเริ่มต้น | 5 กรัม |
| แป้งธัญพืช | 250 กรัม |
| แป้งข้าวไรย์ | 50 กรัม |
| โจ๊กบัควีท (สุก) | 120 กรัม |
| น้ำตาล | 20 มล |
| น้ำผึ้ง | 20 กรัม |
| เกลือ | 12 กรัม |
| น้ำมันพืช | 30 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ละลายเชื้อในน้ำแล้วเติมแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและผ้าขนหนูคลุมไว้ ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- แช่โซบะค้างคืน แต่ปรุงทันทีก่อนที่จะนวดแป้ง แป้งสามารถนวดด้วยมือและในเครื่องผสมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำแป้งและ sourdough ทิ้งทุกอย่างไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว 15 นาที จากนั้นใส่บัควีทเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืช
- นวดแป้งเป็นเวลา 15-17 นาทีทั้งด้วยมือและในเครื่องผสมแป้ง
- แป้งจะเหนียวเล็กน้อย มันจะต้องวางในชามก่อตัวเป็นลูก ทิ้งไว้ในชามเดียวกันเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูหรือแผ่นฟิล์ม มันจะดีกว่าที่จะไขมันแป้งด้วยน้ำมันพืช
- ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ แป้งนี้สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนตามต้องการ ทำลูกบอลกลมสอง (หรือหนึ่ง) จากแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อเพิ่มอีกนิด รูปแบบช่องว่างรูปไข่หรือกลมโรยด้านล่างของตะกร้าด้วยแป้ง เพิ่มบัควีทต้มที่ด้านบนแล้ววางตะเข็บชิ้นงานลง ทิ้งไว้ประมาณ 2.5 ชั่วโมง
- วางขนมปังบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือในถาดขนมปัง ส่งขนมปังไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาในขณะที่ลดอุณหภูมิลงถึง 200 องศา
- อบขนมปังจนสุกประมาณ 15 นาที ทำ! เมื่อขนมปังเย็นตัวแล้วสามารถรับประทานและเสิร์ฟได้ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ในการตรวจสอบกระบวนการอบขนมปังบัควีทด้วยสายตาคุณสามารถดูวิดีโอนี้ได้ ขนมปังเขียวชอุ่มภายในนุ่มและมีเปลือกนอกกรอบ เพื่อให้แป้งแน่ใจว่าได้ทำตามคำแนะนำ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมปังบัควีทที่เรียบง่าย มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีสุขภาพดีมาก สามารถเตรียมขนมปังที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมแป้งหรือมือของคุณเองเพื่อนวดแป้ง คุณจะแปลกใจที่คนที่คุณรักถ้าคุณอบขนมปังเพราะขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกอย่างใช่มั้ย คุณเคยอบขนมปังไหม? แบ่งปันเรื่องราวการทำอาหารของคุณด้านล่างในความคิดเห็นและบอกฉันว่าคุณชอบสูตรนี้โดยเฉพาะหรือไม่? บางทีคุณมีความลับบางอย่างในการอบขนมปังและคุณสามารถแบ่งปันความคิดเห็นด้านล่างในความคิดเห็น