บัควีทปรุงในเตาอบตั้งแต่สมัยโบราณ ที่นั่นเธอวางในหม้อดินเผาหนาทึบยืนกรานนานกว่า 2 ชั่วโมง และหลังจากนั้นปรุงรสด้วยเนยและร้อนจำเป็นได้รับการเสิร์ฟในตาราง เทคนิคการทำอาหารพิเศษซึ่งไม่รวมการต้มโดยตรง แต่ค่อนข้างเฉื่อยชาภายใต้อิทธิพลของไอน้ำเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติของโซบะสุดหรู หรูหราจริงๆ! มันไม่ใช่อุบัติเหตุที่เธอได้รับความรักและชื่นชมในอาหารรัสเซีย
วันนี้ไม่มีเตาอบและซีเรียลสำหรับทำอาหารได้กลายเป็นขั้นตอนมาตรฐาน นักทฤษฎีการทำอาหารบอกว่าเราสูญเสียมาก แม้จะมีความจริงที่ว่าบัควีทอยู่บนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย แต่รสชาติที่แท้จริงของมันไม่เป็นที่รู้จักสำหรับเรา หม้อความดันหม้อ - หม้อจะช่วยในการเปิด นำ Philips ผู้ช่วยในครัวของคุณออกไปแล้วไปที่ครัวเพื่อสร้าง!
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
วิธีการปรุงโจ๊กหลวม? Buckwheat โจ๊กในหม้อหุงช้าทำในแบบเดียวกับหลายร้อยปีก่อนในเตาอบรัสเซีย ระบอบอุณหภูมิที่คล้ายกัน (ประมาณ 90 °) ช่วยลดการเดือดช่วยให้คุณสามารถบดธัญพืชได้ กล่าวคือในการทำอาหารรุ่นที่ประหยัดค่าใช้จ่ายรสชาติของเมล็ดบัควีทจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่พวกเขายังคงรูปร่าง พนักงานต้อนรับไม่รบกวนในกระบวนการไม่เปิดฝาปล่อยไอน้ำที่มีค่าไม่ผสมโจ๊กซึ่งมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นผล - ดูเหมือนว่าจะเป็นบัควีทธรรมดา แต่อร่อยมาก ปาฏิหาริย์!
- เลือกปลายข้าวแสง. เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนบ่งบอกถึงความร้อนขั้นต่ำในการผลิต พวกเขาเก็บรักษาช่วงของสารอาหารที่ใหญ่ที่สุดที่บัควีทอุดมไปด้วย: รูติน, แมกนีเซียม, วิตามิน B และโปรตีนผักที่มีคุณค่า
- ใช้บัควีทในถุงพลาสติก. ในกระดาษแข็งมีความเสี่ยงอยู่เสมอหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องเธอสามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้ สำหรับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี่คือหายนะ
- เรียงเมล็ดพืชก่อนปรุงอาหาร. ธัญพืชจากภายนอกอาจเข้ามาซึ่งแน่นอนว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่การปรากฏตัวของจานจะเน่าเสีย ก้อนกรวดขนาดของเมล็ดบัควีทเป็นอันตรายมากขึ้น พวกมันแข็งและทำให้เคลือบฟันเสียหายได้ถ้าพวกมันติดบนฟัน
- ล้างเมล็ด. มันสะดวกที่จะทำเช่นนี้ในตะแกรงเพราะขยะในซีเรียลเป็นฝุ่นที่เล็กที่สุด ฝุ่นละอองสามารถล้างออกได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำและธัญพืชจะยังคงอยู่ในสถานที่ นอกจากนี้ตะแกรงยังช่วยให้คุณสามารถระบายน้ำส่วนเกินซึ่งส่วนเกินในระหว่างการปรุงอาหารขัดขวางความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ทำให้เคอร์เนลมีรสเปรี้ยว
สูตรนม
โจ๊กบัควีททำอาหารในหม้อหุงช้าที่มีนมสะดวกกว่าบนเตา ไม่มีความเสี่ยงที่นมจะ "วิ่งหนี" หรือมวลจะเผาผลาญ ไม่มีอันตรายที่จะทำให้ข้าวโอ๊ตหนาเกินไปหากคุณให้อาหารจานนี้มากเกินไป โดยทั่วไปแล้วประโยชน์มีมากมาย และสูตรสำหรับโจ๊กนั้นง่ายมาก!
คุณจะต้อง:
- บัควีท - 1 แก้ว
- นม (หรือ 1: 1 พร้อมน้ำ) - 4 แก้ว
- เนย - 10 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเป็นเหน็บแนม
การจัดเตรียม
- เตรียมซีเรียลใส่ในชาม
- เทน้ำตาลเกลือใส่น้ำมันทันที
- เทลงในนมผสม
- ตั้งค่าโหมด "Porridge" ในนั้นธัญพืชปรุงสุกเป็นเวลา 50 นาที
- ทิ้งไว้ให้เหงื่อ 10 นาทีหลังจากสัญญาณ
เมื่อเปิดฝาคุณจะเห็นโจ๊กที่มีความมั่นคงปานกลาง มันจะไม่เหลวเกินไปและหากจำเป็นสามารถเพิ่มปริมาณน้ำนมได้เป็น 6 แก้ว คุณยังสามารถควบคุมระดับความละเอียด ต้องการทั้งธัญพืชจากธัญพืชใช้นมเท่านั้น หากคุณต้องการโจ๊กต้มเพิ่มน้ำ
สูตรอาหารที่มีเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน
มันเกิดขึ้นแล้วว่าบัควีทในการทำอาหารของเราถือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ ในรัสเซียมันถูกใช้เป็นอาหารอิสระและมักจะเสริมด้วยหัวหอมเห็ด แต่อย่ากลับลงมาจากรสนิยมที่ยอมรับกัน และเราจะเสนอวิธีแก้ปัญหาหลายอย่างสำหรับบัควีทธัญพืชที่มีเนื้อสัตว์
ด้วยเนื้อสับ
จานที่มีเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อมักถูกเรียกว่า pilaf พร้อมบัควีท แน่นอนว่าส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกัน แต่ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการจะสูงขึ้นเพื่อให้ลำไส้และกระเพาะอาหารง่ายขึ้น เรากำลังพยายามปรุงอาหาร!
คุณจะต้อง:
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- บัควีท - 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- แครอท - พืช 2 ราก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักใบกระวาน
การจัดเตรียม
- บดหัวหอมใส่ชามและทอดในโหมด "ทอด" (มันสามารถถูกแทนที่ด้วย "อบ")
- บดแครอททอดกับหัวหอม
- โครงร่างเนื้อสับผัดกับผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มโซบะที่เตรียมไว้เทลงในน้ำ
- ใส่เกลือพริกไทยใส่กระเทียมทั้งซี่
- ปรุงในโหมด Pilaf เป็นเวลา 40 นาที
- เพิ่มผักใบเขียวและใบกระวานทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
สำหรับจานคุณสามารถใช้การบรรจุใด ๆ หมูอ้วนจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากสำหรับการต้มผัก สากลหมูและเนื้อมีรสชาติที่ดีและแคลอรี่น้อย เนื้อถือว่าน้อยแม้จะอยู่ในหม้อ แต่ก็มีรสชาติที่ดี
ด้วยสตูว์
จานที่มีสตูว์ทำอาหารที่รวดเร็วมากเครื่องช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวผู้หิวโหยอย่างรวดเร็วและอร่อย การเตรียมส่วนผสมจะดำเนินการคู่ขนานในหม้อหุงช้าและกระทะ
คุณจะต้อง:
- โซบะ - 2 แก้ว;
- สตูว์ - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - 3 หัวใหญ่
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
- ใส่ groats ในชามเติมด้วยน้ำเกลือ ปรุงอาหารจนสุกในโหมด "Porridge" หรือ "Buckwheat" (หากมี)
- ตัดหัวหอมทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- เพิ่มสตูว์หัวหอม ความเครียดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
- โอนน้ำสลัดเนื้อไปยังโจ๊กหลังจากเสียงบี๊บคลุกเคล้า
- แช่ในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 20 นาที
สตูว์อะไรที่ใช้สำหรับจาน? คุณชอบอันไหน แต่ตามแอร์โฮสเตสนั้นผสมผสานกับรสชาติของสตูว์เนื้อวัวบัควีทนึ่ง
กับไก่
อีกจานที่เรียบง่าย (ในภาพ) เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ในการปรุงโจ๊กข้าวบัควีทกับไก่เราใช้เนื้อปลาและผักหลายชนิด
คุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม
- บัควีท - 1 แก้ว
- แครอทและหัวหอม - ผัก 2 ชนิด
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ล้างและตัดเนื้อเป็นแท่ง
- ทอดในโหมด“ ทอด” เป็นเวลา 15 นาที
- สับผักอย่างละเอียดเพิ่มเนื้อ ผัดเป็นเวลา 10 นาที
- เทซีเรียลเทน้ำเกลือใส่เครื่องเทศ
- ปรุงในโหมดโจ๊กก่อนสัญญาณ
ในบางรุ่นของ multicookers เช่น Panasonic จะมีโหมด buckwheat คุณสามารถใช้มัน แทนที่จะเป็น "ปิ้ง" คุณสามารถตั้งค่าโหมด "อบ" ซึ่งทำงานในลักษณะเดียวกัน
ทุกครั้งโจ๊กบัควีทในหม้อไอน้ำสองใบจะกลายเป็นของใหม่ที่นุ่มและอร่อยอย่างหรูหรา และทุกครั้งที่คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมดังกล่าว