เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- หม้อหุงช้า
- กระชอนหรือกรอง;
- คณะกรรมการตัด:
- มีดสำหรับเนื้อสัตว์
- มีดทำครัว
- กระต่ายขูด;
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| เนื้อหมู | 600 กรัม |
| Buckwheat groats | 220 กรัม |
| หัวหอมใหญ่ | 1 ชิ้น |
| แครอทขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" | 1 หยิก |
| น้ำมันพืช | 40-50 มล |
| น้ำดื่ม | 500-700 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างเนื้อหมูและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ประมาณ 2 × 3 ซม.)
- เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การทอด" ("การอบ") ตั้งเวลา 25 นาทีเปิดเครื่อง เทน้ำมันพืช 40-50 มิลลิลิตรลงในชาม รอสัญญาณอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ใส่เนื้อหมูสับลงในน้ำมันอุ่น ผัดบางครั้งประมาณ 15-20 นาทีจนเนื้อสีเหลืองทอง เตรียมผักและซีเรียลระหว่างการคั่ว สำหรับการประกอบอาหารมีสะบักไหล่ซี่โครงบากจากด้านหลังและหลังส่วนล่างและลำคอก็เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะใช้ในการดูแลไขมันเนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่มของสัตว์เล็ก
- ปอกหัวหอมใหญ่ 1 ต้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือทรงลูกบาศก์ขนาดกลาง (ตามที่คุณต้องการ) ใช้หัวหอมของเกรดใด ๆ หากคุณมีหัวหอมสีน้ำเงินรสเผ็ดให้ลดความขมขื่นด้วยการหั่นผักในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็น (ใช้กระชอนหรือกระชอน) ปล่อยให้น้ำระบายออกอย่างสมบูรณ์
- ล้างปอกเปลือกแครอทขนาดกลาง 1 ใบ ถูพืชรากบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง
- เทหัวหอมสับและแครอทลงไปในเนื้อสัตว์ผสมเคี่ยวจนนิ่มคน (4-5 นาที)
- เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันจากนั้นเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา
- ล้างด้วยซีเรียลเคอร์เนลบัควีทเย็น 220 กรัมเทลงในหม้อ มันจะดีกว่าที่จะใช้ buckwheat ที่มีคุณภาพสูงในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการคัดแยกธัญพืช เทน้ำร้อน 500-700 มล. (อุณหภูมิ 70-80 °) แก้ไขปริมาณน้ำที่เทลงด้วยตัวเอง - โซบะและเนื้อสัตว์ควรได้รับการปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ (3-4 มิลลิเมตรสูงกว่าระดับของธัญพืช) เกลือเพื่อลิ้มรส (ลองเท) เพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาเลี่ยนของคุณ 1 นิ้วถูด้วยนิ้วของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติ แทนที่จะผสมสมุนไพรที่ระบุไว้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงเครื่องเทศเครื่องเทศที่คุณชอบ
- เลือกโหมด "Porridge" (หรือ "Stew", "Pilaf") ตั้งเวลา 20 นาที ปิดฝาของ multicooker แล้วเริ่มทำอาหาร การใช้น้ำร้อนเร่งกระบวนการปรุงอาหาร (ประมาณ 7-10 นาที) หากคุณแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าประมาณ 60-90 นาทีเวลาตุ๋น (การปรุงในโหมด "Porridge", "Pilaf") จะลดลงเป็น 12-15 นาที
- หลังจากที่ multicooker ส่งสัญญาณการทำอาหารเสร็จให้เปิดฝาแล้วผสมที่สอง ลองบัควีทเกลือและพริกไทย หากจำเป็น - เพิ่มเกลือพริกไทยใส่เคี่ยวจนนุ่มแล้วเปิดหม้อหุงช้าอีก 5-10 นาทีในโหมดก่อนหน้า หากบัควีทและเนื้อสัตว์พร้อมให้ปิดหม้อหุงช้าปิดฝา พักไว้ประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟร้อน
บัควีทที่จัดทำขึ้นตามสูตรมักจะมีความเปราะบางและมีกลิ่นหอมตั้งแต่เมื่อ stewing มันสมบูรณ์ดูดซับกลิ่นของผักและเนื้อสัตว์
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอที่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับการทำอาหารหลักสูตรที่สองนี้ รายละเอียดพนักงานต้อนรับจะแสดงแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการ
เราหวังว่าคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวัสดุวิดีโอจะช่วยให้การทำอาหารของคุณเป็นเรื่องง่าย
แล้วคุณทำอาหารประเภทโซบะในหม้อหุงช้า