เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะประกอบอาหารถ้วยตวงขูดหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| สันในหมู | 500 กรัม |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| หัวหอมใหญ่สีน้ำเงิน | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศขนาดใหญ่ | 1 ชิ้น |
| Buckwheat groats | 450 กรัม |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| น้ำร้อน | 450 มล |
| น้ำมันพืชบริสุทธิ์ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือพริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมเนื้อ
- เนื้อหมู (500 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมาะสำหรับเนื้อสันในหมูจานที่มีไขมันน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ส่วนอื่นของซากได้
- เนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ วางอยู่ในชามลึกเกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวัง ผสมหมูกับมือของคุณแล้วกระจายเกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ เราทิ้งภาชนะเนื้อไว้สักพักก็ควรพักและแช่
- เราใส่กระทะลงบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นสองช้อนโต๊ะ
- ใส่หมูที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนน้ำมันอุ่นและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที บางครั้งมีความจำเป็นที่จะต้องผัดหมูเพื่อที่จะได้รับการทอดอย่างสม่ำเสมอ เราโอนหมูที่ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งไปยังหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนา
การเตรียมผัก
- เราตัดหัวหอมใหญ่หนึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับสูตรดังกล่าวหัวหอมสีน้ำเงินเหมาะที่สุดเนื่องจากมีความฉ่ำและหอมมากกว่า
- เราถูแครอทเล็ก ๆ สองก้อนบนเครื่องขูดหยาบ
- เราตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน หากมะเขือเทศของคุณมีขนาดเล็กให้นำสองชิ้นมาผ่าครึ่งวง
- เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดหัวหอมหั่นบาง ๆ ก่อนจนกระทั่งสีทอง (ประมาณ 3 นาที)
- เพิ่มแครอทขูดไปที่หัวหอมผสมและทอดอีก 2 นาที แครอทต้องปล่อยความชื้นส่วนเกินและอ่อนนุ่ม
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มะเขือเทศสดสับลงไปในกระทะผสมผักและผัดให้เข้ากันอีก 3 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็น
การประกอบจาน
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีหมูทอดใส่ผักตุ๋น
- เทน้ำร้อนจำนวนมากลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมอย่างสมบูรณ์
- นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเริ่มเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 40 นาที
- หลังจากที่ในขณะเมื่อทุกอย่างค่อนข้างดับคุณต้องเกลือและพริกไทยของเหลวเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่กระเทียมสองกลีบ จุดประสงค์ในจานนี้คือกลิ่นที่ละเอียดอ่อนดังนั้นคุณจึงไม่สามารถบดมันก่อนและโยนมันลงในหม้อโดยรวม
- เทบัควีทซัก 450 กรัมลงในหม้อผสมส่วนผสมทั้งหมด นำจานไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
- หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งบัควีทควรพองตัวและดูดซับของเหลว เธอต้องได้รับโอกาสในการพักผ่อนในหม้อขนาดใหญ่หลายนาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นวิธีง่ายๆในการเตรียมบัควีทแสนอร่อยกับพ่อค้าหมู
ผู้อ่านที่รักคุณชอบสูตรนี้สำหรับทำบัควีทกับหมูหรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น