วิธีการเรียนรู้การปรุงตับเนื้ออร่อยในครีมเปรี้ยว🥩

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีดทำครัว, กระทะ, จาน, ช้อนโต๊ะ, เขียง, เตา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราล้างตับเนื้อวัวอย่างละเอียดด้วยน้ำที่ไหลและทำความสะอาดฟิล์มและหลอดเลือดดำส่วนเกิน ตัดตับที่ทำความสะอาดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กว้างประมาณ 2 ซม.) ขอแนะนำให้ทำชิ้นส่วนทุกชิ้นให้มีขนาดเท่ากันจากนั้นพวกเขาก็จะทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
   
2. เทแป้งสาลีสีขาว 200 กรัมลงในจานเล็ก ๆ ใส่ตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนเขียง ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยแป้งชั้นเบา ๆ ซึ่งจะทำให้เปลือกบาง ๆ อย่าม้วนตับในแป้งอย่างอิสระมิฉะนั้นจะตกและเผาในระหว่างการทอด
   
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ (ทานตะวัน, มะกอกหรือข้าวโพด) สิ่งสำคัญคือควรได้รับการขัดเกลาและปราศจากกลิ่น
   
4. เราวางตับที่มีกระดูกในแป้งบนกระทะอุ่นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที
   
5. หัวหอมเล็ก ๆ สามชิ้นถูกตัดครึ่งวง วิธีการสับหัวหอมอาจเป็นวิธีใดก็ได้ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน มันสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแหวนขนาดใหญ่
   
6. เพิ่มหัวหอมสับลงในตับในกระทะผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิด หัวหอมควรให้น้ำผลไม้ที่เราตุ๋นตับ
   
7. เมื่อหัวหอมในกระทะกลายเป็นโปร่งแสงคุณสามารถเพิ่มครีม (3 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดในกระทะด้วยช้อนเพื่อให้ครีมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
8. หลังจากที่เราเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ต้องการเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนเดียวกันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจานอีกสามนาทีโดยปิดฝา ตับควรนุ่มและดูดซับกลิ่นครีมของครีม
   

ตัวเลือกสำหรับการประกอบอาหาร

• เพื่อให้ตับเนื้อวัวนิ่มและชุ่มฉ่ำต้องแช่ในนมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทผลิตภัณฑ์ด้วยนมในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ครอบคลุมตับอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำตับออกจากนมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วปรุงอาหารตามสูตร
• ความนุ่มนวลเป็นพิเศษของตับสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่ง - ด้วยการทุบตีห้องครัวด้วยค้อน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเอาชนะมันอย่างระมัดระวังและง่ายดายมากเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิวที่บอบบาง นอกจากนี้หลังจากการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวมันจะง่ายกว่ามากในการแยกภาพยนตร์
• ลองเพิ่มใบโหระพาสดหรือแห้งจำนวนเล็กน้อยและโรสแมรี่ไปที่ตับในระหว่างการเคี่ยว มันเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่เหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพวกเขาจะทำให้รสชาติของมันมีรสเปรี้ยวและนุ่ม

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงวิธีง่าย ๆ ในการปรุงตับเนื้อวัวที่นุ่มตุ๋นในครีม