เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ย่างบาร์บีคิว;
- ถ่านหิน
- แหนบทำอาหาร
ส่วนผสม
- เนื้อเนื้อ - 1 กก
- เกลือทะเลหยาบเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างและเช็ดชิ้นเนื้อวัวที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ตัดเนื้อทั่วเส้นใยเป็นชิ้น (สเต็ก) หนาประมาณ 1-1.5 ซม.
- ทอดถ่านเพื่อให้มีความร้อนแรงจากพวกเขาติดตั้งเตาย่าง ใส่สเต็กเนื้อบนตะแกรง
- โรยชิ้นเนื้อด้านบนด้วยเกลือทะเลหยาบตามความชอบของคุณ ถ้าคุณชอบเนื้อเค็มมากขึ้นให้ใช้เกลือทะเลในปริมาณที่มากขึ้นโดยไม่เค็ม - ลดมันลง
- ทอดเนื้อด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีกำหนดระดับของการทอดโดยการเปลี่ยนสีของเนื้อบนพื้นผิวท้ายของสเต็ก พลิกไปอีกด้านหนึ่งเมื่อการเปลี่ยนสีสูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูง หมุนสเต็กเนื้อไปด้านอื่น ๆ โดยใช้แหนบทำอาหาร
- เกลือเนื้อกับเกลือทะเล ทอดในอีกด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้น
- เมื่อน้ำผลไม้เนื้อใสออกมาด้านบนของสเต็กเนื้อสัตว์ก็พร้อม ลบชิ้นส่วนด้วยแหนบจากย่าง
- ตัดสเต็กเป็นชิ้นบาง ๆ
ตามสูตรนี้เนื้อย่างทอดในบราซิลเพียงเนื้อเกลือและถ่านหิน ไม่มีการหมักขั้นต้นและไม่มีเครื่องเทศชาวบราซิลเชื่อว่ารสชาติเนื้อสัมผัสได้ดีที่สุดในลักษณะนี้
สูตรวิดีโอ
ดูวิธีการปรุงอาหารที่ปรุงเนื้อวัวบนเตาย่าง ดูตัวเองว่าการทำสเต็กย่างง่าย ๆ นั้นง่ายและรวดเร็ว
ตอนนี้คุณก็รู้วิธีปรุงเนื้อย่างบนถ่านในเวลาไม่ถึงสี่ชั่วโมง ลองสูตรนี้ในประเทศหรือในการเดินทางสู่ธรรมชาติ คุณทำอาหารประเภทเนื้อบนตะแกรงได้อย่างไร? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในการแสดงความคิดเห็นสูตร