ซุปถั่วกับหมู - คนที่คุณรักมีความสุขกับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

เครื่องครัว:

• กระทะสามลิตรพร้อมฝา
• ถ้วย;
• เขียง;
• เครื่องปอก;
• มีด;
• กระต่ายขูด;
• ทัพพี;
• กระทะ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ปรุงน้ำซุป

1. แช่ในน้ำเย็น 8-12 ชั่วโมง (ควรตอนกลางคืน) 200 กรัมถั่ว ล้างเนื้อหมู (บนกระดูกเสมอ!) เพิ่มน้ำเล็กน้อยและวางบนกองไฟขนาดใหญ่
   
2. หลังจากต้มน้ำซุปครั้งแรกควรจะระบายและกระทะและเนื้อควรล้าง
   
3. เติมเนื้อหมูด้วยน้ำดื่ม 2.0-2.5 ลิตรแล้วนำถั่วไปแช่ครึ่งหนึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและนำไปวางบนกระทะ
   
4. หลังจากเดือดให้นำความเข้มของความร้อนออกและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดมิดชิด
   

การทำอาหารย่าง

1. สับหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งก้อน
   
2. ในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะให้ใช้ก้อนหอมใหญ่และทอดจนโปร่งใส
   
3. ละลายแครอทขนาดเล็กหนึ่งก้อนบนเครื่องขูดที่ละเอียด
   
4. เมื่อหัวหอมใส แต่ยังไม่เป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทขูดลงไปในกระทะและผัดเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยการเติมเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานและเกลือเล็กน้อย
   

น้ำซุป

1. ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
   
2. หลังจาก 40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มเริ่มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือดกับถั่ว
   
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมเริ่มทอดในน้ำซุปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มต่อไปอีก 5-7 นาที
   
4. ปิดกระทะปล่อยให้น้ำซุป“ พัก” เป็นเวลาสามนาทีเอากระดูกที่แยกออกจากเนื้อสัตว์แล้วเทจานเป็นส่วน ๆ
   

หากคุณบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นคุณจะได้ซุปข้น แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ซุปถั่วเสิร์ฟบนน้ำซุปเนื้อด้วยสมุนไพรสดโรยด้วยพริกไทยดำด้านบน ซุปถั่วคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอสำหรับการดูแสดงให้เห็นถึงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานแรกด้วยถั่วสับครึ่งส่วนในน้ำซุปเนื้อ

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ