ซุปถั่วแสนอร่อยกับซี่โครงรมควัน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• 5 ลิตรกระทะ
• ชามสำหรับแช่ถั่ว
• กระชอน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน);
• เขียง;
• มีด;
• กระต่ายขูด (ไม่จำเป็น)
• กระทะ;
• เตาอบ (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสม

ชื่อผลิตภัณฑ์	จำนวน
ซี่โครงรมควัน	500 กรัม
เมล็ดถั่ว	300 กรัม
แครอท	2 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
มันฝรั่ง	5 ชิ้น
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น
เกลือพริกไทย	เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว	หลายสาขา
น้ำซุป	3,5 ล
น้ำมันพืชสำหรับทอด	3 ช้อนโต๊ะ ล.
ก้อน	1/2 ก้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

การอบรม

1. ในเบื้องต้นก่อนปรุงซุปประมาณ 5-6 ชั่วโมงเราจะล้างถั่ว 300 กรัมเติมน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2 นั่นคือเพื่อให้น้ำในระดับสูงยังคงอยู่เหนือถั่ว คุณสามารถเทถั่วในเวลากลางคืนเพื่อให้ในตอนเช้าคุณสามารถทำซุปได้
   
2. ทันทีก่อนปรุงอาหารเตรียมผัก: ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 5 อัน หั่นให้เป็นลูกบาศก์เติมน้ำลงไปพักไว้
   
3. ล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดเล็ก 2 ใบแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือตะแกรง
   
4. ปอกต้นหอมและสับหนึ่งต้น
   
5. ระบายน้ำที่แช่เมล็ดถั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระชอนและล้างออกด้วยน้ำไหลหรือคุณสามารถวาดน้ำลงในชามกวนถั่วในนั้นจากนั้นจึงระบายออกและเก็บใหม่
   

ซุปทำอาหาร

1. ในกระทะห้าลิตรเรารวบรวมน้ำ 3.5 ลิตรวางบนเตาและเทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะ
   
2. เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วรอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น
   
3. ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันส่งหัวหอมสับและทอดจนโปร่งใส ถ้าคุณชอบรสชาติของหัวหอมทอดคุณสามารถนำมันมาเป็นสีทอง
   
4. ในขณะที่ทอดหัวหอมเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย รสชาติของพริกไทยจะปรากฏชัดมากถ้ามันถูกเพิ่มในเวลานี้
   
5. ทันทีที่หอมใหญ่มาถึงสภาวะที่เราต้องการให้เพิ่มแครอทลงไปคลุกเคล้าให้ทอดนิดหน่อย แต่เราจะไม่นำมันมาให้พร้อม
   
6. เราแบ่งกระดูกซี่โครง: เราตัดระหว่างกระดูกและถ้ามีเนื้อเยอะ ๆ ระหว่างพวกมันก็จะถูกตัดเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่แบ่งมากขึ้น
   
7. เรากระจายซี่โครงในถาดไปที่แครอทและทอดให้สุกก่อนจากด้านหนึ่งจากนั้นจึงนำไปทอดต่อจนน้ำมันหมูเริ่มละลาย หลังจากนี้ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้รอในปีก
   
8. มาถึงตอนนี้น้ำในหม้อที่มีถั่วเริ่มเดือดและโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว เราลบมันด้วยช้อน slotted ถั่วต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
   
9. หลังจาก 20 นาทีเอาโฟมที่เหลือออกถ้ามีให้เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในกระทะ (เราระบายน้ำที่เรายืนอยู่)
   
10. เรารอให้น้ำเดือดพร้อมกับมันฝรั่งนำโฟมออกอีกครั้งลดความร้อนใต้กระทะและเพิ่มเครื่องปรุง: เกลือเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน 2-3 ใบและพริกไทยสักสองสามตัว
    
11. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงเราจะใช้ croutons ก่อนตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วสับให้เป็นก้อน
    
12. เราแห้งทั้งในเตาอบหรือในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง หากทำให้แห้งในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100-120 องศา หากอยู่ในกระทะอย่าลืมที่จะกวนแครกเกอร์ในระหว่างกระบวนการอบแห้งเพื่อให้แห้งและสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
    
13. เมื่อมันฝรั่งสุก (ใช้เวลา 10-15 นาที) เราจะส่งผักทอดด้วยซี่โครง
    
14. ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แครอทสุกจนสุกและซุปเองก็ชุ่มไปด้วยกลิ่นของซี่โครงรมควันจากนั้นจึงปิด ซุปของเราพร้อมแล้ว!
    
15. เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับแครกเกอร์ พวกเขาสามารถวางไว้ในจานแยกต่างหากหรือสามารถเทลงในแต่ละจาน แต่เรายังแนะนำให้เลือกตัวเลือกแรกเพื่อให้แครกเกอร์ไม่มีเวลาเปียก ปล่อยให้ทุกคนต้องการที่จะกำหนดพวกเขาด้วยตัวเองและเพลิดเพลินกับซุปหอมรวมกับแครกเกอร์กรอบ เมื่อเสิร์ฟจะมีการเพิ่มกรีนบี้เล็กน้อยในแต่ละจาน ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาเป็นเลิศในเรื่องนี้
    

สูตรวิดีโอ

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอที่น่าสนใจซึ่งแต่ละขั้นตอนของการปรุงซุปถั่วลันเตาหอมกับผลิตภัณฑ์รมควันจะแสดงและแสดงความคิดเห็นในรายละเอียด

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ