ซุปถั่วรมควันคลาสสิก - สูตรที่พิสูจน์แล้ว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาครัว
• 3 ลิตรกระทะ
• จานลึกหรือชาม
• กระทะ;
• เขียงและมีด;
• ช้อน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เริ่มแรกคุณต้องเตรียมถั่ว การทำเช่นนี้ควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำที่มีปริมาณ 400 - 500 มล. แช่ถั่วทิ้งไว้ประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมง หลังจากถั่วบวมให้เทน้ำออกแล้วล้างอีกครั้ง
   
2. เทถั่วลงในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารเทน้ำเย็นปริมาณ 2/3 และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
   
3. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมล้างและไม่ต้องหั่นวางในกระทะสำหรับทำอาหารร่วมกัน
   
4. ถั่วจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อที่จะไม่ยึดติดกับก้นกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบกระบวนการเดือดแล้วนำโฟมที่ได้ออกมา ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงจนถั่วบด เวลาปรุงอาหารของถั่วโดยตรงขึ้นอยู่กับว่าแช่ในน้ำมากแค่ไหน ทางที่ดีควรแช่ทิ้งไว้ในคืนก่อนปรุง
   
5. ขณะเตรียมถั่วเตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทและล้างใต้น้ำไหล ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
6. ตัดเนื้อสันนอกหมูรมควันเป็นเส้นเล็ก ๆ เนื่องจากมันจะสูญเสียขนาดเล็กน้อยระหว่างกระบวนการทอด
   
7. เปิดเตาและทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
   
8. หลังจากถั่วสุกแล้วให้นำหัวหอมและกระเทียมออกจากกระทะ
   
9. ส่งมันฝรั่งต้มและแครอท เพิ่มน้ำร้อนลงในปริมาตรกระทะที่ต้องการปล่อยให้เนื้อหาเดือดและทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที
   
10. จากนั้นใส่ใบกระวานถั่วลันเตาเกลือและพริกไทยป่นเนื้อรมควันทอด ปรุงอาหารด้วยกันอีก 10 นาที
    
11. หลังจากต้มซุปให้ต้มประมาณ 10 ถึง 15 นาที
    
12. คุณสามารถให้บริการจานไปที่โต๊ะโรยหน้าด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเสนอ croutons หรือแครกเกอร์
    

สูตรวิดีโอ

ในสูตรวิดีโอคุณจะเห็นว่าถั่วมีอาการบวมอย่างไรวิธีปรุงเนื้อรมควันอย่างถูกวิธีและตัวอย่างการเสิร์ฟอาหาร

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ