วิธีการปรุงโจ๊กถั่วลันเตาสัดส่วนในน้ำเท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารถั่วลันเตากับเนื้อหรือสตูว์

โจ๊กถั่วได้ถูกนำเสนอในอาหารรัสเซียมานานหลายศตวรรษ ตามเนื้อผ้ามันปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกพร้อมกับเติมน้ำปริมาณมาก ถั่วสุกอย่างสมบูรณ์และจานก็ถือว่าประสบความสำเร็จเมื่อได้รับความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้น พวกเขากินกับหัวหอมทอดซึ่งเพิ่มเข้ามาหลังจากการปรุงอาหาร และมวลที่เหลือจากอาหารเย็นไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่ถูกใช้เป็นไส้สำหรับพาย

ข้อดีและข้อเสียของจาน

ความสนใจที่สำคัญดังกล่าวกับผลิตภัณฑ์อธิบายโดยคุณค่าทางโภชนาการสูง จานแคลอรี่ (จาก 180 Kcal) น่าพอใจมากแม้ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม มันเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยต้นกำเนิดของพืชซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ในระหว่างการอดอาหารหรือหากจำเป็นการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของความแข็งแรงหลังจากทำงานหนัก

วันนี้สูตรโจ๊กถั่วเป็นที่น่าสนใจสำหรับมังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เขาจะต้องนำเสนอในอาหารของนักกีฬา - กีฬาและวัฒนธรรมความแข็งแรง แต่สำหรับคนธรรมดาจานจะมีประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยธาตุและกรดอะมิโน แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ให้การสนับสนุนอาหารเพราะจะทำให้รู้สึกหิวเป็นเวลานาน โจ๊กสามารถทำจากถั่วสับโอชะ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์รวมถึง:

• โอกาสที่จะกินเป็นอาหารอิสระ. คุณสามารถเติมด้วยน้ำมันพืชใดก็ได้ แต่ไม่ใช่ครีม การรวมกันนี้หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร
• รวมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลา. กับข้าวที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนอกจากนี้ยังมีที่ดีในการทอดชิ้นเนื้อตุ๋นชิ้นใหญ่ปลาอบอาหารทะเลทอด

ข้อควรระวังควรเกี่ยวข้องกับคำถามของการปรุงโจ๊กถั่วสำหรับผู้ที่มีฟังก์ชั่นระบบทางเดินอาหารบกพร่อง หากในคนที่มีสุขภาพดีมันกระตุ้นการทำความสะอาดลำไส้ได้ง่าย แต่มีประสิทธิภาพแล้วในคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้ใหญ่บวมก็สามารถทำให้ท้องอืดและท้องอืด

นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตเห็นความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตด้วยถุงน้ำดีอักเสบ คุณไม่ควรละเมิดกับโรคโลหิตจางแม้ว่าถั่วจะช่วยปรับปรุงการนับเม็ดเลือด ประสิทธิผลของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่ายารักษาโรคเหล็กหลายเท่าและมีโอกาสในการย่อยหรือเพิ่มน้ำหนักสูง

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ในคำถามของวิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบดถั่วโจ๊กโอชะไม่มีมโนสาเร่ การเลือกผลิตภัณฑ์การเตรียมการเบื้องต้นสัดส่วนการเลือกอาหารและกระบวนการต้มเป็นสิ่งสำคัญ สูตรการทำอาหารแบบใดที่ไม่ได้อยู่ที่นั่นให้เลือกอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎการเตรียมและโจ๊กปรุงอาหาร

• ถั่วเขียวต้มเร็วมาก. พอปรุงเป็นเวลา 20 นาทีและบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบอาหารสีเขียว ใช่และเวอร์ชั่นดั้งเดิมนั้นปรุงจากถั่วลันเตาแห้ง
• ต้องแช่ล่วงหน้า. มันทำงาน 2 อย่าง: เพื่อให้ซีเรียลพองตัวซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหาร และกำจัดกลิ่นเฉพาะซึ่งถือว่าขาดอาหาร เมล็ดนี้ไม่ได้ให้กลิ่นของเมล็ดถั่วเอง แต่เกิดจากฟิล์มโปร่งใสบาง ๆ เมื่อแช่ฟิล์มจะออกจากแกนการล้างด้วยน้ำที่ไหลจะเป็นการขจัดพวกมันออกไป เวลาในการแช่ที่เหมาะสมคือ 8 ชั่วโมง
• หลังจากแช่น้ำให้สะเด็ดน้ำ. และต้มถั่วในความสดใหม่ครอบคลุมธัญพืช 1 ซม.
• หากคุณไม่มีเวลาแช่น้ำคุณจะยังคงได้โจ๊กโจ๊กจากถั่ว. สูตรโดยไม่ต้องแช่ช่วยให้คุณสามารถลดธัญพืชลงในน้ำด้วยโซดาเจือจางในนั้น (3 ลิตรก็เพียงพอ½ช้อนชา) หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงน้ำจะถูกชะล้างออกมาและถูกไฟไหม้
• เท่าใดในการปรุงโจ๊กถั่วขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่วและเวลาของการแช่. ยิ่งมันฟูขึ้นก็ยิ่งบดได้เร็วขึ้นเท่านั้น สังเกตอัตราส่วนของส่วนผสม หลังจาก 8 ชั่วโมงในน้ำ 1.5 ชั่วโมงของการทำอาหารก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถแช่ถั่วได้ตลอดทั้งคืนเพื่อปรุงอาหารในตอนเช้า
• ใช้จานหนา. มันมีแนวโน้มที่จะประหยัดโจ๊กจากการเผาไหม้ ผัดบ่อยในกระทะปกติ
• หลนบนเตา. เมื่อวันที่โปรตีนถั่วที่แข็งแกร่งจะขดตัวซึ่งจะทำให้มันแข็ง
• อย่าใส่เกลือ. ทำอย่างนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมิฉะนั้นถั่วจะปรุงอาหารอีกต่อไป

สูตรอร่อยทีละขั้นตอน

ลองทำโจ๊กเล็ก ๆ ที่เรียบง่ายเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา หรือจานเต็มซึ่งจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ

โจ๊กง่าย

ปรุงในน้ำหรือนมก็ถือได้ว่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์ ความรู้สึกของความอิ่มแปล้ในระหว่างการใช้งานมาอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - หยิก;
• เนย - ชิ้น

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทถั่วที่แช่ในน้ำด้วยไฟวางบนไฟ
2. นำไปต้มเอาโฟม
3. ลดความร้อน, ครอบคลุม, ต้มจนน้ำเดือด
4. ตรวจสอบความพร้อมของถั่วปรุงรสด้วยเนยผสม

หากถั่วแต่ละชนิดนิ่ม แต่ส่วนใหญ่ยังคงรูปทรงอยู่ให้ผสมโจ๊ก ซีเรียลสำเร็จรูปพร้อมจะแตกเป็นชิ้น ๆ ในมันฝรั่งบด

ด้วยสตูว์

โจ๊กถั่วกับสตูว์เป็นที่น่าพอใจมาก นี่คือมื้ออาหารเต็มรูปแบบสำหรับอาหารค่ำทุกวันสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่

คุณจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
• สตูว์เนื้อ - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - ผักราก 1
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 4 แก้ว
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในกระทะสำหรับปรุงอาหารเทน้ำ
2. นำไปต้มปรุงอาหารจนสุกบนเปลวไฟช้าใต้ฝา
3. เกลือและเพิ่มเนยหลังจากซีเรียลพร้อม
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยแครอททอดในน้ำมันในกระทะ ใส่สตูว์สำหรับผักผสมให้อบอุ่น
5. ผสมโจ๊กกับน้ำสลัด

ลองจานหลังทำอาหาร สตูว์มักจะมีเครื่องเทศ แต่ถ้าพวกเขาไม่พอให้เพิ่มพริกไทยป่นพริกขี้หนูลงในกระทะ

ด้วยเนื้อสัตว์ สูตรดั้งเดิม

จานดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นและสามารถให้บริการที่โต๊ะเทศกาล โจ๊กถั่วลันเตากับเนื้อสัตว์ดูเป็นต้นฉบับและมันจะออกมาอร่อยมาก (ดังในรูป)

คุณจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 4 แก้ว
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ต้มถั่วจนสุกผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มเกลือผสมเพื่อให้ได้มันฝรั่งบด หากเป็นหย่อม ๆ ให้ดันมันฝรั่งทอด
2. ฝานเนื้อเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
4. ทอดหัวหอมจนสุกวางบนชิ้นหมู เคี่ยวไฟอ่อนใส่เครื่องเทศและเกลือ
5. ใส่มันฝรั่งทอดบดราดน้ำ
6. เปิดเตาอบที่ 180 °ตั้งจานไว้ 10 นาที

เสิร์ฟโจ๊กในรูปแบบที่คุณปรุงมัน ดังนั้นมันจะดูหรูหรา ดังนั้นก่อนนำไปอบให้ใส่ในภาชนะเซรามิกที่อุ่น โจ๊กถั่วลันเตากับเนื้อรมควัน - ไก่, ซี่โครงหมูจัดทำขึ้นตามหลักการที่คล้ายกัน

เราหวังว่าจะไม่มีความลับเหลือสำหรับคุณในการปรุงโจ๊กกฟภ. ในการทำและกินโจ๊กนั้นมีประโยชน์มาก และจานแสนอร่อยนี้คนเดียวหรือกับเนื้อสัตว์จะเข้ามาแทนที่โต๊ะของคุณ

สูตรโจ๊กอื่น ๆ