เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุงหรือเตา, เตาแก๊สหรือไฟฟ้า, เขียง, มีด, กระทะ, ไม้พาย, กระต่ายขูดหยาบ, จานอบ 25 × 25 ซม., จานอาหารค่ำ
ส่วนผสม
| แซลมอนสีชมพู | 1 ซาก |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่ง | ½คาน |
| เกลือ | 2 นิ้ว |
| พริกไทยป่นขาว | 2 นิ้ว |
| ครีม 15% | 150-200 กรัม |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 2 ช้อนโต๊ะ ล. + 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ซากและแยกเนื้อปลาออกจากสันเขาและกระดูกท้อง
- หล่อลื่นจานอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและใส่เนื้อปลาลงในชั้นเดียว
- ปอกหัวหอม 2 ลูกจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอท 2 ลูกออกจากเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและความร้อนมัน
- เทหัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นผสมกับไม้พายและทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมกลายเป็นสีทอง
- เพิ่มแครอทขูดลงไปในหัวหอมทอดผสมกับไม้พายและเคี่ยวผักกวนเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่ม
- เราล้างผักชีลาว½มัดด้วยน้ำเย็นใช้ให้แห้งเล็กน้อยและสับด้วยมีด เมื่อแครอทอ่อนนุ่มโรยผักด้วยเกลือ 2 pinches ลดความร้อนให้น้อยที่สุดใส่ครีมเปรี้ยว 150-200 กรัมและผักชีลาวสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเนียนแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีบนไฟเล็ก ๆ หลังจากนั้นเราเอาผักที่เตรียมไว้ออกจากความร้อนและปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วปล่อยให้อุ่น โรยเนื้อในรูปแบบด้วยพริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นก็โรยผักด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนและพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของปลา
- เราใส่รูปแบบด้วยปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้ "เสื้อคลุม" ผักในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที
- หลังจาก 15-20 นาทีเราก็นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาทิ้งไว้สักพักแล้วหั่นเป็นส่วนแล้ววางลงบนจานอาหารเย็นกับจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ที่สำคัญ! เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" มีกลิ่นหอมมากขึ้น 0.5 ช้อนชาสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว แกงและปรุงรสเนื้อไม่เพียงกับพริกไทยป่นขาวเท่านั้น แต่ยังมีใบกะเพราหรือมาจอแรม
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการชี้แจงว่าเนื้อปลาที่เตรียมไว้สำหรับการอบมีลักษณะเป็นอย่างไรหรือกระบวนการในการวางผักบนปลาแซลมอนสีชมพูก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การอธิบายถึงความแตกต่างดังกล่าว
สูตรสำหรับปลาอบนี้ไม่ต้องการมากกับส่วนผสม แต่ผลที่ได้คือจานแสนอร่อยและรสชาติ ผู้ที่ต้องการลดจำนวนแคลอรี่ควรแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้ "เสื้อคลุม" ของผัก
สูตรปลาอื่น ๆ
แซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในครีม
เตาอบแซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อโค้ทของมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
ปลาหอกทอดในกระทะ
แซลมอนสีชมพูอบในครีมกับบร็อคโคลี่