เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, กระดาษอบ, แผ่นอบ, น้ำหนักห้องครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , กระต่ายขูดละเอียด, เขียง, ผ้าขนหนูกระดาษ, มีดคม, ชามที่กว้างขวางหลาย
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู | 550-600 กรัม |
| มอสซาเรลล่าชีส | 150 กรัม |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| เห็ด | 200 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 1 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอก | 40 มล |
| มายองเนส | 30 กรัม |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | ที่จะ |
| allspice พื้นดิน | ที่จะ |
| กระเทียมแห้ง | 5 กรัม |
| ผักชี | 5 กรัม |
| มัสตาร์ดแห้ง | 2 นิ้ว |
| ต้นมาเจอแรมหรือออริกาโน | 1 หยิก |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมปลา
- เราล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 550-600 กรัมด้วยน้ำไหล เราตรวจสอบปลาอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีกระดูกขนาดใหญ่และขนาดเล็กหรือไม่หากตรวจพบให้นำออกไป เช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระเบา ๆ เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ หนาอย่างน้อย 1 ซม.
- เราใส่ปลาในชามแก้วแล้ววางชิ้นให้แน่นกัน
ปลาดอง
- ล้างมะนาวหนึ่งลูกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ลองกลิ้งมะนาวบนพื้นเรียบแล้วกดเล็กน้อย การกระทำนี้จะช่วยบีบน้ำออกจากส้มได้ง่ายขึ้น ตัดส้มออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของเนื้อที่วาง หากส้มมีเมล็ดคุณจะต้องเอาเมล็ดออก แยกผักชี 5 กรัม, กระเทียมแห้ง, มัสตาร์ดแห้ง 2 นิ้ว, มาร์จอแรมหรือออริกาโน 1 นิ้ว, รวมถึงเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
- ส่วนผสมรสเผ็ดที่เกิดขึ้นนั้นถูกเทลงในชามปลาหลังจากนั้นด้วยมือที่สะอาดเราแจกจ่ายเครื่องเทศและน้ำส้มทั่วปลาแต่ละชิ้น เราฝากปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านข้างเพื่อให้มันดองได้ดี
ปรุงอาหารผัก
- เราอุ่นกระทะให้ทั่วจากนั้นเทน้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตรลงไป ในขณะที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้ปอกหัวหอมจากเปลือกและสับด้วยมีด
- หัวหอมสับจะถูกส่งไปยังน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เห็ดในปริมาณ 200 กรัมจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- กระจายเห็ดสับที่ด้านบนของหัวหอมลดความร้อนและทอดส่วนผสมจนสุก ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเกลือและพริกไทยเห็ดตามรสนิยมของตนเอง มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่ส่วนผสมเห็ดไม่มีของเหลวส่วนเกิน แต่แห้งและทอด โอนมวลเห็ดลงในชามที่สะอาดและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- เราล้างมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งตัวจากนั้นตัดแกนและตัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
เรารวบรวมผลิตภัณฑ์
- เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง เทน้ำมันมะกอก 20 มล. ลงบนกระดาษแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
- ใส่ชิ้นปลาดองบนเนย ด้านบนของปลาแซลมอนสีชมพูกระจายเห็ดเย็นและหัวหอม ด้านบนของเห็ดวาดมายองเนสบาง ๆ ด้านบนของมายองเนสที่เราสร้างชั้นของมะเขือเทศสับ
- ด้านบนของมะเขือเทศวาดมายองเนสอวนอีกครั้ง ชีสในปริมาณ 150 กรัมถูบนกระต่ายขูดชั้นดีแล้วสร้าง“ หมวก” บนมะเขือเทศ
ขั้นตอนสุดท้าย
- เปิดเตาอบและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180-190 ° C
- เราส่งปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมผักไปยังเตาอบที่อบอุ่นและอบที่นั่นเป็นเวลา 20-25 นาที
- เรานำจานเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีที่เรียบง่ายของการผลิตแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ในเตาอบ
ตอนนี้คุณจะไม่มีคำถามวิธีทำแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่บ้านโดยไม่มีความช่วยเหลือจากภายนอก หากคุณมีรูปแบบอื่น ๆ ที่น่าสนใจของการอบปลานี้ให้แน่ใจว่าได้อธิบายสูตรในความคิดเห็น อย่าลืมที่จะให้การประเมินที่ดีของปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ ทานเล่น!