แซลมอนสีชมพูอบกับผักในเตาอบฟอยล์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, มีด, เขียง, เตาอบ, ฟอยล์, แผ่นอบ, จาน, ไม้พาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สำหรับการปรุงอาหารเลือกปลาที่สดใหม่ในตลาด สำหรับสูตรนี้ฉันมักจะซื้อแซลมอนสีชมพู ปลานี้แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีโปรตีนสูงและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยให้คุณได้รับจานอย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและร่างกาย คุณต้องเลือกปลาให้ความสนใจกับกลิ่นสภาพตาเกล็ดและสีของเหงือก คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรอาหารสิ่งสำคัญคือมันรวมกับผักทำความสะอาดง่ายและไม่กระดูกมากเกินไป การปรากฏตัวของกระดูกเล็ก ๆ ในเนื้อปลาจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอย่างมากเพราะคุณต้องระมัดระวังและใช้แหนบสำหรับปลาเป็นเวลานาน
   
2. แยกหัวหางและครีบออกจากปลา ไส้ในและเอาเหงือกออก ล้างปลาหลายครั้งในน้ำเย็น จากนั้นแยกเนื้อกับกระดูกและกระดูกซี่โครง ลบกระดูกเล็ก ๆ ด้วยแหนบปลา ตัดเนื้อที่คุณเตรียมไว้เป็นส่วน ๆ
   
3. ใส่ปลาในภาชนะและเทน้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะ เทหนึ่งช้อนโต๊ะของปลาปรุงรสสำเร็จรูปที่นั่น ตรวจสอบว่ามันมีเกลือ ถ้าไม่เช่นนั้นปลาต้องการเกลือเพิ่ม ปิดฝาภาชนะแล้วส่งปลาไปหมักในตู้เย็นและในขณะเดียวกันก็ปรุงจูเลียนผัก
   
4. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแครอทขิงและบวบและหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม ตัดหนึ่งแครอท, หัวหอม, กระเทียมต้นและพริกหยวกเป็นเส้น กระเทียมบดขิงและสมุนไพร
   
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่น ขั้นแรกให้ส่งกระเทียมและขิงเพื่อทอดและปล่อยให้น้ำตาลสำหรับสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทผสม หลังจากสามนาทีเพิ่มบวบ, พริกหยวกและทอดต่อไปอีกสองนาทีกวน เทผักชีและกระเทียมลงในกระทะ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำคลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้งแล้วปิดไฟ จูเลียนผักสำหรับปลาปรุงสุกเร็วมากเนื่องจากผักหั่นบางมาก
   
6. ตัดสี่เหลี่ยมประมาณ 30 × 30 ซม. จากฟอยล์ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้นเนื้อที่คุณมี ในแต่ละช่องตรงกลางให้วางส่วนปลาวางจูเลียนผักไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ห่อขอบของฟอยล์เพื่อให้ปลาและผักถูกผนึกไว้ด้านใน วางส่วนบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งสุก
   
7. ค่อยๆนำปลาออกมารอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการแขกบนจานโดยตรงในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลออกและปลาจะฉ่ำ
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะศึกษากระบวนการข้างต้นในพลวัตและหาวิธีการหั่นผักเพื่อให้จานดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ

สูตรปลาอื่น ๆ