แซลมอนสีชมพูอบกับผักในเตาอบ - เลียนิ้วของคุณ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบเขียงมีดจานอบแขนอบจาน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใช้ปลาแซลมอนสีชมพู (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ละลายน้ำแข็ง เราตัดครีบ ตัดหัวและหาง (พวกมันมีประโยชน์สำหรับทำซุปปลา) ตัดช่องท้องและนำอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ในกรณีของเราผู้หญิงที่มีคาเวียร์เจอ แยกคาเวียร์ด้วยความระมัดระวัง มันสามารถเค็ม เราล้างซากปลาที่เกิดขึ้น เราทำการตัดแบบตื้นข้ามสันทั้งสองด้าน
   
2. มะนาวน้ำร้อนลวก ในการบีบน้ำผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้บีบมะนาวลงบนเขียงด้วยฝ่ามือแล้วคลี่ไปตามแนวบอร์ด (อย่าใช้แรงมากเกินไป) ในระหว่างขั้นตอนนี้ห้องทั้งหมดส่วนทั้งหมดจะถูกแบ่งออกภายในมะนาวและมันจะนุ่ม ตอนนี้ใช้มะนาวและตัดครึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงการบีบเมล็ดมะนาวลงในจานหรือซอสเมื่อบีบน้ำมะนาวในระหว่างที่บีบน้ำให้หั่นมะนาวฝานเล็กน้อยลงบนฝ่ามือของคุณเล็กน้อย ร่องนิ้วตามธรรมชาติจะปล่อยมะนาวและกระดูกจะยังคงอยู่ในฝ่ามือของคุณ เมื่อเปิดมะนาวเล็กน้อยเราก็บีบน้ำออกจากมัน ในช่วงครึ่งหลังของมะนาวจะไปที่การตกแต่ง ผสมน้ำมะนาวครึ่งเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) ด้วยการหมักนี้เราถูปลาทั้งสองด้านรวมทั้งข้างในท้อง
   
3. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมขนาดกลาง 2-3 ใบแล้วตัดเป็นวงแหวน เราทำความสะอาดและล้างแครอทขนาดใหญ่หนึ่งใบและตัดเป็นวง พริกหยวกกลางบัลแกเรีย 3 อันล้างทำความสะอาดแกนและเมล็ดแล้วล้างด้วยน้ำ หั่นเป็นเส้นใหญ่ ฉันล้างมะเขือเทศหกลูกเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจาน
   
4. ใช้ปลอกอบ เราวัดความยาวได้มากกว่าจานอบและตัดออกเล็กน้อย เราผูกแขนข้างหนึ่งและเริ่มกระจายผักกระจายไปทั่วผิวของแม่พิมพ์ เราจะทิ้งพริกไทยไว้ในภายหลัง
   
5. เราแพร่กระจายปลาดองที่แขนเสื้อด้านข้างเรากระจายพริกหยวกที่เหลือออกประมาณหนึ่งแก้วข้าวโพดแช่แข็งและมะเขือเทศหั่นครึ่ง ในการตัดปลาใส่มะนาวครึ่งวง
   
6. โรยปลาด้วยผักชีฝรั่งแห้งที่ด้านบนของปลา ผักชีฝรั่งอบแห้งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งอื่น ๆ หรือส่วนผสมของพวกเขาเช่น "สมุนไพรโปรวองซ์" หรือ "สมุนไพรอิตาลี" จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงสุกแล้วจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น มัดปากถุง เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
   
7. หลังจาก 30 นาทีเอาออกจากเตาอบเปิดปลอกสำหรับการอบและการแพร่กระจายบนจาน ผักและปลาอบอย่างดี แน่นอนปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งไปหน่อย แต่เราไม่ได้เพิ่มน้ำมันและซอสใด ๆ ไว้เป็นพิเศษและเตรียมไว้ในน้ำผลไม้ของเราเอง ก่อนเสิร์ฟใส่ผักที่เคี่ยวไว้ด้านบนของปลาแล้วเทน้ำที่โดดเด่นในระหว่างกระบวนการเคี่ยว ปล่อยให้ปลายืนเป็นแบบนี้แช่แล้วมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการอบแซลมอนสีชมพูกับผักในเตาอบ

สูตรปลาอื่น ๆ