สูตรสำหรับแซลมอนสีชมพูในกระทะ - มันมีรสชาติแค่ขลัง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาแก๊สหรือทอด, เขียง, มีดทำความสะอาดปลา, มีดตัด, ชามลึก, ชามลึกพร้อมฝา, กระทะทอดพร้อมฝา, ไม้พาย, ช้อนชา, จานอาหารเย็น

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การหมักปลา

1. เราใช้ปลาแซลมอนสีชมพู 600 กรัมด้วยมีดในการทำความสะอาดปลาที่เราทำความสะอาดเกล็ดจากนั้นมีดตัดที่เราตัดหัวและหางตัดครีบตัดอย่างระมัดระวังเอาอวัยวะภายในออกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นในรูปแบบของสเต็กหนาประมาณ 1.5 ซม.
   
2. ในภาชนะลึกเราหลับ 1 ช้อนชา เกลือไม่มีเนินเขา¼ช้อนชา ขิงแห้ง¼ช้อนชา พริกไทยดำป่น½ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1/3 ช้อนชา พริกหวาน เทลงในส่วนผสมแห้ง 1.5 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นเจาะไข่ไก่ 1 ฟองใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ l semolina, 3 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง½ช้อนชา น้ำมะนาวและ½ช้อนชา มัสตาร์ด หลังจากที่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดให้คนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาจนกว่าจะได้น้ำหมักที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. จุ่มปลาแต่ละชิ้นในทุกด้านในน้ำดองและวางไว้ในชามลึกเทน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านบนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
   

ปลาทอด

1. เมื่อผ่านไป 20 นาทีใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและร้อนดี คุณสามารถทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน แต่เรายังเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่าง
   
2. ใส่ปลาดองบนกระทะอุ่นปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีทองสวยงามจากนั้นหมุนแซลมอนสีชมพูสเต็กด้วยไม้พายและทอดใต้ฝาอีกด้านเป็นสีเดียวกัน
   
3. เอาปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายวางไว้บนจานอาหารค่ำกับจานและเสิร์ฟ
   

ที่สำคัญ! เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูนั้นอ่อนโยนมากดังนั้นคุณไม่ควรเก็บปลาไว้ในหมักเป็นเวลานานกว่า 2 ชั่วโมงมิฉะนั้นในระหว่างการทอดเนื้อจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและสิ่งนี้จะทำลายจานของคุณ ข้าวเปล่าหรือมันฝรั่งอบเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับปลานี้

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้ชัดเจนว่าปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดเสร็จแล้วควรเป็นสีอะไรหรือความหนาของชิ้นปลาควรเป็นอย่างไรเราขอแนะนำให้ทำความกระจ่างความแตกต่างเหล่านี้ด้วยการดูวิดีโอสูตร

สูตรปลาอื่น ๆ