เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามขนาดใหญ่หรือชาม (สำหรับแป้ง);
- ชาม (สำหรับผสมน้ำและนม);
- ถ้วยตวง
- เครื่องผสมหรือปัด;
- ช้อน;
- ห่ออาหาร;
- เหล็กวาฟเฟิล (ปกติหรือฮ่องกงวาฟเฟิล) คุณยังสามารถใช้ขนมปังหลายชนิดและแผงพิเศษ
- แปรงซิลิโคน;
- ถ้วยขนาดใหญ่ที่มีพวยหรือช้อนขนาดใหญ่ (เพื่อให้สะดวกในการเทแป้งลงในเหล็กวาฟเฟิล);
- ไม้พายซิลิโคน;
- มีด;
- คณะกรรมการครัว
- กระต่ายขูด;
- ถุงขนม (สำหรับการกรอก)
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| น้ำ | 275 มล |
| แป้ง | 275 กรัม |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| ไข่ | 4 ชิ้น |
| สารสกัดวานิลลา | sp ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 50 มล |
| ผงฟู | 3 ช้อนชา |
| ผงสังขยา | 25 กรัม |
| แป้งมันสำปะหลัง | 60 กรัม |
| นมเข้มข้น | 50 มล |
| ครีมไขมัน | 500 มล |
| น้ำตาล | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สตรอเบอร์รี่ | 8 ชิ้น |
| ช็อคโกแลตขูด | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลโรย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง 275 กรัม, ผงคัสตาร์ด (25 กรัม), 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูและแป้งมันสำปะหลัง (60 กรัม) ผสมส่วนผสมแห้งเหล่านี้เข้าด้วยกัน
- ตีไข่ 4 ฟองในชามแยกต่างหากและใส่น้ำตาล 200 กรัมลงไป ผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
- เทนมเข้มข้น 50 มล. ลงในน้ำ 275 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน
- ในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลผลัดกันในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งและน้ำกับนม เรายังคงผสมทุกอย่างดีกับเครื่องผสม
- หลังจากนวดแป้งเพิ่ม½ช้อนชาลงไป สารสกัดวานิลลาและน้ำมันพืช 50 มล. และอีกครั้งเอาชนะด้วยเครื่องผสม
- ครอบคลุมส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยการยึดฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชและความร้อนถึง 180 องศา ในวาฟเฟิลอุ่นเหล็ก (หรือมัลติเบเกอร์) เติมแป้งเติมไส้ทั้งหมด ปิดฝาและอบวาฟเฟิลประมาณ 4-5 นาที หากคุณใช้เหล็กวาฟเฟิลธรรมดาแนะนำให้พลิกทุกนาทีเพื่อให้วาฟเฟิลอบทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ ในกรณีของมัลติเบเกอร์ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
- เราดึงแผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูปออกจากเหล็กวาฟเฟิลแล้วสอดไส้ด้วยไม้พายซิลิโคน
- ในขณะที่อบอุ่นคุณสามารถให้รูปร่างที่ต้องการตัวอย่างเช่นรูปทรงกรวย เมื่อเย็นตัวรูปร่างจะคงอยู่และวาฟเฟิลจะกรอบ
ตัวเลือกการกรอก
- วิปครีมเย็น (500 มล.) 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 5 นาที ยิ่งไปกว่านั้นต้องค่อยๆใส่น้ำตาลหนึ่งช้อน
- เมื่อครีมข้นขึ้นใส่ในถุงขนมแล้วบีบลงบนเวเฟอร์
- สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้านบน
- ถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วโรยวิปปิ้งครีมไว้ด้านบน
- เรากระจายขนมโรยตามดุลยพินิจของเรา
สูตรวิดีโอ
การใช้วิดีโอนี้จะทำให้ฮ่องกงวาฟเฟิลง่ายยิ่งขึ้นและเร็วขึ้น ท้ายที่สุดแล้วมันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการปรุงแต่ละขั้นตอนและเปิดเผยความลับของการอบขนมแสนอร่อยและแปลกประหลาดนี้
วาฟเฟิลในฮ่องกงสามารถเป็นของหวานหรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบของว่างหรืออาหารกลางวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ในพวกเขาและในปริมาณอะไร และคุณชอบวาฟเฟิลใด: หวานหรือเติมมากกว่าที่พอใจ?
สูตรวาฟเฟิลอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!