เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะ;
- กระทะ;
- กระต่ายขูด;
- เขียง;
- พรมห้องครัว;
- มีดทำครัว
- เครื่องชั่งครัว
- แก้ววัด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| เนื้อบด | 1 กก |
| ซีเรียลข้าว | 150 กรัม |
| ผักกาดขาวขนาดกลาง | 1 หัว |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอทขนาดใหญ่ | 1 ชิ้น |
| วางมะเขือเทศ | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| ส่วนผสม "สมุนไพรอิตาลี" | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยป่น | หยิก |
| น้ำมันพืช | 50-60 มล |
| น้ำดื่ม | 2-4 ลิตร |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| ครีมเปรี้ยว | 150 มล |
| หัวหอมสีเขียว | 5-6 ลำต้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีที่จะทำให้การบรรจุ
- ใส่เนื้อสับ (1 กิโลกรัม) ลงในชามลึก ทำลายไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน สำหรับกะหล่ำปลียัดจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อหมูสับหรือหมูสับและเนื้อบด
- เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยป่นสีดำ ยัดไส้เนื้อสับให้ละเอียด
- ล้าง groats ข้าว (150 กรัม) หลายครั้ง หลังจากล้างครั้งสุดท้ายน้ำที่ระบายออกมาจากข้าวควรจะใส ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปในเนื้อสับ สำหรับความฉ่ำของเนื้อสับคุณสามารถเติมน้ำหัวหอมสับละเอียดกระเทียมสมุนไพร (ไม่ได้ระบุในสูตร)
การเตรียมใบกะหล่ำปลี
- ใส่หม้อกับน้ำ 2-3 ลิตรลงบนกองไฟ น้ำเกลือ ปริมาณน้ำที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของกะทะและขนาดของกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ ส้อมกะหล่ำปลีควรอยู่ในน้ำไม่น้อยกว่าครึ่ง แม่บ้านที่มีทักษะในการถอดหัวกะหล่ำปลีให้เป็นแผ่นง่าย ๆ แล้วตัดออกจากหัวก่อนปรุงหัวกะหล่ำปลี
- ต้มกะหล่ำปลีจนกระทั่งใบพร้อมอยู่ภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ เป็นระยะ ๆ (ทุกๆ 3-5 นาที) ดึงหัวออกจากน้ำเดือดนำใบ 3-4 ออกมาด้านบนแล้วกลับไปทำอาหารต่อ ตัดเส้นเลือดหนาบนใบกะหล่ำปลีด้วยมีด
วิธีเติม
- ล้างปอกเปลือกแครอท (1 ใหญ่) และหัวหอม ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช 50-60 มล. ผ่านความร้อนสูง ใส่แครอทและหัวหอมขูดลงไปในกระทะ ผัด, ทอดไฟกลางด้วยความตื่นเต้นตลอด 4-5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใส
- ในชามที่มีวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะเทน้ำ 100 มล. ผสมให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศที่เจือจางลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้ม
- เพิ่มน้ำ 700-800 มล. ลงไปในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรสกวนเนื้อหาของกระทะ
- เทส่วนผสมลงในหม้อเทส่วนผสมสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดลดความร้อนให้น้อยที่สุดเทเครื่องเทศลงไปอีก 2-3 นาที แทนที่จะใช้ส่วนผสมนี้คุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ
การทำกะหล่ำปลียัดไส้
- ใส่ใบกะหล่ำปลีต้มบนเขียงหรือแผ่นรองจานในห้องครัว ที่ขอบของใบกะหล่ำปลีใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พับแผ่นด้วยซองจดหมาย ทำซ้ำการดำเนินการกับแผ่นทั้งหมด
- วางม้วนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วให้แน่นในกระทะหรือเคี่ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้แต่ละชั้นของกะหล่ำปลียัดไส้เพื่อเปลี่ยนไส้ที่เกิดขึ้น คุณสามารถใส่ใบกระวานและพริกไทยดำกับถั่วระหว่างเลเยอร์ (ไม่ได้ระบุในสูตร)
- เติมเลเยอร์ด้านบนด้วยการเติมที่เหลืออยู่
- ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด เคี่ยวจานด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 40-50 นาที
- เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว (150 มล.) ในแต่ละจาน ประดับด้วยต้นหอมสับละเอียด (5-6 ลำต้น)
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจากเนื้อและข้าวในวิดีโอด้านล่าง พนักงานต้อนรับจะแสดงและอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอน
เราหวังว่าหลังจากดูวิดีโอและเรียนรู้สูตรแล้วคุณสามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลียัดไส้แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย แล้วคุณทำอาหารจานนี้ด้วยการเติมอะไรบ้าง? คุณใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติอะไร
สูตรกะหล่ำปลีอื่น ๆ
ขี้เกียจกะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลี
ขอให้อ่านดีนะ!