กะหล่ำปลียัดไส้จากใบองุ่น - ความลับในการปรุงอาหารจานฝรั่ง🍇

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาก๊าซหรือเตา;
• ความจุลึก
• ตะแกรง;
• กระชอน;
• เขียง;
• 5 ลิตรกระทะ
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง
• 1 ลิตรกระทะ
• มีด;
• ช้อนชา
• ชามลึก
• หม้อ 7 ลิตรพร้อมฝา;
• จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าหม้อขนาดเล็ก
• พลั่ว;
• กดกระเทียม
• กรรไกรครัว
• จาน;
• เรือน้ำเกรวี่

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ลอก 5 หัวหอมจากเปลือกและบดให้ละเอียดมาก
   
2. ปอกหัวหอม 1 ลูกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
   
3. เราล้างผักชีลาว 1 พวงผักชี 1 พวงและผักชี 1 พวงใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งหั่นก้านและจากนั้นก็สับผักทั้งหมด
   
4. ปอกเปลือกกระเทียม 1 หัวจากเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ นำแกลบออกจากนั้นจากนั้นพักไว้ 3 ชิ้นสำหรับซอสส่วนที่เหลือจะใส่ลงไปในบรรจุ
   
5. เทข้าว 180 กรัมลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนน้ำทิ้งใส ในภาชนะที่ลึกเราใส่หมูสับและเนื้อ 1200 กรัมใส่หัวหอมสับสมุนไพร 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้งข้าวล้างกลีบกระเทียมผ่านการกด 1.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
   
7. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะลิตรวางบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้ของเหลวเดือด เราล้างใบองุ่น 50 ใบใต้น้ำที่ไหลแล้วตัดกิ่งด้วยกรรไกร
   
8. เราใส่ใบองุ่นลงในหม้อขนาด 5 ลิตรแล้วเติมน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ใบยืดหยุ่น
   
9. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำใส่ใบไม้ลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
   

กะหล่ำปลียัดไส้

1. เราวางใบองุ่น 1 ใบบนพื้นผิวการทำงานโดยให้ด้านมันวาวลงใส่เนื้อสับละเอียด 1.5 ช้อนชาบนฐานของมัน
   
2. ด้วยมือของเราเราจะให้รูปร่างที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและห่อมันครอบคลุมด้านหนึ่งของขอบด้านล่างของแผ่นจากนั้นอีกด้านหนึ่งแล้วสลับด้านข้างที่อยู่ตรงกลางแล้วสลับม้วนยัดอนาคต
   
3. ในทำนองเดียวกันเราก่อส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จนกว่าใบไม้และการบรรจุหมด
   
4. ที่ด้านล่างของหม้อใส่เนย 100 กรัมเปิดไฟกลางที่อยู่ข้างใต้แล้วรอให้เนยละลาย
   
5. เมื่อเนยละลายเพิ่มหัวหอมสับลงไปผัดจนเหลือง
   
6. เมื่อหัวหอมทอดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและวางกะหล่ำปลียัดลงในหม้ออย่างระมัดระวัง
   
7. ที่ด้านบนของกะหล่ำปลีม้วนเราใส่จานที่มีขนาดเล็กกว่าหม้อต้มเทน้ำประมาณ 500-700 มิลลิลิตรเพื่อให้ของเหลวไปถึงขอบจานและเพิ่มความร้อน เมื่อน้ำเดือดให้เติม 1 ช้อนชา เกลือปิดหม้อที่มีฝาปิดลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลียัดไส้เป็นเวลา 45 นาที
   

ซอส

1. ในชามลึกเราเทเคefir 200 มล. 2.5% แล้วบีบเข้าไปในกระเทียมกด 3 กลีบเติม 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชาบดพริกไทยดำและผสมทุกอย่างด้วยช้อนชาจนเนียน
   
2. หลังจาก 45 นาทีปิดไฟใต้หม้อนำกะหล่ำปลีม้วนออกวางบนจานใส่กระทะกับซอส kefir ตรงกลางและเสิร์ฟ
   

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการดูวิธีห่อเนื้อสับในใบองุ่นหรือวิธีการปิดแผ่นรายการอย่างเหมาะสมคุณควรเห็นจุดเหล่านี้ในสูตรวิดีโอ

สูตรกะหล่ำปลีอื่น ๆ