เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม, เครื่องตี / เครื่องผสมที่มีเครื่องปั่น / เครื่องปั่นพร้อมที่ตี, ช้อน (+ ชามเล็ก ๆ หลายใบที่มีฝาปิด, ถุงขนมที่ใช้แล้วทิ้ง)
ส่วนผสม
| โปรตีน | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลผง | 200 กรัม |
| แป้งข้าวโพด | 1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- หลังจากขั้นตอนน้ำไข่จะถูกฆ่าเชื้อและคุณสามารถทำงานกับมันได้ ตอนนี้คุณต้องตีไข่ที่อยู่ตรงกลางอย่างระมัดระวังแบ่งเปลือกและเทจากครึ่งหนึ่งไปยังอีกแยกโปรตีนจากไข่แดง เทโปรตีนลงในชามตรวจสอบว่าไม่มีวัตถุใด (เปลือก) ติดเข้าไป ร่อนน้ำตาลผง 200 กรัม (ดินละเอียด) ผ่านกระชอนลงในชามที่มีโปรตีนและเริ่มนวดเคลือบเล็กน้อย
- เท 1 ช้อนชาลงในมวล แป้งข้าวโพด ด้วยองค์ประกอบนี้เคลือบในอนาคตจะเป็นพลาสติก
- ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันสำคัญมากที่ไม่มีก้อนเดียวเหลืออยู่
- เทลงในช้อนชา น้ำมะนาว (บีบสด) หากไม่มีมะนาวในมือส่วนประกอบนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริกเจือจางเป็น½ช้อนชา น้ำ ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ทำให้การเคลือบแข็งและเงางามเร็วขึ้น
- ตอนนี้คุณต้องเอาชนะไอซิ่งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นหากมีหัวฉีด“ ปัด” ตีด้วยความเร็วต่ำเท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศส่วนเกินในการเคลือบ
- เอาชนะ 3 นาที หลังจากนี้ไอซิ่งควรจะเนียนเข้าถึงมือและขาวขึ้นเล็กน้อย ควรเคลือบด้วยผ้าขนหนูเปียกเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ฟองอากาศส่วนเกินออกมา
- ประเภทหลักของน้ำแข็งพร้อม นี่คือความสอดคล้องที่จำเป็นสำหรับการติดกาวรายละเอียดที่แตกต่างกันของขนมปังขิงและรูปทรงการวาด ทันทีใส่จำนวนที่ต้องการเคลือบลงในถุงขนมทิ้งแล้วผูกหรือหยิกขอบส่วนเกิน
- หากคุณวางแผนที่จะใช้การเคลือบหลายสีคุณควรจะใส่น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยลงในชามอื่น ๆ แล้วใส่สีย้อมขนมลงไป โบลิ่งจะต้องปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด เคลือบที่เหลือควรเจือจางด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย: เพิ่ม 1 ช้อนชา และคลุกเคล้าให้ทั่ว การเคลือบจะพร้อมใช้งานเมื่อมันสามารถทำให้ผิวเรียบในพื้นผิวเรียบภายใน 8-10 วินาที ไอซิ่งประเภทนี้จำเป็นสำหรับการกรอกรายละเอียดของรูปบนขนมปังขิง ดังนั้นควรทำเช่นเดียวกันกับเคลือบสี - ใส่ในถุงขนมและเจือจางส่วนที่เหลือด้วยน้ำ อย่าหักโหมจนเกินไป! เคลือบเจือจางลงในถุงขนม
- ช้อนเคลือบสามารถเจือจางด้วยน้ำและด้วยแปรงขนมเพื่อหล่อลื่นพื้นที่เหล่านั้นของขนมปังขิงที่จะไม่ถูกปกคลุมด้วยรูปแบบแสงสีขาวเคลือบ (หรือไม่มีสี) จะไม่อนุญาตให้แครอทค้าง นั่นคือทั้งหมดที่ ไอซิ่งขนมปังขิงที่สมบูรณ์แบบของคุณพร้อมแล้ว! ได้เวลาสร้างความงามแล้ว!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอที่คุณจะเห็นกระบวนการเตรียมภูเขาน้ำแข็งเป็นการส่วนตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเข้าใจยากในนั้น ชื่นชมความเคลื่อนไหวที่รวดเร็วและมั่นใจของพ่อครัวขนม เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ!
ไอซิ่ง Gingerbread นั้นง่ายมากในการผลิต มันถูกใช้สำหรับ:
- การออกแบบขนมปังขิงติดกาว (บ้านขนมปังขิงรถไฟขนมปังขิงต้นไม้ขนมปังขิง ฯลฯ );
- ในรูปของเหลวสำหรับขนมปังขิงเคลือบเพื่อไม่ให้ผุกร่อน
- ของตกแต่งที่ทำจากขนม (ขิงขนมปังคุกกี้ขนมอบและแม้แต่เค้ก)
ธีมของการเคลือบนั้นมีความเกี่ยวข้องมากกว่าเพราะเมื่อไม่นานมานี้ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในการมอบชุดขนมปังขิงธีมที่สวยงามให้กับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ในวันหยุด แทนที่จะสั่งพวกเขาทำไมไม่ลองทำคุกกี้ขนมปังขิงที่บ้านแล้วตกแต่งด้วยตัวเองด้วยไอซิ่งตอนนี้คุณรู้วิธีทำแล้ว