เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะทอดหรือหม้อขนาดใหญ่, เขียง, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น, ขูด, มีด, 2 ชามลึก, ไม้พาย
ส่วนผสม
| มันฝรั่ง | 4-5 ชิ้น |
| เนื้อสับ (มี) | 500-600 กรัม |
| หัวหอม (กลาง) | 2 ชิ้น |
| แครอท (ขนาดกลาง) | 2 ชิ้น |
| ข้าว (ดิบ) | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| กะหล่ำปลีสีขาว | 200-250 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| เครื่องเทศ (มี) | เพื่อลิ้มรส |
| มะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ | 250-300 มล |
| เนย | 20-30 กรัม |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| พฤกษชาติ | กำ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในการเริ่มต้นล้าง 500-600 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ และบิดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณบิดการบรรจุหลายครั้งมันก็จะนุ่มขึ้น ล้างและต้มข้าวดิบ 100 กรัมในน้ำเกลือเล็กน้อยจนพร้อมครึ่งแล้วล้างอีกครั้งและเย็น
- ปอกเปลือกหัวหอม 1 และแครอท 1 ลูกแล้วล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อบดในเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นสามารถบิดผักในเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก เพิ่มหัวหอมและแครอทสับในเครื่องปั่นเพื่อเพิ่มพลัง
- จากนั้นส่งกะหล่ำปลีสับละเอียด 200-250 กรัมไปที่เครื่องปั่นแล้วสับ ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับและหัวหอมด้วยแครอท เอาชนะในชามกับเนื้อสัตว์และผักไข่ไก่ 1 ฟองและใส่ข้าวเย็น
- เกลือพริกไทยปรุงรสส่วนผสมอื่น ๆ หากต้องการเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่นพริกหยวกหรือพริกขี้หนูฮ็อป
- ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ให้ความร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ในขณะที่น้ำมันกำลังให้ความร้อนให้สับหัวหอม 1 ต้นโดยการสุ่มและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดปอกเปลือกขูดหรือบดในเครื่องปั่นให้มีสภาพเหมือนโจ๊ก
- ในกระทะอุ่นส่งหัวหอมด้วยแครอทและทอดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปเล็กน้อยใส่มะเขือเทศขูดหรือวางมะเขือเทศคลุกเคล้ากับน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ 250-300 มล. แล้วรอจนเดือด
- มือฟอร์มลูกชิ้นวางพวกเขาบนกระดาน ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เมื่อซอสมะเขือเทศเริ่มเดือดให้ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่ลูกชิ้นลงไปแล้ววางมันฝรั่งไว้ระหว่างกัน หากมีของเหลวเล็กน้อยในกระทะสามารถเพิ่มได้
- เคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 30-35 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับสมุนไพรสมุนไพรเนย 1 ชิ้นกับเนยแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเปลี่ยนอาหารของคุณ แต่ไม่ต้องการทำอาหารจานต่าง ๆ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอนี้ ในวิดีโอที่นำเสนอผู้เขียนจะสาธิตวิธีการทำลูกชิ้นแสนอร่อยและเครื่องเคียงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยใช้กระทะเพียงอันเดียว
ผู้อ่านที่รักคุณชอบการผสมผสานของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงหรือไม่? คุณต้องการใช้ลูกชิ้นเป็นอย่างไรและคุณปรุงพวกเขาอย่างไร คุณชอบน้ำเกรวี่ชนิดใด แบ่งปันสูตรเครื่องเคียงของคุณพิสูจน์แล้ว
สูตรลูกชิ้นอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!