วิธีการปรุงโจ๊กขยะ - ความลับในการเลือกฟักทองและ 4 สูตร

แนวคิดของ "แตงโม" และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

คำที่ไม่คุ้นเคยในสูตรบางครั้งสับสนแม่บ้าน แต่ "แตงโม" เป็นเพียงชื่อที่นิยมสำหรับฟักทอง บ่อยครั้งที่แตงโมไม่ได้รับความนิยมในครัวทำให้มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่มากขึ้น - แต่ไร้ประโยชน์ ผักที่อุดมไปด้วยแคโรทีนวิตามินบีวิตามินซีและใยอาหารทำให้ร่างกายมนุษย์มีสารที่มีประโยชน์และมีผลในการชำระล้างช่วยให้เซลล์ปลอดสารพิษและสารพิษ และวิตามินที่หายากที่มีอยู่ในแตงโมจะช่วยเร่งการเผาผลาญดังนั้นผักที่ง่ายและราคาไม่แพงนี้มักจะถูกนำเข้าสู่อาหารลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมดิบเพียง 26 กิโลแคลอรี ฟักทองปรุงโดยไม่ต้องน้ำตาลและแม้แต่น้อย - 20 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวสาลีจากโรงเตี๊ยมและนมถึง 122 กิโลแคลอรี

เตรียมฟักทองสำหรับทำอาหาร

วิธีการเลือก

• รับฟักทองสุก แต่ไม่สุกเกินไป. มิฉะนั้นเนื้อของผักจะกลายเป็นหยาบและรสจืด
• เลือกแตงโมที่มีน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม. เส้นใยแข็งยังไม่ปรากฏในนั้น
• ให้ความสนใจกับก้าน. ก้านฟักทองบิดและแห้งแสดงว่าแตงโมสุกเต็มที่และไม่ต้องการสารอาหารจากดินอีกต่อไป
• ให้คะแนนคุณภาพผิว. เปลือก "ไม้" มากเกินไปโดยไม่มีเงางามเตือนถึงอายุการเก็บรักษาที่สูงของผัก
• ฟักทองลูกจันทน์เทศ - เกรดที่ดีที่สุดสำหรับโจ๊กและของหวาน. เนื้อส้มอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และหวานมากจนไม่ต้องเติมน้ำตาล อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสควอชลูกจันทน์เทศไม่นานกว่าเดือนธันวาคมโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วิธีทำความสะอาด

เปลือกแข็งของแตงโมมักจะทำให้ฟักทองไม่นิยมบนโต๊ะอย่างไรก็ตามเทคนิคบางอย่างจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายและรวดเร็ว

1. ล้างฟักทองภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ทำให้มีดหลายครั้งในการปอกเปลือกด้วยมีดบาง ๆ
3. ใส่แตงโมในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที หากผักไม่พอดีให้หั่นเป็นหลายส่วน
4. หลังจากเปลือกแตงโมนิ่มลงเล็กน้อยคุณสามารถทำความสะอาดด้วยมีดหรือที่ปอก มันจะดีกว่าถ้าจะปอกเปลือกให้หนาที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ฟักทองที่อยู่ใต้เปลือกมักจะแข็งและไม่มีรส

หลังจากปอกเปลือกแล้วให้หั่นเนื้อของแตงโมเป็นก้อนหรือไม้ที่มีความกว้าง 1-2 ซม. สูตรส่วนใหญ่สำหรับโจ๊กแตงโมแนะนำให้ใช้ฟักทองหั่นเป็นชิ้น - วิธีนี้ทำให้ผักทำอาหารได้เร็วขึ้นและจานดูน่ารับประทานมากขึ้น

สูตรดั้งเดิม

โจ๊ก Kabakova กับนมและลูกเดือยถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กฟักทองซึ่งเป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ดี อย่างไรก็ตามอาหารแบบดั้งเดิมไม่ได้รับอนุญาตให้เสริมด้วยลูกเกดวานิลลาถั่วและเมล็ดฟักทอง

ด้วยลูกเดือย

คุณจะต้อง:

• เยื่อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 800 กรัม
• ลูกเดือย groats - 1 แก้ว;
• นม - 3 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างนำไปต้ม นี้จะต้องทำเพื่อให้นมไม่เผาไหม้
2. เทเยื่อฟักทองลงในกระทะและเทนม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนมเดือด
3. ลดความร้อนและตื่นเต้นนำฟักทองลงครึ่งหนึ่งพร้อม
4. ล้างลูกเดือยใต้น้ำไหลแล้วเติมลงในกระทะ ปรุงโจ๊กโดยไม่ลืมคนต่อไปอีก 25-30 นาที
5. หลังจากซีเรียลสุกแล้วให้ปิดเตาเติมเกลือน้ำตาลเนยเพื่อลิ้มรส ปิดกระทะให้แน่นแล้วต้มโจ๊กต่ออีก 10 นาที

ด้วยเซโมลินา

สูตรสำหรับโจ๊กขิงกับเซโมลิน่าเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นอาหารจานนี้จึงมักใช้ในครัวของเด็ก วิธีการปรุงโจ๊กแตงโมสำหรับเด็กหรือไม่?

คุณจะต้อง:

• เยื่อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 200 กรัม
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 ถ้วย
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เทเยื่อกระดาษลงในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้น้ำครอบคลุมฟักทองเล็กน้อย) นำไปต้มและปรุงฟักทองอีก 20 นาที - จนกว่าจะนิ่ม
2. เทนมลงในแก้วรอให้เดือด
3. เทเซโมลินาลงในนมในสตรีมบาง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
4. กวนข้าวต้มอย่างต่อเนื่องปรุงโจ๊กจนกว่าเซโมลีนาจะสุกเต็มที่ โจ๊กแตงโมที่มีประโยชน์และอร่อยพร้อม!

สำหรับการให้อาหารทารกที่มีอายุต่ำกว่า 2 ปีขอแนะนำให้บดโจ๊กขยะสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนจานด้วยก้อนฟักทองเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรในหม้อหุงช้าด้วยข้าว

เชื่อกันว่าวิธีที่เหมาะในการปรุงโจ๊กฟักทองคือละเหี่ยในเตาอบหรือเตาอบ อย่างไรก็ตามโจ๊กขยะในหม้อหุงช้าถ้าปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อย อันเป็นผลมาจากความเฉื่อยช้าในหม้อหุงช้า - โดยการเปรียบเทียบกับเตาอบรัสเซีย - ซีเรียลมีการย่อยที่ดีและรักษาคุณค่าของวิตามิน

คุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโมหั่นบาง ๆ - 350 กรัม
• นม - 3 ถ้วยหลาย
• ข้าวกลม - 1 หลายแก้ว
• น้ำ - 1 หลายแก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. วางเนื้อของแตงโมไว้ที่ด้านล่างของเมนูย่อย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำนมหลุดออกมาหล่อลื่นภายในด้วยเนย
2. เติมเนื้อหาด้วยน้ำและปรุงอาหารผักเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การอบ"
3. เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วอย่างละเอียดนมลงในชามมัลติookerและปล่อยให้อยู่ในโหมดนี้เป็นเวลาอีก 10 นาที
4. จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลเนย - เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" และเคี่ยวจานเป็นเวลา 60 นาที หลังจากสัญญาณหลายผู้เล่นโจ๊กขยะก็พร้อมใช้งาน

สควอชโจ๊กในหม้อหุงช้า

โจ๊กสควอชถือเป็นอาหารที่ง่ายและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับเด็กและอาหารเสริมคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินกรดอินทรีย์และยังมีผลการรักษาในระบบทางเดินอาหาร สควอช Redmond ในหม้อหุงช้าทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้

คุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวกลม - 1 หลายแก้ว
• นม - 1 แก้วหลายอัน;
• น้ำ - 1 หลายแก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ใส่บวบและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1-1.5 ซม.) ลงในหม้อหม้อเทข้าวที่ล้างแล้ว
2. เทเนื้อหาของนมและน้ำ
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลเนยลงในชาม - เพื่อลิ้มรสและผสม
4. ตั้งค่าโหมด "Milk Porridge" และรอสัญญาณ multicooker ทำ!

สูตรข้าวต้มจากบวบและแตงโมมีลักษณะเป็นของตัวเอง แต่แต่ละสูตรมีรสชาติที่ผิดปกติและเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงเป็นอาหารมื้อเช้าที่ขาดไม่ได้ ดูด้วยตัวคุณเอง!

สูตรโจ๊กอื่น ๆ