เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:2 ชามลึก, เครื่องผสม, ไม้พาย, กระทะทอดลึก, ฝา, เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| เนย (อุณหภูมิห้อง) | 10-15 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) | สำหรับตกแต่ง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใช้ชามลึก 2 ฟองไข่ 3 ฟองแล้วแยกกระรอกออกจากไข่แดง แยกพวกมันออกอย่างระมัดระวังเพราะถ้าไข่แดงเข้าไปในโปรตีนไข่เจียวจะไม่โปร่ง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาไข่ตัวอื่นและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยในชามกระรอกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีขาวหนาขึ้น
- ถัดไปเพิ่ม 1 ไข่แดงลงในวิปปิ้งโปรตีนและผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูง ทำกิจวัตรที่คล้ายกันซ้ำกับไข่แดงที่เหลืออยู่ทั้งหมด
- หลังจากที่คุณผสมไข่และตีให้เป็นฟองเขียวชอุ่มแล้วเติมพริกไทยดำบดละเอียดลงไป นอกจากนี้ยังต้องผสมกับไข่โดยใช้เครื่องผสม หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมก็อนุญาตให้ทำได้เช่นกัน
- ก่อนทอดไข่เจียววางกระทะในความร้อนปานกลางและความร้อนเล็กน้อย (อย่าร้อนมากเกินไป) หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มลงในน้ำมันพืช อย่าเทน้ำมันเพราะไข่เจียวจะเลี่ยนมาก
- เทไข่ที่ถูกตีลงบนกระทะอุ่นและปรุงไข่เจียวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาที
- เวลาจะต้องถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเพราะถ้าไข่เจียวมากเกินไปอย่างน้อยก็จะกลายเป็นแบนไม่โปร่งสบายและจะสูญเสียรสชาติที่ผิดปกติ ต้องไม่เปิดฝาในระหว่างการปรุงเช่นกัน
- เพื่อให้ไข่เจียวได้รับรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและทอดนิดหน่อยให้วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่อุณหภูมิห้องที่ขอบจานแล้วยกขึ้นอย่างนุ่มนวล แต่ไม่กวนด้วยไม้พาย หลังจากนั้นปรุงไข่อีก 1 นาทีโดยไม่มีฝา
- กระจายไข่เจียวฝรั่งเศสอย่างระมัดระวังดีกว่าที่จะย้ายจากกระทะไปที่จานเล็กน้อยหมุนตัวแรกและงัดจานด้วยไม้พาย
- ต่อจากนั้นให้จับไข่เจียวครึ่งลูกเพื่อให้มันพับได้นิดหน่อยและตรงกลางคุณจะเห็นลิ้นสว่างเล็ก ๆ
- ตกแต่งจานบนจานด้วยผักใบเขียวหรือผักสดและบริการ ไข่เจียวแบบนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าที่บริสุทธ์หรือเป็นอาหารมื้อเบา ๆ
สูตรวิดีโอ
หากคุณใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงไข่เจียวฝรั่งเศสที่งดงามซึ่งจะละลายในปากของคุณเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอนี้ ในวิดีโอนี้ผู้เขียนแสดงวิธีการปรุงไข่เจียวเพื่อให้มันเพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารและไม่ตกไปตอนท้าย นอกจากนี้การออกแบบที่สวยงามของจานนี้จะถูกนำเสนอต่อความสนใจของคุณ
ผู้อ่านที่รักคุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณรู้วิธีทำอาหารไข่เจียวที่สวยงามและโปร่งสบายหรือไม่? บางทีคุณอาจใช้สูตรอาหารอื่นสำหรับอาหารจานนี้และดูเหมือนว่าจะสวยงามไม่น้อยใช่ไหม แบ่งปันความลับของความงดงามของไข่เจียว