เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เตา;
- แผ่นอบ;
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- กระดาษอบ
- มีดคม
- เขียง;
- กระทะ;
- ด้ายหนาและเข็ม
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| เรนโบว์เทราท์ | 750 กรัม |
| หัวหอม | 200 กรัม |
| มะเขือยาว | 100 กรัม |
| มะเขือเทศ | 250 กรัม |
| น้ำมันพืช | 20 มล |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | ที่จะ |
| เครื่องเทศสำหรับปลา | ที่จะ |
| เครื่องเทศสำหรับผัก | ที่จะ |
| มะนาว (ให้บริการ) | 5-7 วงกลม |
| พริกไทยดำป่น | ที่จะ |
| น้ำมะนาว | 15-20 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมผัก
- เราปอกหัวหอมที่มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัมจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ล้างมะเขือยาวที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมหลังจากนั้นเราก็ตัดก้านแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ 1x1 ซม.
- เราวัดมะเขือเทศประมาณ 250 กรัมตัดต้นกำเนิดแล้วบดให้เป็นก้อนขนาดกลาง
ปรุงอาหารผัก
- เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป 20 มิลลิลิตร ทันทีที่น้ำมันอุ่นเครื่องอย่างรุนแรงลดความร้อนให้ต่ำลงและกระจายหัวหอมสับ
- ทอดหัวหอมจนกระทั่งเปลือกทองปรากฏขึ้นจากนั้นใส่มะเขือยาวที่บดแล้วลงไป
- เราทอดส่วนผสมประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นเราเพิ่มมะเขือเทศสับหยาบที่นั่น
- ผัดผักรวมประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
- โรยผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศสำหรับผักหลังจากนั้นเราปล่อยให้มวลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีเครื่องเทศสำหรับผักให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งสดผักชีผักชีเกลือและพริกไทยดำ
เตรียมปลา
- เราทำความสะอาดปลาเทราท์ที่มีน้ำหนักประมาณ 750 กรัมจากตาชั่งแล้วล้างปลาด้วยน้ำเย็น นำอวัยวะภายในออกมาอย่างระมัดระวังหลังจากทำการผ่าตัดตามยาวตามแนวช่องท้อง
- เราตัดเหงือกออกแล้วนำเยื่อพรหมจารีสีดำออกอย่างระมัดระวังซึ่งสามารถทำให้รสชาติของปลาแย่ลง
- การตัดชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อสันอย่างระมัดระวัง
- ทันทีที่เอาสันออกเราจะแฉปลาออกและนำออกหรือตัดกระดูกซี่โครงและกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมด
ปลาดอง
- โรยเนื้อปลาที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศปลา หากไม่ได้อยู่ในมือก็สามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของใบโหระพา, เปลือกมะนาว, เมล็ดยี่หร่าและปราชญ์ จากนั้นเกลือและพริกไทยเทราท์เลคอย่างดีโดยเน้นที่รสชาติของตัวเอง
- เราพ่นปลาด้วยน้ำมะนาว 15-20 มิลลิลิตรแล้วกระจายทั่วพื้นผิว เราปล่อยให้ปลาดองอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 10-15 นาที
เราทำและอบปลาเทราท์
- เราแพร่กระจายผักที่ระบายความร้อนอย่างเคร่งครัดตรงกลางของปลาเทราท์ที่กางออก
- แทนที่จะใส่เหงือกที่หั่นแล้วให้วางมะนาวฝานไว้ในหัวปลา
- เราด้ายด้ายหนาเป็นเข็มขนาดใหญ่และเย็บปลาด้วยเย็บแผลบ่อยเริ่มต้นจากหัวและสิ้นสุดด้วยหาง
- เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งเรายัดไส้ปลาเทราท์ไว้ วางปลาเย็บด้านข้างลง เราร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เราใส่แผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ยัดไว้ในเตาอบ อบปลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีเอาเทราท์เลคออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟปลาด้วยชิ้นมะเขือเทศและมะนาว
สูตรวิดีโอ
หลังจากตรวจสอบวิดีโอนี้แล้วคุณจะเรียนรู้วิธีทำอาหารเทราท์เลคยัดไส้ด้วยผักอบในเตาอบ
มันยากมากที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจานปลาที่น่ารับประทานและอร่อย ปลาเทราท์อัดแน่นไปด้วยไส้ผักหลังจากอบในเตาอบจะชนะใจของทุกคนที่ลอง อาหารอันโอชะนี้จะเป็นไฮไลต์ของตารางเทศกาลและจะดึงดูดความสนใจของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อย่าลังเลที่จะแบ่งปันตัวเลือกของคุณเองสำหรับการอบปลาเทราต์ในเตาอบและอย่าลืมให้การประเมินที่ยุติธรรมของจานปลาที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ ทานเล่น!