วิธีการเรียนรู้การปรุงอาหารปลาเนื้ออร่อยในแป้ง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะปัดชามลึกผ้าขนหนูกระดาษ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เริ่มจากปลากันก่อน คุณสามารถใช้เนื้อปลาใดก็ได้สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น เราจะใช้เนื้อปลาค็อดหนึ่งกิโลกรัมสำหรับสูตรของวันนี้ หากคุณแช่แข็งให้ละลายเล็กน้อยคุณสามารถตัดชิ้นส่วนที่แช่แข็งตามส่วนดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นรูปร่างที่สวยงาม
   
2. หลังจากสับเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ประมาณ 0.5 ช้อนชาจะเพียงพอสำหรับจำนวนนี้ เกลือและพริกไทย 2-3 ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อสัตว์ทิ้งไว้เพื่อหมักประมาณ 10-15 นาที
   
3. ในขณะที่ปลากำลังดองให้เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่งไข่ไก่สามฟองไปยังชามลึก มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณขับมันเข้าไปในชามแยกทีละตัวก่อนแล้วค่อยผสมในชามทั่วไป ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการได้รับไข่ที่เน่าเสียโดยรวม ตีไข่ด้วยการตี
   
4. เพิ่มเกลือหนึ่งแก้วนมผสมกันอีกครั้ง
   
5. ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชามที่แยกต่างหากจากนั้นใส่ส่วนตามลงในส่วนผสมนมไข่แล้วคลุกแป้งโดยไม่ต้องเป็นก้อน โดยความสม่ำเสมอมันจะกลายเป็นครีมข้น
   
6. จากนั้นเราส่งกระทะไปกองไฟเติมน้ำมันพืช 100 กรัม ควรมีน้ำมันจำนวนมากเมื่อทอดเพื่อให้ปลาทอดอย่างสม่ำเสมอและเกิดเปลือกโลกสีทอง เมื่อน้ำมันอุ่นให้วางชิ้นเนื้อปลาลงในแป้งแล้วเกลี่ยในกระทะ กระจายในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่พอดีในชั้นหนึ่ง ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยเนื้อทั้งหมด เสิร์ฟทุก 2 ทอดเปลี่ยนน้ำมันพืชในกระทะ
   
7. เราใช้ผ้าขนหนูเช็ดจานแบนวางโครงปลาเสร็จแล้ว ดังนั้นน้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมลงในกระดาษและปลาจะกลายเป็นกรอบมากขึ้น
   

เสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสด้วยน้ำมันมะกอกสมุนไพรน้ำมะนาวและกระเทียม มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟผักปลาสดมันฝรั่งบดข้าวต้มหรือซีเรียลอื่น ๆ ตามที่คุณเห็นสมควร

เก็บปลาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึง 5 วัน ก่อนเสิร์ฟเพียงแค่อุ่นในไมโครเวฟและปลาจะกลายเป็นว่าปรุงสดใหม่ หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างจำนวนมากขึ้นและตรึงมัน

สูตรวิดีโอ

หากคุณไม่เพียง แต่ต้องการอ่านและดูรูปภาพ แต่ยังดูขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมเนื้อปลาด้วยแป้งเราแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ คุณจะพบว่าชิ้นส่วนส่วนใดที่คุณสามารถตัดเนื้อได้ความสม่ำเสมอของแป้งจะเกิดขึ้นหลังจากการผสมสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากการทอด

สูตรปลาอื่น ๆ