เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก - โดยการบริโภค
- เขียง;
- ยึดฟิล์มกับขนาดของบอร์ด;
- ค้อนทุบเนื้อ
- มีดทำครัว
- มีดสำหรับปอกเปลือกผัก
- กระทะหรือกระทะที่มีฝาปิด
- ไม้พายหรือซิลิโคน;
- หม้อปรุงอาหาร 3-4 ลิตร
- ช้อนชา
- แผ่นสำหรับให้
ส่วนผสม
| Fettuccine พาสต้า (หรือบะหมี่แบบดั้งเดิม, พาสต้าใด ๆ ) | 250 กรัม |
| เนื้อไก่ (หรือเนื้อขา) | 250 กรัม |
| ครีม 10-35% | 250 กรัม |
| บวบหรือบวบ (ไม่จำเป็น) | 100 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | ฟัน 1 ซี่ |
| ผักชีบด | 1/3 ช้อนชา |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
คุณรู้หรือไม่ Al dente (จากอิตาลี Al dente - สำหรับฟัน; เด่นชัด: al dente) - แนวคิดที่เป็นลักษณะในการปรุงอาหารในระดับความพร้อมของจาน ผักปรุงสุกอัลเดนเต้เนื้อพาสต้ารักษาความยืดหยุ่นที่จับต้องได้เมื่อถูกกัด
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุณรู้หรือไม่Fetuccini (อิตาลี: Fettuccine จาก fettuccia - ribbon) เป็นอาหารยอดนิยมในอิตาลี มันมีก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดกว้างประมาณ 7 มม. และซอสต่างๆ
การเตรียมผลิตภัณฑ์
- เราล้างเนื้อปลาด้วยน้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก วางเนื้อบนเขียงแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์ม ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้น
- เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต
- หั่นบวบครึ่งหนึ่ง ใช้มีดปอกเปลือกผักหั่นบวบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (100 กรัม)
ซอสปรุงอาหาร
- เราวางกระทะเพื่ออุ่นไฟที่แรงด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- กระจายกระเทียมในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายวินาที เพิ่มหัวหอมสับลงไปในกระเทียม, กวนด้วยไม้พาย, ทอดเป็นเวลา 2 นาที, ลดความร้อนกลางและนำหัวหอมเพื่อความโปร่งใส
- เพิ่มความร้อนอีกครั้งและส่งไก่ไปที่กระทะ 2 นาที ผัดส่วนผสมทั้งหมดกวนด้วยไม้พาย เพิ่มบวบลงในกระทะผสมและราดครีม 250 กรัม ทันทีที่ครีมเริ่มเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วผสมซอสบนเตาจนข้น ปิดไฟเมื่อซอสพร้อม
ปรุงพาสต้า
- เทน้ำลงในกระทะ (2.5 ลิตร) ตั้งไฟให้เดือดบนเตา
- หลังจากน้ำเดือดเราก็ส่งไปแปะ หลังจากเดือดให้ปรับความร้อนให้เดือดเล็กน้อยในน้ำ ปรุงพาสต้าจนพร้อมครึ่ง (al dente) จากนั้นปิดไฟ
รวบรวมจาน
- เปิดไฟกลางและใส่กระทะด้วยซอส โดยไม่ต้องระบายน้ำจากการวางวางไว้ในกระทะ
- พวกเราอุ่นอาหารที่ปรุงเสร็จประมาณ 1-2 นาที จนกว่าซอสจะถูกดูดซึมและพาสต้าก็พร้อมที่จะปิดไฟ จานพร้อม
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
คุณได้รับเชิญให้ดูวิดีโอที่มีการจัดทำพาสต้าเฟตตูชินีเป็นขั้นตอนในซอสครีมที่คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตร คุณจะเห็นว่าการเตรียมอาหารจานนี้ในครัวเป็นเรื่องง่ายเพียงใด
ผู้อ่านที่รักหลังจากผ่านทุกขั้นตอนของสูตรอาหารในวันนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายและแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในขั้นตอนที่อธิบายโดยละเอียดคุณจะเห็นส่วนผสมที่คุ้นเคยซึ่งตอนนี้คุณสามารถทำสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับได้
แสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณเขียนความคิดเห็นและแบ่งปันผลลัพธ์ ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหาร!
แสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณเขียนความคิดเห็นและแบ่งปันผลลัพธ์ ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหาร!