เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะที่มีฝาปิด, มีด, เขียง, วัดถ้วย, ขนาดห้องครัว, ไม้พายครัว, ชาม, จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| Fettuccine พาสต้า (ผลิตภัณฑ์แห้ง) | 200 กรัม |
| น้ำมันพืช | 16 มล |
| น้ำมันมะกอก | 10 มล |
| กระเทียม | 10 กรัม |
| โหระพาสด | แผ่นพับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. และ 2-3 สาขา |
| ปลาหมึก | 60 กรัม |
| กุ้ง | 90 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำซุปปลา | 400 มล |
| ซอสมะเขือเทศ | 140 มล |
| มะกอกไม่มีเมล็ด | 20 กรัม (5-6 ชิ้น) |
| เคเปอร์ | 10 กรัม |
| มะเขือเทศเชอรี่ | 2 |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- วัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องชั่งและถ้วยตวง ล้างและปอกเปลือกกุ้ง (คุณควรได้รับ 90 กรัม - 6-7 ชิ้น) ล้างเนื้อปลาหมึก (60 กรัม - ซากเล็กหนึ่งชิ้น) ล้างเชอร์รี่และโหระพาสดเปลือกและล้างกระเทียม ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ กดกระเทียมลงบนบอร์ดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ฉีกใบโหระพาออกจากกิ่ง (ควรได้รับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกครึ่งหนึ่ง (มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง) ตัดปลาหมึกเป็นวงบางหนา 0.5 ซม.
- กุ้งผ่าครึ่งตามยาว
- ปรุงอาหารปลา คำไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำซุป ปรุงจากปลาที่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่พบในทะเลเมดิเตอเรเนียนเท่านั้น ตามธรรมชาติแล้วคุณไม่จำเป็นต้องนำปลาทั้งหมดไปด้วย แต่มีเฉพาะที่ศีรษะและครีบ น้ำซุปปลาจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - 20-30 นาที โฟมเช่นเดียวกับในน้ำซุปธรรมดาจะต้องลบออก อย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกไทย บนไฟ (ขนาดกลาง) ใส่กระทะและเทน้ำมันพืช 10 กรัม
- เพิ่มกระเทียมสับและใบโหระพา บีบประมาณสองสามวินาที
- ส่งแหวนกุ้งและปลาหมึกไปที่กระทะ ทอดไม่เกิน 1-2 นาทีมิฉะนั้นอาหารทะเลเหล่านี้จะกลายเป็น "ยาง"
- เทน้ำซุปปลา 400 มล. ลงในถาดพร้อมกับซอสมะเขือเทศ 140 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ นำไปต้ม
- ใส่เฟตตูชิเนแห้ง 200 กรัมในซอสเดือด พริกไทย ปิดกระทะด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 1.5-2 นาที ในเวลานี้ใส่มะกอก 5-6 ชิ้นวาง สตูว์กับพวกเขา
- นำกระทะออกจากความร้อนและวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเคเปอร์, โหระพาของวัยรุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่สับและเทน้ำมันมะกอก
- ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอซึ่งแสดงขั้นตอนการทำเฟตตูชินี่อย่างสวยงามด้วยอาหารทะเลสำหรับสูตรนี้ มันจะเป็นกำลังใจให้คุณและสร้างอารมณ์ทางทะเลในช่วงฤดูร้อน คุณจะเห็นผลลัพธ์สุดท้ายและมันจะทำให้คุณประหลาดใจกับความงามและความอยากอาหาร! มีมุมมองที่ดี
เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่สำคัญลองทำพาสต้าเฟตตูชินีอิตาเลียนกับกุ้งและปลาหมึก ไม่มีอะไรอร่อยและดีกว่าสำหรับอาหารค่ำกว่าอาหารจานนี้ คุณไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารในความเป็นจริงทุกอย่างถูกปรุงในกระทะเดียวหากคุณไม่สามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ให้ปรับเปลี่ยนสูตรอาหารและปรับให้เข้ากับตัวคุณเอง ขอให้โชคดีในห้องครัว!