เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ (สามารถตุ๋น - กระทะ), กระทะ, เขียง, มีด, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายไม้, ขวดครึ่งลิตร
ส่วนผสม
| ถั่ว (สีขาว) | กระป๋องครึ่งลิตร |
| พริกไทย (แดงหวาน) | 4 ชิ้น (ขนาดใหญ่) |
| หัวหอม | 3 ชิ้น (ปานกลาง) |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำ | 1 ลิตร |
| เนย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นเตรียมถั่วสำหรับกระบวนการทำอาหารต่อไป เสร็จในตอนเย็นหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร สำหรับสูตรนี้ถั่วสีขาวขนาดใหญ่เหมาะสม (เป็นเครื่องบรรณาการตามประเพณีดีและนอกจากนี้ถั่วประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะ "เดือด" น้อยกว่า) ขั้นแรกให้แยกถั่วออกจากสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นใด ๆ ในเวลาเดียวกันค้นหาการมีอยู่ของ "การรูท" ที่ไม่ต้องการ - ข้อบกพร่อง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ในที่สุดก็แช่ในน้ำประปาเย็น ๆ น้ำควรครอบคลุมถั่วอย่างสมบูรณ์และลุกขึ้นจากข้างบนด้วยนิ้วหรือสอง - เพื่อให้ถั่วบวมดี
- ถั่วจะเตรียมทันทีเมื่อพวกเขาจะบวมดี ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นที่สะอาด (ควรดื่ม) ตามสูตรต้องการน้ำ 1 ลิตร แต่คุณดูว่าถั่วทั้งหมดได้รับการคุ้มครองหรือไม่และมีที่สำหรับประกอบอาหาร อนุญาตให้เติมน้ำอีก 1 แก้ว ใส่หม้อลงในไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวถั่วจนนุ่ม คุณต้องระวังให้มากและอย่าย่อยเมล็ดเนื่องจากการให้ยาต้องไม่เต็ม การปรุงอาหารใช้เวลา 40-50 นาที ลองถั่วเป็นบางครั้ง: ถ้าคุณนิ่มคุณก็พร้อมแล้ว!
- ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ปอกหัวหอมและล้างออกด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ล้างพริกแล้วปอกเปลือกเมล็ดและก้าน ล้างภายใน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กพริกไทยด้วย ใส่กระทะลงบนไฟอุ่นให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันมะกอกลงไป) แล้วใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อน้ำมันผสมเดือดให้ส่งหอมใหญ่ลงไปในกระทะแล้วทอดให้เหลืองน้ำตาล คนอย่างต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- จากนั้นใส่พริกไทยสับและทอดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งพริกไทยสุก จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. วางมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน ผัดเล็กน้อยกวนตลอดเวลา
- เท 1 ช้อนชา น้ำตาลและผสมอีกครั้ง ทอดต่ออีก 1 นาที ในเวลานี้ถั่วปรุงสุกแล้ว คุณมีสองวิธี ตามสูตรคลาสสิกคุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารน้ำจากถั่วควรจะระบายและเทน้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน (ซึ่งจะช่วยลดการก่อตัวของก๊าซในร่างกาย) มันขึ้นอยู่กับคุณ ในกระทะด้วยถั่วและน้ำใส่เนื้อหาของหัวหอม, พริกไทยในมะเขือเทศวาง ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเดือด
- เกลือจาน ประมาณ 1 ช้อนชา จำเป็นสำหรับถั่วจำนวนนี้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณให้ความสนใจ หลนเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ควรเปิดฝาเล็กน้อย
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้ถั่วต้มเล็กน้อย ถ้างั้นก็น่ารับประทาน!
สูตรวิดีโอ
เราแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับกระบวนการทำถั่วในซอสมะเขือเทศพวกเขาจะแบ่งปันความลับของการต้มถั่วกับคุณและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมทอด ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ทำถั่วในซอสมะเขือเทศตามสูตรนี้ นี่คืออาหารแสนอร่อยแสนอร่อยและอุดมไปด้วยโปรตีน เสน่ห์ของมันก็คือเมื่อเวลาผ่านไปมันก็จะอร่อยขึ้นเท่านั้น ดังนั้นถั่วของเมื่อวานวันนี้จะ "ฟัง" ในรูปแบบใหม่ที่เข้มข้นกว่า ตามเนื้อผ้าถั่วดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและผักสด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
คุณชอบสูตรนี้ไหม? ยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์ในความคิดเห็น