เครื่องครัว
- ชามข้าว
- จาน;
- เขียง;
- มีด;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- กระทะ;
- พลั่ว;
- ชามลึก
- ช้อน;
- กะทะ
- ภาชนะสำหรับซอส
- เครื่องชั่งครัว
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| บรรจุใด ๆ | 400 กรัม |
| ข้าว | 70 กรัม |
| พริกหยวก | 6-9 ชิ้น |
| แครอท | 100-120 กรัม |
| หัวหอม | 100-130 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 40-50 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 40-50 กรัม |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| พริกไทยดำป่นเกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำเดือด | สำหรับแช่ข้าว |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
| น้ำ | สำหรับซอสและพริกหยวก |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทข้าว 70 กรัมลงในชามลึก เทซีเรียลด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยแผ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัว
- ล้าง 6-9 พริกไทยตัดก้านเป็นวงกลมแล้วเอาเมล็ดออก
- สับหัวหอมอย่างประณีต 100-130
- ขูดแครอท 100-120 กรัมในเครื่องขูดขนาดเล็ก
- สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีต
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่หัวหอมสับและกระเทียม
- ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทขูดลงในพิมพ์
- ผัดผักจนสุกประมาณ 5-6 นาที วางทอดบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- พับข้าวในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป จากนั้นเพิ่มลงในชามลึกที่มีเนื้อสับ 400 กรัม
- ใส่มากกว่าครึ่งครึ่งที่ทอดสุกในชามด้วยเนื้อสับ
- เกลือและพริกไทยป่นแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
- จัดเนื้อสับกับพริกไทย ห้ามกดแรงข้าวจะเพิ่มปริมาณในระหว่างการปรุงอาหาร
- ย่างที่เหลือในกระทะให้กระจายทั่วด้านล่าง
- ใส่พริกยัดลงไปในกระทะโดยให้ปลายแหลมชี้ลง
- ใช้กะปิมะเขือเทศ 40-50 กรัมใส่ครีมเปรี้ยว 40-50 กรัมลงไป เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเกลือเติมน้ำเพื่อให้ได้ปริมาณประมาณ 300-400 มล. และผสมเติม
- เทพริกที่เกิดขึ้นลงในซอส เติมน้ำลงไปในกระทะเพื่อให้พริกประมาณ 1 ซม. ออกมา
- วางหม้อลงบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวจานอีก 40 นาที ทานเล่น!
- คุณสามารถตกแต่งพริกไทยด้วยสมุนไพรสับสดใหม่ก่อนเสิร์ฟหรือคุณสามารถเสิร์ฟได้ ถ้าคุณใช้พริกที่มีสีต่างกันนี่จะเป็นการตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น นอกเหนือจากพริกไทยป่นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณเพิ่มรสชาติของคุณเองลงในอาหารจาน
พริกยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และข้าวเป็นอาหารที่อร่อยมาก และการทำอาหารมันง่ายกว่าที่หลายคนคิด สิ่งสำคัญคือการทำเนื้อสับอร่อยและปล่อยให้พริกตุ๋นได้ดี จานเนื้อดังกล่าวสามารถให้บริการได้อย่างอิสระหรือกับข้าวในรูปแบบของมันฝรั่ง มันไปได้ดีกับมันฝรั่งบด
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำเนื้อสับและปรุงด้วยพริกไทย อธิบายถึงวิธีการเติมและวิธีการเคี่ยวอาหารจานจนสุก
คุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณมีปัญหาในกระบวนการทำอาหารหรือไม่? หากคุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการทำสูตรนี้ยิ่งอร่อยหรือถ้าคุณรู้ว่าตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงอาหารพริกยัดไส้เขียนในความคิดเห็น!