เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- เตาอบ;
- เครื่องชั่งน้ำหนัก;
- เครื่องบดเนื้อ
- เขียง;
- มีด;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- แผ่นอบ;
- กระชอน;
- กระทะ;
- กระทะ;
- 2 กระทะ;
- ชาม;
- พลั่ว;
- กลีบดอกไม้
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| พาสต้าเชลล์ (ใหญ่) | 250 กรัม |
| เนื้อวัว | 450 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| พฤกษชาติ | กำ |
| หัวหอมสีเขียว | กำ |
| โหระพา | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | 2-3 ช้อนชา |
| ออริกาโน | 1 ช้อนชา |
| เผ็ด | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | เพื่อลิ้มรส |
| ใบกระวาน | 2-3 ชิ้น |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 30 มล |
| ซอสถั่วเหลือง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| นม | 1 ลิตร |
| เนย | 100 กรัม |
| แป้ง | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ลูกจันทน์เทศ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเปลือกหอยจนครึ่งพร้อม ใส่หม้อลงในกองไฟนำไปต้มเกลือและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจากนั้นใส่พาสต้า 250 กรัม เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 7-10 นาทีหลังจากเดือดอย่างไรก็ตามอย่าลืมดูบรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาทำอาหารที่แนะนำ
- ในขณะที่ปรุงพาสต้าให้ล้างเนื้อ 450 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการให้สับเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดหลายครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
- ปอกเปลือกและล้าง 2 หัวหอมหั่นครึ่งหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปบดให้ละเอียด
- ระบายพาสต้าและปล่อยให้มันไหลจากนั้นเทลงในชามเพื่อให้พวกเขายืนอยู่ครู่หนึ่งและเย็น
- หนึ่งหลอดครึ่งสับด้วยตนเองพยายามตัดให้ละเอียดที่สุด
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. ลงในกระทะหรือเคี่ยวลึกและตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ที่นั่น (ไม่ควรเป็นสีทอง)
- กวนหอมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้นุ่ม แต่ไม่เปลี่ยนสีแล้วเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ซอสถั่วเหลืองและรอให้ของเหลวระเหยออกไป
- เพิ่มหัวหอมทอดลงในเนื้อสับและผสม
- สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งโหระพาและหัวหอมสีเขียวแล้วเพิ่มเนื้อสับกับหัวหอม นอกจากนี้เนื้อดินควรเป็นเกลือเพิ่มพริกไทยป่น 1 ช้อนชา ออริกาโน 1 ช้อนชา เผ็ดเช่นเดียวกับใบกระวานสับ
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารซอสเบชาเมล ใส่เนย 100 กรัมลงในกระทะที่ลึกแล้วรอจนละลาย
- แยกในกระทะให้ร้อนนม 1 ลิตรให้ร้อน (ห้ามต้ม)
- เมื่อเนยละลายให้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ใส่แป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่
- จากนั้นจึงปิดแก๊สและเทนมหลายก้อนลงในเนยและแป้งผสมให้เข้ากัน เทนมที่เหลือทีละน้อยในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อมีทัพพีเหลืออยู่ในหม้อตุ๋นให้ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศลงไป
- หลังจากเทนมทั้งหมดลงในส่วนผสมของเนยแล้วคลุกให้เข้ากันโดยไม่ทำให้เป็นก้อน
- นำแผ่นอบที่มีด้านสูง เริ่มต้นแต่ละเชลล์ด้วยเนื้อสับและวางบนแผ่นอบให้เข้าหากัน แต่ไม่ใช่ใน 2 ชั้น
- ซอส“ Bechamel” เทเปลือกหอยที่ด้านบนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่น นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา
- ก่อนเสิร์ฟเปลือกหอยยัดไส้เทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถตกแต่งด้วยชีสขูด
สูตรวิดีโอ
หากคุณชอบพาสต้า แต่จินตนาการของคุณหมดแล้วเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอที่นำเสนอในวิดีโอนี้ผู้เขียนจะสาธิตวิธีการปรุงพาสต้าหอยที่อร่อยและแปลกตาซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็น
คุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณทำอาหารที่คล้ายกันหรือชอบอาหารที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าหรือไม่? เขียนด้วยอาหารอะไรที่คุณมักกินพาสต้าและสปาเก็ตตี้ แบ่งปันสูตรพาสต้าที่พิสูจน์แล้วของคุณเอง