มะเขือยาวในประเทศตะวันออกเรียกว่า "ผักยืนยาว" และแนะนำสำหรับผู้สูงอายุ ผักอุดมไปด้วยสารที่มีความสำคัญต่อการเสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ โพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมทองแดงกรดแอสคอร์บิควิตามิน PP และ B - คุณสามารถแสดงรายการประโยชน์ในการจัดองค์ประกอบอย่างไม่มีกำหนด เพื่อให้มะเขือยาวไม่สูญเสียสารสำคัญพวกเขาจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสม ทางออกที่ดีที่สุดคือการอบ แต่เพียงแค่ผักอบเป็นเรื่องธรรมดา แต่ถ้าคุณยัดไว้ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะให้บริการพวกเขาสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
มะเขือยาวยัดไส้สามารถเตรียมในอีกทางหนึ่ง - เพื่อการหมัก ในฐานะที่เป็นไส้ใช้แครอทหรือกะหล่ำปลี อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด, เผ็ด, มีกลิ่นหอม มันเหมาะสมในเมนูประจำวันและในเทศกาล
การจัดทำ "แบบฟอร์ม": 4 กฎ
ในการปรุงมะเขือยาวยัดคุณต้องเตรียม "แบบฟอร์ม" ก่อน ลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทำผิดพลาดในขั้นเตรียมการ - ทำอาหารชิ้นเอกให้เสีย เพื่อป้องกันสิ่งนี้เกิดขึ้นจำกฎทั้งสี่
- เลือกผักที่เหมาะสม มะเขือยาวขนาดกลางเหมาะสำหรับการบรรจุ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผักเป็นเด็กเพราะด้วย "อายุ" พวกเขาสูญเสียรสชาติของพวกเขาและยังเป็นอันตรายเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของสารพิษเนื้อวัว corned เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบ "อายุ" ของผักโดยผิวหนังและก้าน: เปลือกของผักเล็ก ๆ ไม่มีรอยพับหรือเป็นจุดก้านเป็นสีเขียวไม่แห้ง
- เราสร้าง "แบบฟอร์ม" ในการอบมะเขือยาวเพื่อนำไปอบในเตาคุณต้องทำ "แม่พิมพ์" จากพวกเขา มันอาจเป็น "เรือ" หรือ "บาร์เรล" "เรือ" จะเปิดออกถ้ามะเขือยาวถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนตามด้วยความช่วยเหลือของช้อนเอาเนื้อ มันถูกโยนทิ้งไปหรือเติมลงในไส้ "บาร์เรล" ทำโดยการตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ๆ : คุณควรได้ถังที่ไม่มีก้น เยื่อกระดาษยังต้องได้รับการทำความสะอาด การทำแม่พิมพ์แบบไหนที่เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว แต่การบรรจุ "เรือ" นั้นง่ายกว่านิดหน่อย: คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าไส้จะหล่นออกมาจากด้านหลัง
- แช่ "รูปแบบ" มะเขือยาวจะต้องแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วดำเนินการบรรจุ ทำเช่นเดียวกันกับเยื่อกระดาษถ้าคุณวางแผนที่จะใช้มันในจาน แช่จำเป็นต้อง "ลบ" เนื้อ corned ซึ่งถือว่าเป็นพิษ พร้อมกับเนื้อ corned ความขมขื่นลักษณะจะหายไป หลังจากดึงเรือออกจากตู้คอนเทนเนอร์ที่แช่น้ำแล้วให้ล้างด้วยน้ำและสิ่งของ อีกทางเลือกหนึ่งในการกำจัดความขมคือการต้มผักที่หั่นในครึ่งห้านาทีหลังจากการต้ม
- ทำอาหารไส้ ในขณะที่มะเขือยาวชุ่มคุณต้องเตรียมไส้ แก้ไขสิ่งที่สีน้ำเงินน้อยไม่ถูกต้องด้วยการบรรจุ แต่เกือบจะพร้อมตัวอย่างเช่นเนื้อสับหรือเห็ดที่นำไปทอดในกระทะแล้วเติมด้วย "เรือ" ที่บรรจุแล้วนำไปวางบนเตาอบ หากคุณใช้การบรรจุแบบดิบแล้วในขณะที่มันถูกปรุงสุกมะเขือยาว "กระป๋อง" จะถูกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อสับเป็นไส้
สูตรมะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ: ตัวเลือกสำหรับผู้กินเนื้อ ...
ส่วนใหญ่แล้วแม่บ้านมักใส่มะเขือยาวกับเนื้อและอบในเตาอบ มันกลายเป็นอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม - อร่อยหอมและมีความสุข เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวและทำเนื้อสับจากพวกเขา (1: 1) แต่คุณสามารถยัดมะเขือยาวกับชิ้นส่วนของไก่หรือแฮม ผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมเนื้อสัตว์ - มะเขือเทศหัวหอมแครอท คุณสามารถผสมการบรรจุกับปลายข้าวใด ๆ และไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว มะเขือยาวที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์มีเปลือกชีส แต่ชีสไม่สามารถถูด้านบนได้
จานอร่อยจะไม่ทำงานหากไม่มีเครื่องเทศ สำหรับชุดแบบดั้งเดิม (เกลือพริกไทยดำ) คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าบด, สมุนไพรอิตาลีแห้ง, ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - ฟิลด์สำหรับการทดลองทำอาหารมีขนาดใหญ่
กับเนื้อสับและชีส
คุณสมบัติ มะเขือยาวยัดไส้ด้วยเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเสิร์ฟพร้อมกับมัน - ซีเรียลสปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่งบด ในกรณีนี้มันจะดีกว่าในการเตรียม "เรือ" หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟมะเขือยาวเป็นของว่างทานผักขนาดเล็กและทำ“ ถังเล็ก” อย่าทิ้งกาก: ตามสูตรมันจะไปเติม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวอ่อน - สี่ชิ้น;
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - สองผักขนาดใหญ่
- พริกหยวก - หนึ่งใหญ่;
- หัวหอม - หัวหอมสองกลาง
- กระเทียม - สองกลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
- ผักชีฝรั่ง - ที่จะ;
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน
- แช่ "เรือ" ตามกฎ แช่เยื่อกระดาษมะเขือยาวแยกต่างหาก หลังจากแช่ "รูปแบบ" เทน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที
- สับพริก, มะเขือเทศ, หัวหอมในก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อของ "วัตถุสีน้ำเงิน"
- ผัดหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้เพิ่มการบรรจุ ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที การบรรจุควรจะร่วน
- เพิ่มมะเขือเทศพริกเยื่อกระดาษมะเขือยาว ละเหี่ยสิบนาที
- เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกด
- เติมเรือด้วยการกรอก โรยด้วยชีสขูดด้านบน
- อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ - 180 ° C
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ในภาษาตุรกี
คุณสมบัติ มะเขือยาวกับเนื้อสับ - "บัตรเยี่ยมชม" ของอาหารตุรกี แม่บ้านชาวตุรกีจะไม่โรยเรือด้วยชีส แต่จะขัดขวางกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเครื่องเทศ ความผิดปกติของอาหารจานนี้คือเนื้อฉ่ำที่ชุ่มไปด้วยมะเขือเทศ "โน้ต" ตามสูตร“ เรือ” ถูกเตรียมแยกเนื้อสับ - แยกจากนั้นนำมาอยู่ใต้“ ตัวส่วนร่วม” ในเตาอบ แต่คุณยังสามารถบรรจุ "แบบฟอร์ม" ดิบ: จากนั้นเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 30 นาที
ส่วนผสม:
- “ บลู” - ผักสี่อย่าง
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่สอง
- มะเขือเทศ - มะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่สองใบ;
- พริกไทยร้อน - ผักเดียว
- วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - สี่กลีบ
- น้ำซุปเนื้อ - แก้ว
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ปรุงรส (เกลือ, พริกหยวกพื้น, ส่วนผสมพริกไทยร้อน) - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใดก็ได้
ขั้นตอน
- เตรียมมะเขือยาว: ผ่าครึ่งแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณ 30 นาที
- ผัดกระเทียมในน้ำมันร้อน แต่เพียงเล็กน้อย เมื่อกลีบมอบกลิ่นหอมของพวกเขาพวกเขาจะถูกลบออก หากกระเทียมเผาไหม้มะเขือจะขม
- ลูกเต๋าหอมใหญ่ เทลงในน้ำมันปรุงแต่งรสกระเทียม ผ่านนาที
- เพิ่มเนื้อสับ ผัดและแบ่งก้อนเป็นประจำทอดจนสุกครึ่ง
- เพิ่มเครื่องเทศวางมะเขือเทศน้ำซุป เคี่ยวไส้สำหรับสิบนาที
- ลวกมะเขือเทศสับเนื้อมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วส่งไปยังสตูว์ที่เตรียมไส้ สตูว์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ตากมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดทุกด้าน ผักควรอ่อนนุ่ม
- ทำ "เรือ" โดยถอดตรงกลางออกจากมะเขือยาว เติม "แบบฟอร์ม" ด้วยมะเขือเทศและเนื้อสัตว์ ใส่แถบของพริกพริกไทยด้านบน - มันจะให้กลิ่นหอมและ "จุด"
- ใส่ในเตาอบ (อุ่นถึง 200 ° C) สิบนาทีต่อมาจานพร้อม เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร
กับแฮมและไข่
คุณสมบัติ จานอร่อยและสวยงาม ดังนั้นคุณสามารถบรรจุได้เฉพาะ "เรือ" จาก "บาร์เรล" ไข่จะเทออก ด้านบนของจานคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรใด ๆ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - ผักสองชนิด
- หัวหอม - หัวหอมหนึ่ง;
- มะเขือเทศ - มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
- ไข่นกกระทา - สี่ชิ้น;
- แฮม - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
ขั้นตอน
- เตรียมเรือ อย่าทิ้งกากมันก็จะไปเติม
- สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเหลือง เพิ่มแฮมหั่นเต๋าเนื้อมะเขือยาวและมะเขือเทศสับ ปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที
- สิ่งที่มะเขือยาว ทำให้ลึกลงไปในไส้และตีในไข่: หนึ่งไข่ต่อครึ่ง
- โรย "เรือ" ด้วยชีสขูด นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C
... และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อ
มะเขือยาวยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำ "รุ่นไฟ" ของจานและใช้ผัก, เห็ด, วอลนัท, ชีสกระท่อมเป็นไส้ หากมะเขือยาวที่มีไส้เนื้อร้อนที่สุด“ ฟ้า” ที่ไม่ได้อยู่ตรงกลางเนื้อจะอร่อยและเย็น
กับผัก
คุณสมบัติ มะเขือยาวยัดไส้ด้วยผักปรุงสุกอย่างรวดเร็วในเตาอบ จานเปิดออกฉ่ำฉ่ำอร่อย: ผักมีสีที่ดีไปด้วยกัน จานนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - ผักสองชนิด
- มะเขือเทศสีแดง - สองชิ้น;
- แครอท - พืชหนึ่งราก
- หัวหอม - หัวเดียว;
- พริกหยวก - หนึ่ง;
- กระเทียม - กานพลู;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- รส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ขั้นตอน
- เตรียมเรือ อย่าลืมที่จะแช่พวกเขาเพื่อให้ความขมขื่นหายไป ต้มห้านาทีในน้ำเดือด
- ขูดแครอท ตัดพริกไทยหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
- ผัดหัวหอมและแครอท เมื่อพวกเขากลายเป็นสีทองเพิ่มส่วนที่เหลือของผักที่มีไว้สำหรับไส้ปรุงรสเพื่อลิ้มรส สตูว์สิบนาที
- เติมเรือด้วยการกรอก อบที่ 200 ° C ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยเห็ด
คุณสมบัติ สูตรสำหรับมะเขือยาวยัดไส้ด้วยเห็ดเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่า - รสชาติจะแสดงออกมากขึ้น ทดลองกับเครื่องปรุงรส: ออริกาโน, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาวป่นผสมกับเห็ด
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - สี่ชิ้น
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- หัวหอม - ชิ้นเดียว;
- มะเขือเทศ - มะเขือเทศสองลูกใหญ่
- รส - เลือกจาก;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
ขั้นตอน
- เตรียมเรือ อย่าโยนเยื่อ - มันจะไปเติม
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดและเมื่อของเหลวส่วนเกินหายไปให้เพิ่มหัวหอมแล้วพักไว้บนเตาอีกห้านาที
- ทอดเนื้อของ "สีฟ้า" และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแยก
- ผสมส่วนประกอบของไส้ สิ่งที่มะเขือยาว ส่งเรือไปที่เตาอบอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C
ด้วยชีสกระท่อม
คุณสมบัติ มะเขือยาวที่มีการเติมเต้าหู้ - จานเบา ๆ มันจะดีกว่าที่จะเสริมด้วยสลัดผักสด แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อพร้อมกับเครื่องเคียง แขกผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือยาวเป็นอาหารว่าง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - ผักสี่ชนิด
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - สามกลีบ
- ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
ขั้นตอน
- ทำเรือ อย่าทิ้งกาก
- ถูคอทเทจชีสด้วยช้อนใส่ชีสขูดสมุนไพรสับและกระเทียมที่ผ่านการกดลงไป ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ใส่เนื้อมะเขือยาวลงไปในไส้ ตีไข่ดิบ ผสมให้เข้ากัน
- อบยัด“ เรือ” เป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ - 180 ° C
ด้วยถั่ว
คุณสมบัติ จานที่มีสัมผัสแบบจอร์เจีย เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งให้เพิ่มผักชีเพื่อเติม ร้อนหรือเย็นมะเขือยาวยัดไส้ด้วยถั่วอร่อยอย่างเท่าเทียมกัน เสิร์ฟ "บลู" กับถั่วเป็นอาหารว่าง พวกเขาสามารถยัดด้วย "เรือ" และ "บาร์เรล" ไส้นี้มักจะพบในม้วนมะเขือยาว สูตรดังกล่าวชี้ให้เห็นว่า "แม่พิมพ์" จะกลายเป็น "อัลเดนเต้" หากคุณชอบผักนุ่ม ๆ คุณสามารถ“ อบ” กระป๋องล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงอบและอบตามสูตร
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - สี่ผัก
- วอลนัท - ครึ่งแก้ว;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สี่ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ด้วยตา;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ปรุงรส - ตัวเลือก
ขั้นตอน
- ทำถังใส่มะเขือยาว หลังจากแช่น้ำให้เดือดประมาณห้านาทีในน้ำเดือด
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือครก
- รวมถั่ว, ครีม (มายองเนส), ชีสขูด, เพิ่มสมุนไพรสับ, กระเทียม ปรุงรส นี่คือการกรอก
- สิ่งที่มะเขือยาว โรยด้วยชีสด้านบน วางในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
2 วิธีในการเตรียมตัวสำหรับใช้ในอนาคต
อร่อยไม่เพียง แต่ยัดมะเขือม่วงยัดไส้ แต่ยัง "สีน้ำเงิน" ด้วยไส้ที่เตรียมโดยวิธีการหมัก ตามแอร์พนักงานผักรสเผ็ดหมักบินออกจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาทีการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายเหมือนการอบ "เรือ" ในเตาอบ แต่มันจะใช้เวลามากกว่า หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยกะหล่ำปลีดองยัดไส้มะเขือยาวจำไว้ว่าการหมักผักคุณต้องใช้เวลา: คุณสามารถลอง "คนสีน้ำเงิน" เพียงสามวันหลังจากการเตรียม
อัดแน่นด้วยแครอท
คุณสมบัติ มะเขือยาวยัดด้วยแครอทและกระเทียมรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถหลากหลายและเมนูเทศกาลและทุกวัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้สัดส่วนที่จะทำให้มันอร่อย ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวเผ็ดมากเพิ่มพริกพริก
ส่วนผสม
- ขนาดกลาง "สีน้ำเงิน" - 1 กก.
- แครอท - สามผักขนาดใหญ่
- กระเทียม - หกกลีบ
- เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำส้มสายชู (6%) - ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - ห้าถั่ว
- ใบกระวาน - หนึ่ง
- น้ำ - 700 มล. (สำหรับน้ำเกลือ)
ขั้นตอน
- เตรียมมะเขือยาว: ลบหางของผักล้าง ตัดตามยาวในมะเขือยาวแต่ละอัน มันควรจะไปให้ถึงกลางผัก
- พับมะเขือยาวในหม้อใบใหญ่ใส่เกลือครึ่งช้อนชาเทน้ำเดือด (ผักควรปิดด้วยน้ำ) ต้มนานห้านาที
- ใส่ผักบนตะแกรงหักล้างการกดขี่ บทบาทของมันสามารถเล่นได้โดยภาชนะบรรจุน้ำ เก็บผักภายใต้การกดขี่จนกว่าพวกเขาจะเย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวส่วนเกินหายไป - มะเขือยาวจะหนาแน่นและสูญเสียความขมขื่น
- สับแครอทใส่กระเทียมที่หั่นไว้
- ถูผนังด้านในของมะเขือยาวผ่านการตัดด้วยเกลือวางไส้แครอทและกระเทียม
- พับมะเขือยาวยัดเข้าด้วยกันในภาชนะ เมื่อเลือกใช้โปรดจำไว้ว่าการกดขี่จะถูกวางไว้บนผัก คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นลูกเป็ด
- ต้มน้ำหมัก: ต้มน้ำ 700 มล. เติมเกลือและเครื่องเทศที่เหลือ เมื่อน้ำหมักเย็นเล็กน้อยให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
- เทมะเขือยาวดอง ใส่ผักภายใต้การกดขี่ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วลอง
กะหล่ำปลียัดไส้
คุณสมบัติ กะหล่ำปลีดองยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งบดเกี๊ยวกับมันฝรั่งเกี๊ยวและอาหารจานเนื้อ เมื่อให้บริการเทผักดองด้วยน้ำมันพืช - มันรสชาติดีกว่า
ส่วนผสม
- “ สารสีน้ำเงิน” - 1.5 กก.
- ผักกาดขาว - 400 กรัม
- แครอท - สองขนาดใหญ่
- พริกหวาน - สองชิ้น
- กระเทียม - สองกลีบ
- น้ำ - 1.5 ลิตร (สำหรับน้ำเกลือ);
- เกลือ - 70 กรัม (สำหรับน้ำเกลือ);
- เครื่องเทศ - ตัวเลือก
ขั้นตอน
- ล้างมะเขือยาวถอดก้าน ทำรอยแยกของผักแต่ละชนิดด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
- พับมะเขือยาวในกระทะเติมด้วยน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุม) หลังจากเดือดให้ต้มประมาณห้านาที หลังจากการระบายความร้อนให้ตัดลึกตามความยาว: คุณควรได้รับการเชื่อมต่อสองส่วน
- เตรียมไส้: กะหล่ำปลีสับพริกไทยสับแครอทตะแกรง ผสมผัก บีบกระเทียมที่นี่ เกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มต้นขึ้นน้ำผลไม้
- มีส่วนร่วมในการเตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือลงไปในน้ำ, ต้ม, เย็น
- บีบด้วยน้ำผลไม้ "สีฟ้า" ที่เตรียมไว้ สิ่งที่มัน พันด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจุย
- ยัดมะเขือยาวยัดลงในชามลึก กดที่ด้านบนของแอก ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและคุณสามารถลอง
มะเขือม่วงยัดไส้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำในฤดู - ส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ แต่จะทำอย่างไรเมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง? แม่บ้านประหยัดในตู้เย็นมักจะพบช่องว่างแช่แข็ง มะเขือยาวจะถูกแช่แข็งหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนมิฉะนั้นหลังจากผักที่ผ่านการละลายแล้วจะเปลี่ยนเป็น“ สำลีขม” ก่อนที่จะแช่แข็ง“ ตัวสีน้ำเงิน” สามารถนำไปต้มอบในเตาอบหรือนำออกมาได้ อย่าลืมเกี่ยวกับการแช่น้ำล่วงหน้า หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วคุณสามารถทำให้บ้านที่มีมะเขือม่วงยัดไส้ตลอดเวลา: มันจะเพียงพอที่จะทำให้ช่องว่างสำหรับผักดองหรือ "แบบฟอร์ม" สำหรับการอบ