เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- พื้นผิวห้องครัวสำหรับทำอาหาร
- กระทะ;
- เครื่องบดเนื้อ
- คณะกรรมการสำหรับการตัดปลา
- มีดทำครัว
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- กรรไกรครัว
- ช้อนโต๊ะ
- กระต่ายขูด;
- พลั่ว;
- จานเนื้อลึก
- เครื่องปั่น;
- ไม้จิ้มฟันหรือด้ายด้วยเข็มหนา
- แขนอบ
- แผ่นอบ;
- จานเสิร์ฟที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| หอก | 1-1.3 กก |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| กระเทียม | 1 กานพลู |
| น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูสด | 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร / 1 ชิ้น |
| ขนมปังขาว | 120-150 กรัม |
| นม | 50 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนที่จะปรุงหอกยัดไส้คุณต้องทำความสะอาด พวกเขาตัดหอกด้วยมีดทำครัวและนำอวัยวะทั้งหมดออก ล้างปลาภายในและออกภายใต้น้ำไหล ต้องแน่ใจว่าทำความสะอาดหอกให้สมดุล - ผิวควรสะอาดตามที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร
- ล้างหอกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทั้งด้านในและด้านนอก
- ใช้กรรไกรในครัวตัดครีบทั้งหมดออก หัวและหางถูกตัดด้วยมีดเนื่องจากเตรียมแยกต่างหาก
- มือลอกไพค์ออก แม้ว่าจะถูกกำจัดออกไปได้ง่าย แต่คุณไม่ควรรีบเร่งเพื่อไม่ให้ผิวเสียหาย หากเธอไม่ได้ลงที่ไหนสักแห่งเธอจะถูกใช้นิ้วจิ้ม อย่าดึงและดึงอย่างรุนแรง เนื้อหอกที่เหลืออยู่บนผิวหนังสามารถถูกขูดออกด้วยช้อนโต๊ะ
- เนื้อหอกจะแยกออกจากสันและตัดด้วยมีดเนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการบดในเครื่องบดเนื้อ
- ใช้กรรไกรในครัวเหงือกจะถูกตัดจากหัวหอก ในอนาคตหัวยังถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับ
- เมื่อพวกเขาทำหอกเสร็จพวกเขาก็เริ่มเตรียมการบรรจุ ด้วยเหตุนี้ขนมปัง 120-150 กรัมจะถูกเทลงในนม 50 มล. เพื่อให้นิ่ม ด้วยความช่วยเหลือของนมมันเป็นไปได้ที่จะบรรลุรสชาติที่สูงส่งมากขึ้น
- pre- ต้มไข่ 1 ฟองและถูบนกระต่ายขูด 2 แครอทยังถูด้วยและ 2 หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะเทลงในกระทะอุ่น ล. น้ำมันพืช คุณยังสามารถใช้เบคอนสด 1 ชิ้นซึ่งทำให้พื้นผิวของกระทะ ทอดหัวหอมพร้อมกับแครอทขูดฝอยจนนุ่ม
- ในเครื่องบดเนื้อเนื้อปลาหอกเป็นพื้นพร้อมกับหัวหอมผัดและแครอท ขนมปังที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ถูกบีบและบดในเครื่องบดเนื้อ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับกระดูกเล็ก ๆ ที่ยังคงอยู่ในเนื้อหอก เหมือนกันพวกเขาทั้งหมดจะยังคงอยู่ในสกรูด้วยเครื่องบดเนื้อหรือสับ หากคุณยังสงสัยอยู่คุณสามารถเลื่อนสับในเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง
- ในหอกสับที่เตรียมไว้ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่ขูดต้มเข้าไปในเนื้อสับเนื่องจากรสชาติของกุ้งจะปรากฏในหอกยัดไส้
- เทลงในเนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและนวดให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะ ถ้าเป็นไปได้จะดีกว่าที่จะตีเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- บนกระดานผิวหนังของหอกถูกปรับระดับและใช้เนื้อสับลงบนหลังมือเปียกน้ำ
- ดังนั้นเมื่อการอบการบรรจุไม่ตกช่องท้องจะถูกยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายแรง
- หัวยังอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ
- ใช้ปลอกอบตัดตามยาวแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ผิวหนังไม่ยึดติดกับฟิล์มหอกยัดถูกห่อแน่นบิดขอบได้ดีหรือมัดด้วยด้าย
- พวกเขาจาระบีหัวและหางของหอกด้วยน้ำมันพืชและห่อในปลอกอบคล้ายกับร่างกาย
- ร่างกายหัวและหางของหอกวางบนแผ่นอบ หากในกระบวนการของการเตรียมร่างกายเป็นขยำแล้วพวกเขาก็ให้มันมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบหอกยัดประมาณ 40-45 นาที
- หอกที่เตรียมจะนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท คลี่ปลาออกอย่างระมัดระวังและดึงไม้จิ้มฟันออกมา ตัดหอกยัดเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม.
- บนจานขนาดใหญ่หอกถูกวางอย่างสวยงามเช่นเดียวกับหัวและหาง ขอแนะนำให้บริการอาหารจานสำเร็จรูปพร้อมมะกอกสมุนไพรผักสดและชิ้นมะนาว อาหารจานนี้สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงหอกยัดไส้ในเตาอบที่บ้าน คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนจะได้รับกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเครื่องใช้ในครัว ด้วยคำอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารคุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหารแม้จะเป็นอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อน
คุณชอบหอกและเคยลองทำอาหารและปรุงในเตาอบหรือไม่? คุณพอใจกับผลลัพธ์หรือไม่คุณมีปัญหาในกระบวนการทำอาหารหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณกับผู้อ่านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น
สูตรปลาอื่น ๆ
เนื้อปลาสวาย
ปลากระพงขาวในเตาอบ
เนื้อพอลลอคส์ในงางาทอดในกระทะ
ปลาโดราโดอบเตาอบ
ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ปลากระพงขาวในเตาอบ
เนื้อพอลลอคส์ในงางาทอดในกระทะ
ปลาโดราโดอบเตาอบ
ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ทานเล่น!