เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- เขียง;
- มีดคม: ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก;
- ชามลึกขนาดใหญ่ (2 ชิ้น)
- ช้อนขนาดใหญ่สำหรับผสม
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา;
- พาย;
- ทัพพี;
- ตะแกรง;
- ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
- เครื่องใช้สำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| หัวหอม | 3 หัว |
| แกลบกระเปาะ | อยู่กับดุลยพินิจของ |
| ปลาคาร์พกระจก | 4 กิโลกรัม (ประมาณ 2 ชิ้น) |
| แครอท (ขนาดกลาง) | 4 ชิ้น |
| ผักชนิดหนึ่ง | 2 ชิ้น |
| ไข่ | 4 ชิ้น |
| ก้อนสีขาว | 250-300 กรัม |
| เกลือ | 3 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์) |
| น้ำดื่ม | 1 กอง |
| น้ำเดือด | 1-1.5 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมผักและขนมปัง
- ล้างหัวหอม (3 หัว) และปอกเปลือก หั่นหัวหอมหนึ่งเป็นวงและอีกสองชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ อย่าทิ้งแกลบมันจะต้องใช้สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม
- ตัดก้อนยาว (250-300 กรัม) เป็นชิ้นใส่ในชามลึกและแช่ในน้ำ (จำเป็นต้องดื่มน้ำประมาณ 1 แก้ว)
- ปอกเปลือกแครอท (4 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
การเตรียมปลา
- คาร์ปขนาดใหญ่ 2 ตัว (น้ำหนักรวมประมาณ 4 กก.) ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วถอดเกล็ดออก ครีบสามารถลบออกได้ตามต้องการ จากนั้นตัดหัวและตัดซากเป็นชิ้นหนา 2.5-3 ซม.
- จากแต่ละชิ้นและจากหัวด้วยมีดขนาดเล็กและคมมากตัดเนื้อ พับเยื่อกระดาษในชามเดียวและผิวบนกระดูกในอีกเรายังต้องการมัน
เนื้อบด
- ดึงเนื้อปลาหัวหอมใหญ่ 2 หัวและขนมปังแช่ในน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งต้องบีบให้เรียบร้อยก่อน
- เพิ่มเกลือ (2 ช้อนชา) พริกไทยป่น (1 ช้อนชา) ผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบ (4 ชิ้น)
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้เนื้อชุดสับละเอียดสม่ำเสมอกัน
คุณรู้หรือไม่ เพื่อไม่ให้เกิดความเสี่ยงแนะนำให้แบ่งไข่แต่ละฟองออกเป็นชามแยกต่างหากก่อนให้แน่ใจว่ามันสดแล้วจึงใส่ลงในเนื้อสับ
บรรจุปลาและสร้างจาน
- จากนั้นเติมเนื้อปลาแต่ละชิ้นและหัวกับเนื้อสับ
- ทีนี้คุณต้องเอากะทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาวางแกลบไว้ที่ก้นหัวผักกาดชั้นหนึ่งจากนั้นก็วงกลม
- วางหางและกระดูกที่เหลืออยู่ด้านบนของแครอทและใส่หัวหอมบน
- จากนั้นวางเลเยอร์แรกของปลา (ใส่หัวยัดไส้ก่อนจากนั้นจึงวางชิ้น)
- วางหัวผักกาดแครอทและหัวหอมด้านบนและระหว่างชิ้น จากนั้นอีกชั้นของปลา
- ชิ้นเนื้อสามารถเกิดขึ้นได้จากเนื้อสับที่เหลือและวางไว้บนปลา โรยด้วยผักที่เหลืออยู่ด้านบน หัวผักกาดสามารถวางระหว่างกระทะและปลาเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ติดกันและไม่ยึดติดกับขอบ
คุณรู้หรือไม่ เพื่อให้การบรรจุไม่ยึดติดกับนิ้วของคุณและสะดวกกับสิ่งต่าง ๆ คุณต้องใส่ชามน้ำถัดจากคุณและจุ่มนิ้วของคุณลงไปเรื่อย ๆ
ทำอาหารปลา
- เทน้ำเดือดลงในกระทะผ่านช้อนที่มีรูเพื่อให้น้ำครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
- ใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล (2 ช้อนชา) และปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมงจนสุก
- ใส่ปลาที่เสร็จแล้วใส่จานเทยุชก้าที่เครียดแล้วลงไปทิ้งไว้ให้เย็นเมื่อปลาเย็นตัวลงให้ส่งไปยังตู้เย็นและเมื่อ yushka แข็งตัวจานสามารถเสิร์ฟได้
สูตรวิดีโอ
เราให้ความสนใจวิดีโอของคุณพร้อมคำแนะนำอย่างละเอียดและเป็นขั้นเป็นตอนสำหรับการเตรียมปลายัดไส้ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณเคยลองทำปลาด้วยวิธีที่ผิดปกติหรือไม่? ถ้าไม่แน่ใจว่าจะลอง จานดังกล่าวไม่ต้องสงสัยจะดึงดูดครอบครัวและเพื่อนของคุณ ใช้สูตรนี้และแสดงความคิดเห็นและความประทับใจของคุณในความคิดเห็น และยังแบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารของคุณสำหรับปลายัด