แซลมอนสีชมพูยัดไส้ - ปลาที่สวยงามอร่อยและอ่อนโยน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาครัว (เตา);
• เตาอบ;
• กระทะ;
• แผ่นอบ;
• กระต่ายขูดหยาบ
• เขียง;
• มีด;
• ชาม;
• ช้อนโต๊ะ
• ส้อม;
• เครื่องบดเนื้อ
• เข็มหนา
• ด้าย;
• กระดาษหรือฟอยล์

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การอบรม

1. ต้มไข่นกกระทา 8 ตัวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็น 5-10 นาที ในน้ำแข็งแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกและล้างหนึ่งแครอทและหัวหอมสาม
   
2. ทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากตาชั่งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผิวหนัง ผ่านแผลที่หน้าท้องให้ถอดอวัยวะภายในและเหงือกออก
   
3. จากนั้นคุณต้องเอาผิวออกจากปลาแซลมอนสีชมพู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดจากด้านข้างของครีบท้องและด้วยมือของคุณเริ่มที่จะยกผิวอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ฉีกมันขยับขึ้นและไปด้านข้าง - ไปที่ครีบหลังหัวและหาง หากจำเป็นคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีดหรือที่จับช้อน ทำเช่นเดียวกันจากอีกด้านหนึ่ง
   
4. ที่ฐานของหางและศีรษะให้ตัดหรือทำลายกระดูกสันหลังและเอาเนื้อทั้งหมดออกด้วย
   
5. เปิดผิวด้านในออกตัดกระดูกครีบ
   
6. เตรียมผิวให้พร้อมสำหรับการบรรจุ
   

เนื้อบด

1. ตัดหัวหอมหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
2. ขูดแครอท
   
3. ในกระทะร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใส่ผักแล้วทอดจนหอมใหญ่
   
4. ตัดเปลือกจากขนมปัง 4 ชิ้นสำหรับใส่ขนมปังใส่ในชามแล้วเท 0.5 กอง น้ำอนุญาตให้แช่และบีบเล็กน้อย
   
5. นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลาและผ่านเครื่องบดละเอียดด้วยตาข่ายละเอียดสามครั้งด้วยขนมปังกดสามครั้ง
   
6. เพิ่มผักผัดกับปลาบดเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   
7. ผสมให้เข้ากัน ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: ตัวอย่างเช่นเพิ่มชีสขูดหรือเห็ดทอด, ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด, เครื่องเทศหรือสมุนไพร
   

การบรรจุ

1. บนเขียงเบา ๆ กระจายผิวของปลาแซลมอนสีชมพูและใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่ง
   
2. จากด้านบนกดเล็กน้อยวางไข่นกกระทาเรียงกันเป็นแถว
   
3. ปิดช่วงครึ่งหลังของการบรรจุ
   
4. เย็บท้องปลา
   

การอบ

1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C หัวหอมที่เหลือ (2 ชิ้น) หั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง
   
2. คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์
   
3. จัดเรียงหัวหอมบนแผ่นอบเป็นแถวตามแนวยาวหรือแนวทแยงมุมเพื่อสร้างพื้นผิวสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู
   
4. ใส่ปลายัดลงบนหัวหอมท้องและวางแผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
   
5. ตัดจานสำเร็จรูปเป็นส่วนตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศสดคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือซอสกระเทียมด้านบน แซลมอนสีชมพูยัดไส้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานเดี่ยวพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสม
   

สูตรวิดีโอ

แน่นอนคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและนุ่มยัดไส้ด้วยการดูวิดีโอสูตรนี้ นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการหั่นปลาเพื่อให้ผิวหนังยังคงสภาพเดิมวิธีทำอาหารเนื้อบดวิธีการเติมไส้เพื่อให้จานที่ตัดเป็นส่วนดูสวยงามและน่ารับประทาน

สูตรปลาอื่น ๆ