เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- มีดทำครัว
- เขียง;
- ชามสำหรับเนื้อสับ
- เครื่องบดหยาบ
ส่วนผสม
| เนื้อหมู | 250 กรัม |
| เนื้อวัว | 250 กรัม |
| หัวหอมใหญ่ | 1 ชิ้น |
| ผักชีบด | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชี | 1/2 คาน |
| น้ำบริสุทธิ์ | 50-75 มล |
เซ็นน่าใช้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชีเพื่อบรรเทาอาการปวดใจสั่นรักษาอาการปวดท้องและกระตุ้นความอยากอาหาร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราทำความสะอาดและตัดต้นหอมในก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมแตกให้ทิ้งหางไว้เมื่อตัดให้ตัดหัวหอมตามยาวเป็นสองส่วนและทำให้แผลหนา 1-3 มม. ตามแนวแกนไม่ถึงหางแล้วตัดก้อนเล็ก ๆ ข้าม ใส่หัวหอมในชามสำหรับบรรจุ
- โรยหัวหอมสับด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคลุกด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำจะปรากฏ เทคนิคนี้จะช่วยให้เนื้อสับมีกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม
- เราตัดเนื้อหมู (250 กรัม) และเนื้อวัว (250 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ และบิดเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ลงในชามที่มีหัวหอม ตามหลักการแล้วเนื้อของคินคาลีควรหั่นด้วยมีดอย่างประณีตมาก แต่ก็อนุญาตให้ใช้วิธีการเตรียมที่เสนอได้เช่นกัน
- สับผักชีอย่างละเอียด (1/2 พวง) ใส่เนื้อสับโรยด้วยผักชีเพื่อลิ้มรสผสมเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
- เติมน้ำ (50-75 มล.) ลงในเนื้อสับซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำ นวดให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะหรือมือ สับ khinkali ควรจะชุ่มชื้นและฉ่ำ
การบรรจุก็พร้อมที่จะทำแป้งและปรุง khinkali
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมและมีประโยชน์มากโดยดูวิดีโอที่เสนอ มันพูดเกี่ยวกับหลักการหลักของการทำอาหารเนื้อบดสับเกี่ยวกับวิธีการผสมและคุณสมบัติที่โดดเด่นของส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา
ผู้อ่านที่รักการศึกษาสูตรที่นำเสนอในวันนี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมส่วนผสมของเนื้อสับจริงสำหรับจานจอร์เจีย Khinkali แห่งชาติ
คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนบางอย่างของการเติมเนื้อสัตว์ที่สดฉ่ำและรสชาติ แน่นอนว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของ Khinkali มีความจำเป็นต้องใช้เนื้อแกะเช่นเดียวกับที่ทำในคอเคซัส แต่ตัวเลือกที่เสนอนั้นปรับให้เข้ากับอาหารยุโรปมากขึ้นและคุณมีสิทธิ์ที่จะเปลี่ยนแปลงมันได้