“ เม่น” จากเนื้อสับกับข้าวราดน้ำเกรวี่: วิธีทำอาหารในกระทะและใช้“ ปาฏิหาริย์แห่งความก้าวหน้า”

หากคุณเป็นทั้งหัวโบราณและผู้ทดลองให้ทำเม่นจากเนื้อสับและข้าว สี่ข้อโต้แย้งสามารถทำให้จานนี้

1. ลิ้มรส. เนื้อสับชุ่มฉ่ำและข้าวเปล่า - ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ที่ใช้ในหลายสูตร น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนสมบูรณ์แบบเติมเต็มรูปภาพ
2. ความพร้อมใช้งาน. ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงนักและมักพบในตู้เย็น เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็น“ ตะกร้าอาหาร” มาตรฐานของครอบครัวโดยเฉลี่ย
3. ประโยชน์. จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและจัดทำในลักษณะ "สุขภาพ" ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการของทั้งครอบครัวรวมถึงเด็กเล็ก
4. สองในหนึ่งเดียว. เม่นเป็นอาหารจานหลักและกับข้าวในเวลาเดียวกัน ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นอีกด้วย

เล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก

เนื้อสับและข้าว - นี่เป็นส่วนผสมหลักสองอย่างสำหรับ "เม่น" มันเป็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่กำหนดรสชาติเนื้อและคุณค่าทางโภชนาการของจานเสร็จ

อาหารหลักของชาวเอเชียคืออะไร

มีทฤษฎีที่ว่าความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวเอเชียอยู่ในอาหารของพวกเขา เกือบทุกวันพวกเขากินข้าว ยิ่งไปกว่านั้นในบางภาษาคำว่า "ข้าว" และ "อาหาร" ให้เสียงที่เหมือนกันอย่างแน่นอน ซีเรียลนี้มีความสำคัญสำหรับมนุษย์เพราะมันนำประโยชน์ที่ดีให้กับร่างกาย

• ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ. ข้าวเป็นที่ยอมรับอย่างดีจากผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคกระเพาะและ dysbiosis ธัญพืชทำความสะอาดลำไส้และกระตุ้นการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เพื่อหยุดอาการท้องเสีย
• รองรับหัวใจและหลอดเลือด. เมื่อใช้ข้าวเป็นประจำการไหลเวียนของเลือดจะเป็นปกติและความดันโลหิตจะหยุดลง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล
• เปิดใช้งานการทำงานของสมอง. ด้วยการผสมผสานซีเรียลที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในอาหารของคุณคุณสามารถปรับปรุงความจำและป้องกันสมองเสื่อม
• ทำความสะอาดร่างกาย. ข้าวมีคุณสมบัติดูดซับเด่นชัด มันดูดซับสารพิษและสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกายตามธรรมชาติ คุณสมบัติเดียวกันช่วยรักษาสุขอนามัยช่องปาก
• ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร. คุณภาพนี้ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงหรืออดอยากเป็นเวลานาน
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ. ข้าวมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีความต้องการทางร่างกาย
• ป้องกันโรคข้อต่อ. นี่คือความสำเร็จด้วยความสามารถของข้าวในการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ. ข้าวอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยเร่งการผลัดเปลี่ยนและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
• ลดอุณหภูมิของร่างกาย. มีประโยชน์สำหรับหวัดเช่น diaphoretic

เลือกบรรจุอะไร

สำหรับการทำงานปกติของร่างกายและสุขภาพที่ดีนั้นจำเป็นต้องมีโปรตีนจากสัตว์ เนื้อสัตว์จะมีรสชาติที่อร่อยและสุขภาพไม่แพ้กันทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในองค์ประกอบของอาหาร ตารางแสดงลักษณะของประเภทเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ "เม่น"

ตาราง - คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของเนื้อสับประเภทต่างๆ

สินค้า	แคลอรี่ Kcal / 100 กรัม	ปริมาณไขมัน%	คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เนื้อดิน	187	มากถึง 41	- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ - ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด - ลดระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"; - รักษาความเป็นกรดปกติของกระเพาะอาหาร - เสริมสร้างกระดูก - เร่งการเผาผลาญ - ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ - ปรับระบบประสาท; - ปรับปรุงหน่วยความจำ
หมูสับ	259	มากถึง 52	- ปรับระบบประสาท; - ช่วยกระตุ้นระบบสืบพันธุ์; - ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ - ปรับปรุงสถานะการทำงานของเนื้อเยื่อ; - เพิ่มความแข็งแกร่งทางกายภาพ; - เสริมสร้างกระดูก - ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
ไก่สับ	190	มากถึง 20	- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - ฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเจ็บป่วยหรือผ่าตัดอย่างรุนแรง - การเผาผลาญปกติ - ปรับปรุงการย่อยอาหาร; - ปรับปรุงสถานะการทำงานของเนื้อเยื่อ; - ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ - ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไก่งวงสับ	84	มากถึง 5	- ช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเลือด; - เร่งการเผาผลาญ - ลดระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"; - เร่งการสร้างเซลล์ใหม่ - ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง - รองรับระบบต่อมไร้ท่อ; - บรรเทาอาการของ osteochondrosis นั้น - ชะลอความชราของร่างกาย; - ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนโดรฟิน

10 กฎสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย

หลังจากคุ้นเคยกับสูตร“ เม่น” จากเนื้อสับกับข้าวในมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวคุณอาจต้องการทำซ้ำชิ้นเอกการทำอาหารนี้ เพื่อให้จานอร่อยทุกครั้งให้จดจำและนำเทคนิคการทำอาหารมาสิบประการ

1. ปรุงเนื้อบดสับด้วยตัวเอง. มั่นใจในคุณภาพของเนื้อคุณจะสงบเพื่อรสชาติและความปลอดภัยของอาหาร หากคุณเชื่อถือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านสะดวกซื้ออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะขับมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อแยกการมีเนื้อชิ้นใหญ่
2. เลือกข้าวเมล็ดยาว. มันไม่ได้เป็นต้มเป็นรอบ ยิ่งไปกว่านั้นมันสอดคล้องกับแนวคิด "เต็มไปด้วยหนาม" ของจาน ให้ความสนใจกับความหลากหลาย "บาสมาติ"
3. มือของคุณเปียกน้ำ. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อบดสับเกาะฝ่ามือขณะแกะสลักเม่น
4. สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว. ปริมาณเนื้อสัตว์นี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการแกะสลักลูกหนึ่งลูก ประการแรกคุณสามารถกินลูกชิ้นดังกล่าวและประการที่สองเนื้อสัตว์สุกอย่างเท่าเทียมกันและจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของมัน
5. เตรียมปลายข้าว. เพื่อให้ข้าวไม่ดูดซับน้ำเกรวี่ทั้งหมดแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
6. แทนที่ครีมด้วยครีม. สิ่งนี้จะทำให้ซอสมันมากขึ้นในเนื้อและรสชาติที่นุ่ม จากทุกวันจานจะเปลี่ยนเป็นเทศกาล
7. อย่าเพิ่มปริมาณเนื่องจากข้าว. ซีเรียลสดจะฆ่ารสชาติของเนื้อสัตว์และซอส หากคุณต้องการ "เม่น" เพิ่มเติมให้เพิ่มมันฝรั่งขูดหรือกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในเนื้อสับ
8. ทำลูกด้วยความประหลาดใจ. คุณสามารถใส่ครีมชีส 1 ลูกหรือเห็ดทอดไว้ข้างใน
9. รวมเนื้อสับ. รวมเนื้อกับหมู และในสัตว์ปีกบดให้เพิ่มไขมันเล็กน้อย นี่คือการรับประกันความฉ่ำของจาน
10. เอาชนะได้ดี. โยนลูกบอลจากฝ่ามือสู่ฝ่ามือด้วยการบังคับลูกตาบอด ชิ้นงานจะแข็งขึ้นและจะไม่แตกสลายในระหว่างการให้ความร้อน

เม่นสับพร้อมข้าว: 5 ไอเดีย

ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ "ความสามารถด้านเทคนิค" คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารพื้นผิวและกลิ่นของอาหารอาจแตกต่างกันไป ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยอร่อยและมีสุขภาพดี

ในเตาอบ

คุณสมบัติ. อ่อนโยน, มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายได้รับ "เม่น" จากเนื้อสับด้วยข้าวและน้ำเกรวี่ในเตาอบ ลูกชิ้นละลายในปากของคุณในขณะที่ซอสที่อุดมไปด้วยและเปลือกชีสเสริมภาพรวมของจาน

คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม;
• ข้าว 300 กรัม
• สองหัวหอม;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน;
• ไข่
• 100 กรัมของชีส

การจัดเตรียม

1. รวมข้าวเนื้อสับไข่และหัวหอมสับ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. ลูกบอลฟอร์มขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 ซม. จากมวลที่เกิดขึ้นขนาดของ "เม่น" สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
3. ทอดลูกในน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้พวกเขายึดและรับเปลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด แต่ลูกชิ้นจะไม่รักษารูปร่างและจะ "เบลอ" ในระหว่างการอบ
4. วางชิ้นงานในชั้นหนึ่งในจานอบน้ำมัน
5. ตะแกรงแครอทและตัดหอมใหญ่ที่สองเป็นวงครึ่งบาง
6. รวมผักกับครีมและวางมะเขือเทศ
7. กระจายการเติมลูกและเพิ่มน้ำไปที่แม่พิมพ์ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ข้าวและลูกชิ้นครอบคลุมสองในสาม
8. บีบแม่พิมพ์ที่ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอุ่น ที่ 180 ° C อาหารจะถูกปรุงประมาณ 40 นาที เวลาสามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับขนาดของ "เม่น"
9. ลบฟอยล์และบดจานด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบสองสามนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมหมักละลาย

ในกระทะ

คุณสมบัติ. เนื้อสับ“ เม่น” พร้อมข้าวในหม้อเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณต้องการปรุงอาหารค่ำอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว ในน้ำเกรวี่หอมจานนี้จะเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาก เธอสามารถปรุงรสกับข้าวหรือขนมปังสดๆ

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมเนื้อสับ
• ข้าวครึ่งแก้ว
• สองหัวหอม;
• ไข่
• สามมะเขือเทศขนาดใหญ่
• แครอท;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมาก
• น้ำเดือดสามแก้ว

การจัดเตรียม

1. หุงข้าวเพื่อเพิ่มขนาดให้เล็กลง แต่ยังคงแข็งอยู่
2. รวมข้าวเย็นเนื้อสับไข่และหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยดุลยพินิจของคุณ
3. พับ "koloboks" ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม. จากมวลที่เกิดขึ้นและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ลูกบอลสามารถซ้อนในสองหรือสามชั้น
4. ตะแกรงแครอทและสับหัวหอมที่สอง ผัดผักเบา ๆ
5. ฆ่ามะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดด้วยตะแกรง ส่งไปที่กะทะกับผัก
6. เพิ่มแป้งและอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งนาทีจากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะในขณะที่กวนมวลผัก
7. เมื่อน้ำเกรวี่เดือดใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ ต้มสองสามนาทีแล้วเท "ขนมปัง" ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในซอส
8. เคี่ยวจานครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติ. ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้ทุกชีวิตมนุษย์มีความหลากหลายรวมถึงการปรุงอาหาร หากคุณวางแผนที่จะปรุง“ เม่น” จากเนื้อสับด้วยข้าวการทำมันในหม้อหุงช้าจะง่ายมากโดยเฉพาะ อาหารลูกชิ้นนึ่งเป็นอย่างดีในชามของอุปกรณ์ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเนื่องจากพวกเขาจะนุ่มและอ่อนโยน

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมเนื้อสับ
• ข้าวครึ่งแก้ว
• หัวหอมหลอด;
• แครอท;
• พริกหยวก
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• ครีมครึ่งแก้ว
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือดสองแก้ว

การจัดเตรียม

1. ตะแกรงแครอทสับหัวหอมและสับพริกไทยเป็นเส้น ทอดพวกเขาเป็นเวลา 15 นาทีในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" โดยไม่ต้องปิดฝา
2. ในขณะเดียวกันรวมเนื้อสับกับข้าวและหัวหอมสับ ฤดูกาลมวล
3. รวมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศวางและน้ำ
4. ปั้นลูกจากส่วนผสมเนื้อข้าวและวางในชามบนผัก ราดซอสที่ด้านบน
5. ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "ดับ"

ในกระทะ

คุณสมบัติ. “ เม่น” จากเนื้อสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ เนื้อรสเปลือกทอดและซอสเข้มข้น - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวมากมายอาหารจานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับมันบดละเอียดหรือสลัดผักสดชื่น

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมเนื้อสับ
• ข้าว 100 กรัม
• หัวหอมหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• ครีมครึ่งแก้ว
• เป็นน้ำมาก
• แครอท;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• แป้ง

การจัดเตรียม

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง
2. ตะแกรงแครอทสับหัวหอมสับและกระเทียมด้วยมีด
3. รวมเนื้อสับกับข้าวผักสมุนไพรสับและไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
4. ลูกบอลตาบอดจากมวลที่เกิด, ม้วนแป้งและทอดทุกด้านจนกรอบ
5. รวมครีมมะเขือเทศและน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
6. เท“ เม่น” ราดด้วยซอสปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหย

ในไมโครเวฟ

คุณสมบัติ. นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุง“ เม่น” จากเนื้อสับด้วยข้าวในไมโครเวฟ คุณจะได้รับจานเต็มและอร่อย

คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 250 กรัม
• 120 กรัมข้าว
• หัวหอมหลอด;
• แครอทขนาดเล็กหรือใหญ่ครึ่งหนึ่ง
• ไข่
• น้ำสองแก้ว
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด
2. ทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งด้วยแครอทจนโปร่งใสและใส่ในรูปแบบที่ลึก มันจะต้องได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับไมโครเวฟ
3. รวมเนื้อกับข้าว, หัวหอมที่เหลือ, ไข่และปรุงรส
4. แบบฟอร์มลูกวางไว้ในแบบฟอร์มด้านบนของผัก
5. เจือมะเขือเทศลงในน้ำปรุงรสเบา ๆ แล้วเติมเนื้อหาของแบบฟอร์ม
6. ปิดฝาจานด้วยไมโครเวฟและวางในเตาอบ
7. ความร้อนจานที่กำลังสูงสุดสิบนาที
8. พลิกลูกชิ้นแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบอีกห้านาที

หากคุณไม่มีเวลาในการทำอาหารทุกวันและคุณต้องการที่จะตุนสินค้ากึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไว้ล่วงหน้าสูตรสำหรับการทำ "เม่น" จากเนื้อสับกับข้าวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงแค่ใส่ลูกในรูปแบบทาน้ำมันเติมซอสและอบในเตาอบหรือใช้ไมโครเวฟ

สูตรเนื้ออื่น ๆ