ลูกแพร์แยม: สูตรพื้นฐานสำหรับฤดูหนาวตัวเลือกการทำอาหารกับผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศและ "สำหรับผู้ใหญ่"

ลูกแพร์แม้หลังจากการรักษาความร้อนเก็บส่วนใหญ่ของสารที่เป็นประโยชน์ ผลไม้สุกจะอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมวิตามินซีแยมจากผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานได้กับชาซีเรียลแซนวิชชีสกระท่อมแม้แต่เนื้อสัตว์ อาหารทุกจานจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอม

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ฤดูร้อนพันธุ์หวาน Overripe ผลไม้“ ขาออก” ก็เหมาะสมเช่นกัน ให้ความสนใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกเน่าราบนผลไม้ โยนชิ้นงานที่ชำรุดอย่างเปิดเผย

ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันแม้จะมีสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและความหลากหลายของลูกแพร์ ผลไม้รสเปรี้ยวฝาดแน่นดีกว่าเติมน้ำตาลทรายขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ดังนั้นพวกเขาจึงแช่เร็วกว่าให้น้ำผลไม้ ผลไม้รสหวานฉ่ำปานกลาง เช่นเดียวกันกับน้ำ ลูกแพร์น้ำไม่จำเป็นต้องมีของเหลวพิเศษ แนะนำให้ผลไม้“ แห้ง” เจือจางด้วยน้ำ

หากคำนวณทุกอย่างแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณจะต้องใช้อุปกรณ์และอุปกรณ์ต่างๆดังต่อไปนี้:

• กระทะ;
• ไม้พายหรือซิลิโคน;
• มีดคม
• เครื่องปอก;
• เขียง;
• เร่งเร้าหรือสับครัวอัตโนมัติ
• เครื่องชั่งน้ำหนัก;
• ถ้วยตวง
• กุญแจปิดผนึก;
• ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับเก็บรักษา
• ผ้าเช็ดตัว

ก่อนจะรีดควรล้างกระป๋องให้แห้งและฆ่าเชื้อ หลังจากการปรุงอาหารต้องปิดฝาให้แน่นและคว่ำภาชนะบรรจุลงจนเย็นสนิท มันก็เพียงพอที่จะปรุงแยมโดยเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะหนึ่งและครึ่งถึงสองปี สำหรับกลิ่นและรสชาติคุณสามารถเพิ่มสูตร:

• อัลมอนด์;
• เอร็ดอร่อย;
• วานิล;
• แอลกอฮอล์ (คอนยัคบรั่นดีสุรา);
• ผลไม้;
• ผลเบอร์รี่เปรี้ยว
• เครื่องเทศขนมพื้นดิน

การเลือกสูตร

ของหวานตามสูตรดังต่อไปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาลน้ำมะนาวแอลกอฮอล์ข้นขึ้นมีบทบาทเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ก่อนที่จะวางแยมมันก็เพียงพอที่จะลวกภาชนะบรรจุด้วยน้ำหลายครั้งและแห้ง เพื่อไม่ให้สงสัยถึงความสกปรกในระยะยาวแนะนำให้ทำหมันภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก

คลาสสิก

ลักษณะ. แยมแบบดั้งเดิมทำจากผลไม้และน้ำตาลด้วยการเติมน้ำมะนาวหรือกรด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเทวานิลลินหรือเอร็ดอร่อย

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้ตัดผิวหนัง
2. ตัดเป็นสี่ส่วนตัดแกนออก
3. ต้มน้ำ
4. ใส่ชิ้นผลไม้ในกระทะเทน้ำเดือด
5. ตั้งค่าการปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
7. ลดความร้อนบดมวลด้วยช้อนหรือบด
8. ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที
9. เทลงในน้ำมะนาว
10. ต้มต่อไปอีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
11. จัดเรียงบนภาชนะไม้ก๊อก

แอปเปิล

ลักษณะ. เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลไม้เติมเต็มซึ่งกันและกันดีสร้างความติดขัดที่สมบูรณ์แบบ มีการเพิ่มสารเพิ่มความข้นข้นตามที่ต้องการเพื่อให้มวลหนาขึ้น หากต้องการสับถั่วละเอียดหรือผลไม้หวานลงในขนม

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เพคตินเหลว - 150 มล.;
• อบเชยพื้น - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
3. ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาล
4. เปิดเตาร้อนจนเดือด
5. เพิ่มเครื่องเทศน้ำผลไม้ข้น
6. ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
7. หลังจากบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ, ลบจากความร้อน, เทลงในภาชนะ.

ผลไม้ขนาดเล็ก

ลักษณะ. สหภาพแอปเปิ้ลลูกแพร์จะสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้มะตูมซึ่งมักจะไม่บริโภคดิบ ผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหมาะสำหรับทำแยมและแยม

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• มะตูม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างเปลือกผลไม้
2. หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. วางในกระทะเทลงในน้ำ
4. เทน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลอ่อน
6. เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือผสม
7. รอให้เดือดต้มต่อไปอีกห้านาที
8. บดด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนใด ๆ จนกว่าบด
9. ต้มมวลเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

กับกล้วยและกีวี

ลักษณะ. Thickeners ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อขนมที่ให้ความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ในการทำให้แยมดูเหมือนวุ้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มเม็ดเจลาติน การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานนักและแยมจะได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - สามชิ้น;
• กล้วย - สามชิ้น
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. นำเปลือกกล้วยออกหั่นเป็นวงกลม
2. ใส่ในหม้อก้นหนาเทลงในน้ำ
3. ปอกเปลือกลูกแพร์และกีวี่
4. ตัดเป็นก้อน
5. เทน้ำตาลปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดเทเจลาตินเม็ด
7. ผัดทำอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหย (กระบวนการอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)
8. เทลงในภาชนะ

พลัม

ลักษณะ. ผลไม้บ๊วยเหมาะสำหรับทำแยมแยมแยม ของหวานใช้สีเบอร์กันดี คุณสามารถทานผลไม้ในปริมาณที่ต่างกัน

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้หลักลบเมล็ด
2. ใส่ลูกพลัมลงในกระทะเทลงในน้ำ
3. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. นำลูกแพร์ออกจากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มลงในกระทะผสม
6. ต้มในขณะที่กวนส่วนผสมผลไม้
7. เทน้ำตาล
8. ต้มหนึ่งนาทีหลังจากละลายคนตลอดเวลา
9. ปิดแผ่นความร้อน
10. ผัดประมาณห้านาทีเอาโฟมที่เกิดขึ้น
11. ใส่ในภาชนะปิดม้วนทิ้งไว้ให้เย็น

Peachy

ลักษณะ. แยม "แดด" ที่สวยงามโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่ถูกใจ nectarines สุกและลูกแพร์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตร

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - สี่ชิ้น;
• ลูกพีช - สี่ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ตัดแกน
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำเมล็ดออกจากลูกพีช
4. บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ
5. เทน้ำตาลใส่ลงในเตา
6. ปรุงอาหารหลังจากต้มด้วยความร้อนต่ำจนแยมข้น
7. แจกจ่ายให้กับธนาคารม้วนขึ้น

มะนาว

ลักษณะ. คุณสามารถทำแค่ความสนุกหรือน้ำผลไม้ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นกลิ่นหอมสดใสด้วยรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แต่นักชิมตัวจริงไม่ได้มองหาวิธีง่าย ๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำแยมกับเนื้อเลมอน

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์สุกหรือ overripe - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - สองแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้า
2. ปอกเปลือกมะนาวออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่ปอกเปลือกหรือวิธีการอื่นที่สะดวก
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
4. ตัดแต่ละชิ้นพร้อมด้วยมีดคมชัดนำฟิล์มออก
5. เอาเมล็ดออก
6. นำเยื่อกระดาษที่แยกออกจากกันลงในถาด
7. โรยด้วยน้ำตาล
8. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากผิวหนัง
9. ตัดเป็นชิ้นโดยพลการ
10. ใส่น้ำตาลเลม่อนลงไปผสมกับน้ำตาล
11. วางกระทะบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด
12. กวนลูกแพร์ต่อไปเรื่อย ๆ จนเดือด (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
13. ปิดเตาทิ้งชิ้นงานไว้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
14. วางมันลงบนกองไฟอีกครั้งปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวน
15. เมื่อมีความหนาแน่นเพียงพอให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สีส้ม

ลักษณะ. สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่า "ห้านาที" เนื่องจากมีการเตรียมความพร้อมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ความนุ่มนวลของผลไม้ใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 60 นาทีในการเตรียมและปรุงอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ส้มเป็นหนึ่ง
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดเนื้อลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังในช่วงครึ่งปี
2. ตัดออกหลัก
3. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มสับให้ละเอียด
5. บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
6. ใส่ลูกแพร์เป็นชิ้นในกระทะ
7. เพิ่มน้ำตาลเพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้
8. ชุดปรุงอาหารบนกองไฟขนาดเล็ก
9. หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 15 นาที
10. จัดเรียงความจุม้วนขึ้น

Mint Lime

ลักษณะ. มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำขนมที่มีกลิ่นมิ้นต์ละเอียด คุณสามารถต้มส่วนผสมผลไม้กับกิ่งไม้สีเขียวใช้ใบสับแห้งหรือเตรียมน้ำซุปมิ้นต์ที่หั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์สามารถขูดเป็นโจ๊กทิ้งไว้เป็นชิ้นหรือบดด้วยตอด คุณยังสามารถเพิ่มตัวเพิ่มความข้นเพื่อทำให้แยมเป็นเนื้อเยลลี่ที่สม่ำเสมอ ด้านล่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมสะระแหน่

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• มะนาว - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ใบสะระแหน่;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ขัดเมล็ด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
4. เทใส่น้ำตาลทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้โดดเด่น
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ตัดเลเยอร์สีขาวด้วยมีดบาง ๆ
7. เอาฟิล์มออกจากแต่ละชิ้นนำเมล็ดออกมา
8. บดใบสะระแหน่
9. เพิ่มมะนาวความสนุกและสีเขียวให้ลูกแพร์
10. ตั้งไฟให้เดือด
11. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลอ่อน
12. หากเกิดโฟมให้ถอดออก
13. หลังจากบรรลุความมั่นคงที่ต้องการแล้วเทลงในภาชนะ

ที่ขิง

ลักษณะ. ขิงแยมเข้ากันอย่างลงตัวกับปาร์ตี้ชาฤดูหนาวโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นหวัด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแห้ง แต่รากสดฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ขิงสด - รากยาว 3 ซม.
• มะนาวครึ่งผลไม้

วิธีการปรุงอาหาร

1. ลบเปลือกออกจากลูกแพร์ตัดเมล็ด
2. ตัดเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกรากขิงขูดละเอียด
4. เอาความสนุกออกจากเลมอนบีบน้ำ
5. ใส่ชิ้นลูกแพร์, ความสนุก, ขี้กบขิงในกระทะเทน้ำผลไม้
6. โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หกชั่วโมง
7. วางบนเตาหลังจากต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. เย็นต้มอีกสองครั้งหลังจากเย็น
9. เทลงในขวด

ช็อคโกแลต

ลักษณะ. ลูกกวาดช็อคโกแลตลูกแพร์จะดึงดูดให้ฟันหวาน แม้จะมีลักษณะที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ปริมาณน้ำตาลจะลดลงตามความชอบของคุณ แทนที่จะใช้ช็อคโกแลตชิพคุณสามารถใช้โกโก้ (ลูกแพร์ 50 กรัมต่อกิโลกรัม) ขอแนะนำให้ใช้ของหวานในรูปแบบเย็น มันกลับกลายเป็นช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่มีรสลูกแพร์

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ช็อกโกแลตบดเข้ม 60% - 250 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. แกะเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดหั่นเมล็ด
3. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาล
5. เทลงในน้ำมะนาว
6. ใส่ไฟรอให้เดือด
7. ปิดเตาเทชิปช็อคโกแลต
8. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
9. คลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. นำไปต้มเดือดบนไฟแรง ๆ ประมาณห้านาที
11. ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีอย่าลืมที่จะผสมเพื่อให้มวลไม่ยึดติดกับผนังและไม่เผาไหม้
12. เทลงในขวดไม้ก๊อก

แครนเบอร์รี่

ลักษณะ. ขนมฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีแดงสดสวยงาม ลูกแพร์สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่หรือก้อนเล็ก - ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณถูผลไม้และผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและเพิ่มเครื่องข้นคุณจะได้แยมหนาแน่นที่คล้ายกับแยมผิวส้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3.5 กก.
• lingonberry - 1.5 กก.;
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกและกล่องลูกแพร์
2. ตัดเป็นชิ้นโดยพลการ
3. ล้างผลเบอร์รี่เพิ่มผลไม้
4. โรยด้วยน้ำตาล
5. เทลงในน้ำนำไปตั้งไฟให้เดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาทีเอาโฟมออก
7. ทิ้งไว้หกชั่วโมงเพื่อยืนยัน
8. ต้มให้เดือดและคนทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มอีก 15-20 นาที
10. หากความหนาแน่นอยู่ในระดับที่น่าพึงพอใจให้เทลงในธนาคารถ้าไม่ทำซ้ำขั้นตอน

ดอกโรสแมรี่

ลักษณะ. แยมหอมคล้ายกับน้ำมันผลไม้เหมาะสำหรับอาหารเช้าชีสและเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มข้นใด ๆ หรือทำโดยไม่ได้ถ้าผลไม้มีความหนืดเพียงพอไม่เป็นน้ำ

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• โรสแมรี่ - สาขา;
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• ข้น gelfix - 40 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ลบเปลือกออกจากลูกแพร์ตัดเมล็ด
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
3. ใส่ในกระทะก้นหนา
4. เทลงในน้ำตั้งเคี่ยว
5. ขูดผิวเลมอนด้วยเครื่องขูด
6. ผัดนิ่มโดยลูกแพร์ทำอาหาร
7. เพิ่มสาขาโรสแมรี่และความสนุก
8. รอให้เดือดต้มประมาณห้านาที
9. เทน้ำตาล 500 กรัมผสมให้เข้ากัน
10. ถอดกิ่งสีเขียวออก
11. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับเครื่องข้นเพิ่มเข้ากับมวลรวม
12. บดมวลด้วยเครื่องปั่น
13. นำไปต้มใส่ในขวด

ปราศจากน้ำตาล

ลักษณะ. คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแยมโดยการเอาน้ำตาลออกจากสูตร การรักษามีรสหวานน้อยลง แต่ยังคงมีกลิ่นผลไม้ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดก่อนที่จะวางเนื่องจากขนมเตรียมโดยไม่มีสารกันบูดหลัก

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.9 กก.
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกผิวหนังและเมล็ด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ในกระทะเทน้ำ
4. สตูว์ 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องดันเป็นเครื่องปั่น
6. ต้มต่อไปอีกห้านาที
7. เทลงในภาชนะไม้ก๊อก

ด้วยแอลกอฮอล์

ลักษณะ. การเตรียมแบบดั้งเดิมของแยมหรือแยมผิวส้ม ความสอดคล้องของสินค้าขึ้นอยู่กับปริมาณของข้น เพื่อความหนาแน่นเพียงแค่ใส่ช้อนชา ในการปรุงเจลลี่ให้เพิ่มสองช้อนโต๊ะมาร์มาเลด - สี่ช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่เป็นสารปรุงแต่งเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ลูกแพร์ที่แช่ในแอลกอฮอล์จะได้รสชาด ยิ่งไวน์มีกลิ่นหอมมากขึ้น (คุณสามารถรับรสหวานกึ่งหวาน) ยิ่งแยมมีรสชาด

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.
• ฝักวนิลา - หนึ่ง;
• อบเชยแท่ง - หนึ่ง;
• วุ้น - สองถึงสามช้อนชา;
• เหล้าหรือเหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - สามช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์และเมล็ด
2. ตัดเป็นสี่ชิ้น
3. เทไวน์ลงในกระทะใส่ฝักวนิลาและแท่งอบเชย
4. ใส่ผลไม้ลงไปในไวน์ต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
5. เอาผลไม้ด้วยช้อน slotted จัดเรียงไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ลบฝักและติดจากน้ำซุปไวน์
7. เพิ่มข้น
8. ปรุงอาหารก่อนที่จะเดือดและหลังจาก - หนึ่งนาที
9. เพิ่มเหล้า
10. ลบจากความร้อนเติมลูกแพร์

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะ. อุปกรณ์จะรับมือกับการทำอาหารด้วยตัวเองในโหมดตั้งค่า เหลือเพียงเตรียมผลไม้ หากกระดาษติดกลายเป็นของเหลวคุณต้องเปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรมใหม่เป็นเวลาหลายนาที

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ทำความสะอาดลูกแพร์ที่ล้างแล้วจากหนังและกล่องเก็บเมล็ด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ในชามเทน้ำร้อน
4. โรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลคนให้ละลาย
5. ปิดหม้อหุงช้า
6. ตั้งโปรแกรมดับไฟเป็นเวลาสองชั่วโมง
7. ทุก 20-30 นาทีเปิดหม้อหุงช้าผสมเนื้อหา
8. ในตอนท้ายของโปรแกรมให้เทแยมเสร็จแล้วลงในภาชนะ

ทุกสูตรสำหรับแยมลูกแพร์สามารถปรับปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทดลองกับเครื่องเทศสารเติมแต่งผลไม้สารเพิ่มความข้น ปรุงในส่วนเล็ก ๆ หากการปลูกพืชมีขนาดใหญ่คุณสามารถทำขนมตามสูตรที่แตกต่างกันแล้วเลือกที่ดีที่สุด ล็อคในขวดขนาดเล็กเพื่อรับประทานอย่างรวดเร็วอย่ากระตุ้นการก่อตัวของเชื้อรา

ความคิดเห็น

และฉันก็ทำแยมในไมโครเวฟมันเบาและไม่มีอะไรไหม้ ฉันตัดเป็นลูกแพร์ก้อนเล็กโดยไม่มีผิวหนังและหัว ฉันนอนหลับด้วยน้ำตาลครึ่งลูกแพร์หนึ่งปอนด์น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งช้อนชาของกรดซิตริกเพื่อให้ลูกแพร์รักษาสีของมัน และในไมโครเวฟสำหรับโหมดขนาดกลางเป็นเวลา 30 นาทีวางขวดโหลร้อนและม้วนขึ้น

Ira_pl, http://www.lynix.biz/forum/kak-prigotovit-dzhem-iz-grush

สาว ๆ !!!! ขอขอบคุณ! มีลูกแพร์จำนวนมากและระดับความสุกแตกต่างกันดังนั้นฉันจึงแออัดหลายอย่างตามสูตรที่แตกต่างกัน ไม่กี่วันที่ผ่านมามีลมแรงมากและลูกแพร์หลายลูกก็ร่วงหล่น แห้งอีกครั้งปรุงสุก ฉันต้องการแบ่งปันสูตรหนึ่ง พี่ชายของสามีของเราไปเยี่ยมเราเขาบอกว่าเขาชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งมาก

เธอทำความสะอาดลูกแพร์ 1 กิโลกรัมตัดพวกเขา (ฉันหั่นเป็นชิ้นและสี่เหลี่ยม) 1 หั่นบาง ๆ ให้เป็นชิ้นเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาทีเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาล 1 กิโลกรัม เธอเติมลูกแพร์ลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันชงค้างคืนแล้วปรุงในหลายขั้นตอน (นำไปต้มและปิดแก๊ส) แยมมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นในความมั่นคง ทานเล่น!

Pensionerka1, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2654.0

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ