เครื่องครัว:
- ชาม;
- ถ้วยลึก
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- ไม้พาย;
- ไม้กวาด;
- ความจุที่วัดได้
- ติดฟิล์ม
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| Kefir 2.5% (โยเกิร์ต) | 200 มล |
| แป้งสาลี | 3.0-3.5 สแต็ก |
| กรองน้ำหรือนม | 50 มล |
| น้ำมันพืช (เนยละลาย) | 50 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้ง | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ชาโซดา | เหน็บแนม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ที่สำคัญ!ผลิตภัณฑ์เหลวที่ใช้ทำแป้ง (นม, kefir, น้ำ, ผัก / เนยใส) ควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยไม่ต่ำกว่า 37 องศาเซลเซียส
- เจือจางในนม 1 มล. ในนม 50 มล. ยีสต์แห้งด้วยการเติม½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดแล้วพักไว้ 7-10 นาทีจนยีสต์เริ่มทำปฏิกิริยากับน้ำตาล
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีเมื่อฝาฟองที่เป็นฟองเพิ่มขึ้นให้เทนม kefir 200 มล. ลงในชามลึกแล้วเทโซดาเล็กน้อยเพื่อ "ดับ" กรดของผลิตภัณฑ์นมหมักและผสม
- ใน kefir ดับด้วยโซดาขับไข่ไก่หนึ่งฟอง ในอนาคตเมื่อเพิ่มแต่ละผลิตภัณฑ์เนื้อหาของชามจะต้องผสมให้ละเอียด
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาของชาม ล. น้ำตาลทราย หากคุณวางแผนที่จะขนมอบหวานปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มขึ้นอย่างเงียบ ๆ สองหรือสามครั้ง
- ส่งในชามที่มีส่วนผสมของไข่ - kefir ยีสต์ที่เหมาะสมในนม
- เทส่วนที่สาม (มองเห็นแก้ว) จากจำนวนแป้งข้าวสาลีที่ร่อนแล้วลงในชามและเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ
- เริ่มนวดแป้งครั้งแรกด้วยช้อน / ไม้พายและเมื่อคุณเพิ่มปริมาณที่เหลือของแป้ง (ประมาณสองแก้ว) นวดด้วยมือของคุณ
- ก่อนที่จะเทแป้งส่วนสุดท้ายให้เทน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรลงในชาม แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถใช้และละลายเนยหรือครีมเนยเทียม
- เทส่วนสุดท้ายของแป้งลงบนพื้นผิวการตัดและใส่เนื้อหาทั้งหมดของชามราดด้วยน้ำมัน นวดแป้งอย่างทั่วถึงในส่วนที่เหลือของแป้งเป็นเวลา 7-10 นาทีเพื่อให้มวลล่าช้าหลังมือและไม่ยึดติดกับพื้นผิว
- ทาจาระบีด้านในของถ้วยลึกที่แห้งด้วยน้ำมันพืช วางลูกบอลที่เกิดขึ้นจากแป้งลงในถ้วย
- ครอบคลุมถ้วยด้วยฟิล์มยึดและตั้งในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
แป้ง Kefir เบามากจนเหมาะกับครึ่งชั่วโมงและจากนั้นคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์การทำอาหารสำหรับการอบในเตาอบ (รวมถึงพิซซ่า) หรือกระทะทอดในกระทะพร้อมท็อปปิ้ง
สูตรวิดีโอ
พล็อตที่เสนอสำหรับการดูแสดงให้เห็นถึงตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแป้งยีสต์บน kefir เบาและโปร่งสบายแป้งพอดีในครึ่งชั่วโมงไม่ต้องเร่งรัดสองครั้ง จากนั้นคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้ทันทีไม่ว่าจะมีหรือไม่มีไส้และอบในเตาอบหรือทอดในกระทะในน้ำมัน
ขอบคุณสำหรับความสนใจที่จ่ายให้กับสูตรสำหรับแป้งยีสต์บน kefir พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณแค่ไหน? คุณค้นพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองหรือยัง? และถ้าคุณจัดการทดสอบสูตรในทางปฏิบัติแล้วและเตรียมบางอย่างจากการทดสอบนี้แบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพของการอบ หากคุณมีวิธีการทำแป้งยีสต์ด้วย kefir ของคุณเองให้อธิบายวิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดโดยการแสดงความคิดเห็นภายใต้บทความ และอย่าลืมที่จะเขียนรีวิวเกี่ยวกับสูตรตีพิมพ์
สูตรแป้งอื่น ๆ
แป้งขนมอบที่ไม่มีเตาอบ
แป้งสำหรับพายในเตาอบบน kefir
แป้งทอดขนม
แป้งอบขนม
แป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพาย kefir
แป้งสำหรับพายในเตาอบบน kefir
แป้งทอดขนม
แป้งอบขนม
แป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพาย kefir
ทานเล่น!