เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตะแกรงขนาดเล็กตาชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ ชามที่มีขนาดใหญ่ยึดฟิล์มมีดที่คม
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1,200 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 120 กรัม |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | 10 กรัม |
| kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ | 400 มล |
| นมของปริมาณไขมันใด ๆ | 100 มล |
| ยีสต์แห้ง | 14 กรัม |
| เนยเทียมหรือเนย | 150 กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับน้ำย่อยให้ละลายเนยหรือมาการีนความร้อนต่ำ 150 กรัม หลังจากที่เราวางของเหลวไว้ข้างที่เราอนุญาตให้มันเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- ในภาชนะขนาดเล็กผสม kefir 400 มล. ของไขมันใด ๆ และนม 100 มล. หลังจากนั้นเราให้ความร้อนผสมกับความร้อนต่ำจนอบอุ่น Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตเหลว
- เพิ่มเกลือ 10 กรัมของโต๊ะหรือเกลือทะเลน้ำตาลทราย 120 กรัมและเนยเย็นลงในของเหลวนม
- ใช้ที่ตีไข่คนให้ส่วนผสมพยายามละลายน้ำตาลทรายและเกลือให้มากที่สุด
- ทำลายไข่ไก่ 4 ฟองลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและเพิ่มยีสต์แห้ง 14 กรัมแล้วผสมทุกอย่างเข้ากัน
- แยกสองครั้งด้วยตะแกรงขนาด 1200 กรัมของแป้งสาลีพรีเมี่ยม เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
- เราคลุมชามด้วยแป้งที่มีฟิล์มยึดแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า นอกจากนี้แป้งสามารถส่งไปยังตู้เย็นในเวลากลางคืนในช่วงเวลาที่มันถึงขนาดที่ต้องการ
- วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งแล้วบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ตอนนี้แป้งก็พร้อมที่จะปั้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ฉันเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบจากแป้งยีสต์ผสมกับ kefir
- ยีสต์ม้วนกับผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่เหมาะที่สุด) - อาหารอันโอชะมีเนื้อเขียวชอุ่มและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ;
- ขนมปังที่มีแยมหรือแยม - ในการทดสอบนี้ผลิตภัณฑ์จะโปร่งและอ่อนโยน
- ไส้กรอกในขนมอบในเตาอบ - รักษาแสนอร่อยซึ่งยากที่จะปฏิเสธ
- พายที่มีไส้หวานหรือเค็ม (ผลเบอร์รี่และผลไม้เหมาะสำหรับคนที่หวานและเห็ด, เนื้อสับหรือส่วนผสมของผักสำหรับเค็มหนึ่ง);
- Kurnik - พายรัสเซียโบราณซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่บรรพบุรุษของเรา
- ขนมปังกับอบเชย, เมล็ดงาดำหรือลูกเกด - เป็นขนมอบแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือเติมน้ำชา
และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งยีสต์บน kefir
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้ตามลำดับแสดงให้เห็นถึงเทคโนโลยีการนวดแป้งยีสต์บน kefir ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ของเขาซึ่งประสบความสำเร็จมากกว่าหนึ่งปีของการฝึกฝนอย่างหนักในการอบ
ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งยีสต์ที่งดงามบน kefir ด้วยตัวคุณเอง บอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับการทดสอบที่ทำตามสูตรที่อธิบายข้างต้นรวมถึงสิ่งที่คุณเตรียมจากสารพัด ทานเล่น!
สูตรทดสอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!