วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแป้งยีสต์แสนอร่อยบนขนมปังนม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, ฝา, ปัด, ตะแกรง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ชามขนาดเล็ก, แปรงซิลิโคน, แผ่นอบ, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ (300 มล.) ในอ่างน้ำและเทลงในชามลึก เพิ่มยีสต์สด (20 กรัม) ลงในชามแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าไม่คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งแล้วคุณจะต้อง 1 ซอง
   
2. เทน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้เข้ากัน
   
3. แยกแป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะจากมวลรวมแป้ง (600 กรัม) แล้วใส่ลงในชาม
   
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
   
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในยีสต์ที่มีฟองใส่เกลือ (2/3 ช้อนชา) และเทน้ำตาลวานิลลา (หนึ่งซอง)
   
6. ตีไข่ไก่ (1 ชิ้น) แล้วเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน
   
7. เราเริ่มนวดแป้ง: ร่อนแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วนวดแป้งด้วยช้อน
   
8. เมื่อมันยังเหนียวอยู่ (มันจะยึดติดกับผนังของชาม) แต่มันจะทำให้รูปร่างของก้อนละลายเนย (50 กรัม) แล้วเทลงในแป้ง น้ำมันไม่ควรร้อนก็ควรอุ่นเล็กน้อย
   
9. หลังจากเทน้ำมันเริ่มนวดแป้งด้วยมือแล้วค่อย ๆ เติมส่วนที่เหลือของแป้ง
   
10. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนกว่าจะหยุดเกาะมือ แต่นุ่มและยืดหยุ่น
    
11. ใส่แป้งนวดแป้งในชามซึ่งถูกปกคลุมด้วยถุงและฝา ปล่อยให้แป้งอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
    
12. จากนั้นนำโดที่ได้จากชามลงบนโต๊ะที่มีแป้งและนวดแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมแล้วพับหลาย ๆ รอบแล้วกลับไปที่ชามเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
    
13. จากแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองให้สร้างลูกบอลขนาดเท่ากัน 12 ลูก
    
14. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นเค้กวงรีเล็ก ๆ ซึ่งพับครึ่งแล้วบิดเป็นม้วน
    
15. วางขนมปังที่ทำไว้แล้วบนแผ่นอบด้วยเนย (10 กรัม) แล้วปิดด้วยแผ่นฟิล์มและผ้าขนหนู ทิ้งขนมปังไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาที
    
16. ใช้แปรงซิลิโคนนำก้อนขนมปังที่มีไข่ตี (1 ชิ้น) แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาที
    
17. อย่าอบจนเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้งแล้วขนมปังก็พร้อม
    

สูตรวิดีโอ

วิธีการนวดแป้งยีสต์บนขนมปังกับนมเปรี้ยวและนวดรวมถึงวิธีการทำขนมปังดูวิดีโอ

สูตรทดสอบอื่น ๆ