เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง, ยึดฟิล์มหรือผ้าขนหนู, ช้อนชา
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| แป้ง | 400 กรัม |
| นม | 200 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 16 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- นำภาชนะอุ่นใส่นมอุ่น 200 มล. ใส่ยีสต์แห้ง 11-16 กรัมและ 1 ช้อนชา น้ำตาล
- ผัดคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหรือฟอยล์ทิ้งไว้ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น
- จากนั้นเติมแป้งสาลี 1 ถ้วยที่ร่อนไว้บนตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมอีกครั้งแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากที่มวลเพิ่มขึ้นในปริมาณที่ดีเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและแป้งที่เหลือ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งอาจใช้เวลานานกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตร เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ควบคุมความหนาแน่นของแป้ง ไม่ควรแน่นมาก
- เมื่อแป้งถูกปั้นเป็นก้อนให้ซึมเศร้าเล็กน้อยและเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มได้ใน 2-3 โดสดังนั้นมันจะง่ายขึ้นในการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- ล้างแป้งให้สะอาดประมาณ 10-15 นาที แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่น แต่ไม่ติดอยู่กับมือของคุณ
- ใส่แป้งลงในชามโรยด้วยแป้งหรือน้ำมันพืชแล้วปิดให้ทั่วและวางไว้ในที่อบอุ่นอีก 1 ชั่วโมง
- แป้งควรจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ลบออกจากชามบดบนพื้นผิวที่ greased ด้วยน้ำมันพืชหรือบนแป้งเล็กน้อย แป้งพร้อมคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากลมใด ๆ
คำแนะนำการทำอาหาร
- คุณสามารถใช้ยีสต์ที่กดแล้วพวกเขาจะต้องประมาณ 20 กรัมมิฉะนั้นสูตรจะไม่เปลี่ยนแปลง
- แป้งชนิดนี้สามารถเตรียมบนน้ำหรือใช้นมผง
- หากห้องครัวของคุณเย็นคุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบไว้ที่ 30-40 องศาแล้วปิดเครื่อง
- แทนที่จะใช้มะกอกคุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้
- แป้งตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพิซซ่าพายเตาอบหรือพายไส้กรอกในแป้งเบเกิลและขนมเค็มอื่น ๆ
- หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ของคุณถูกสร้างขึ้นจากแป้งวางบนแผ่นอบและปล่อยให้อีก 20-30 นาที
- ผลิตภัณฑ์สาเร็จรูปสามารถทาด้วยจาระบีและไข่ ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ด
- ขึ้นอยู่กับขนาดผลิตภัณฑ์จากการทดสอบนี้จะถูกอบเป็นเวลา 20-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดของการทำแป้งตั้งแต่แป้งจนถึงแบทช์
บอกเราในความคิดเห็นถ้าคุณชอบสูตรนี้และสูตรอะไรสำหรับแป้งพิซซ่าที่คุณใช้