เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:หม้อหุง (เตา) กระทะที่ไม่ติด, ชาม, กระต่ายขูดหยาบ, เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, ซิลิโคนหรือไม้พาย
ส่วนผสม
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | จำนวน |
| มันฝรั่ง (ใหญ่) | 3 ชิ้น |
| หัวหอม (กลาง) | 1 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือทั่วไป | 0.5-1 ช้อนชา |
| ผักใบเขียวสับ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราปอกเปลือกและล้างหัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นและมันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 ลูก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กและถูมันฝรั่งลงบนกระต่ายขูดหยาบ หากมันฝรั่งมีรสฉ่ำมากควรบีบเล็กน้อย
- ผสมมันฝรั่ง, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง) และ 0.5-1 ช้อนชา เกลือ
- เทแป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมันฝรั่ง
- ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับไม้พายหรือซิลิโคน
- เราให้ความร้อนกับกระทะเคลือบไม่ติดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เรากระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะให้เป็นรูปร่างกลมและกดเบา ๆ ที่ด้านบนเพื่อให้ความหนาของแพนเค้กเหมือนกัน
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที ในแต่ละด้าน เราแพร่กระจายบนจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนด้วยครีม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:
- อย่านำมันฝรั่งหนุ่มไปเพราะยังมีแป้งอยู่เล็กน้อย แต่อาจมีไนเตรทเพิ่มขึ้น (ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มและเทน้ำซุป)
- คุณสามารถสับมันฝรั่งและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ผักตามธรรมเนียมจะถูกับกระต่ายขูด
- เพื่อที่ว่ามันฝรั่งจะไม่ได้ดำคล้ำพวกมันถูกับหัวหอม
- หากมวลที่ขูดออกมาคั้นน้ำมากก็เป็นการดีกว่าที่จะบีบมันออกหรือทำให้เครียดแล้วโยนมันลงไปในกระชอน
- ในแป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งไม่เพียง แต่ยังแป้ง - แล้วเปลือกจะกลายเป็นกรอบ
- แป้งส่วนเกินสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งเป็น“ ยาง” ได้
- มีตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่งกับไข่ 1-2 ฟองต่อ 0.5 กิโลกรัมของมันฝรั่ง
- แพนเค้กมันฝรั่งทอดเสิร์ฟได้ดีที่สุดในกระทะเหล็กร้อน ในขณะเดียวกันก็ควรมีน้ำมันพืชอยู่มากพอสมควรเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งแช่อยู่ครึ่งหนึ่ง
- ควรวางแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปไว้ในผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- หากคุณไม่ต้องการอาหารที่มันเยิ้มเกินไปให้ใช้กระทะที่ไม่ยึดติด คุณยังต้องการน้ำมัน แต่ในปริมาณที่น้อยมาก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแต่ละชุด
- ตัวเลือกที่อ่อนโยนยิ่งขึ้น (แต่อนิจจาโดยไม่มีเปลือกกรอบ) คือการปิดฝาด้วยกระทะ จากนั้นมันฝรั่งก็จะสุก แต่แพนเค้กจะไม่ทอดเกินไป นี่ไม่ใช่แพนเค้ก แต่ยังอร่อยมาก
- แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนโดยทั่วไปจะมีครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและ / หรือสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป
สูตรวิดีโอ
“ แพนเค้กอาหาร” เป็นวลีที่ขัดแย้งกันเล็กน้อย แต่หลังจากดูวิดีโอนี้แล้วคุณจะเห็นสิ่งที่คล้ายกันเป็นไปได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้แป้งและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้จานเสร็จไม่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร
จริงฉันต้องการลองทำอาหารทันทีหรือไม่ และคุณทำแพนเค้กมันฝรั่งได้อย่างไร เขียนในความคิดเห็น
สูตรแพนเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!