เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, ไม้พาย, ช้อนโต๊ะ, กระต่ายขูดหรือเครื่องปั่น, มีด, กระดาน, กระทะ, เตา
ส่วนผสม
| มันฝรั่ง | 550 กรัม |
| หัวหอม | 65 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | 15 กรัม |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| พริกไทย | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 4-5 ศิลปะ ล. |
| แป้ง | 70 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เริ่มจากส่วนผสมหลัก - มันฝรั่ง เราจะล้างมันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนถ้าเราจะใช้เครื่องปั่น มิฉะนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน แต่คุณจะต้องขูดมันด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อจัดการกับส่วนประกอบนี้แล้วเราจะไม่ลบคอนเทนเนอร์ที่มันอยู่
- หลังจากปอกหัวหอมแล้วบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผักชีลาว หากไม่มีใครอยู่ในมือให้สับส่วนผสมด้วยมีด ใส่เกลือลงไปผสมกับมันฝรั่งหัวหอมและผักชี มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ แต่อย่าหักโหมเพราะการบริโภคอาหารเค็มอย่างเป็นระบบจะนำไปสู่เหตุการณ์ต่างๆที่ลงท้ายด้วยโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ตอนนี้เราต้องเพิ่มพริกไทย เราขอแนะนำให้ใช้พื้นดินสดเนื่องจากมีกลิ่นที่สว่างกว่ามาจากมัน
- เราผสมความสอดคล้องทั้งหมดกับไม้พายและเพิ่มแป้ง เริ่มแรกเราใช้ 70 กรัม แต่คุณต้องให้ความสำคัญกับความชุ่มชื่นของผัก หากมันฝรั่งมีน้ำผลไม้ออกมามาก ๆ ก็ควรที่จะบีบออกเล็กน้อยหรือเพิ่มปริมาณแป้งมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่คลัตช์
- ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ เราผ่านไปที่เตา เราตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชลงไป เป็นที่พึงประสงค์ว่ากระทะอยู่ที่ก้นหนาจากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ออกจากเตาในระหว่างการทอดและเพื่อให้แน่ใจว่าก้นถูกปกคลุมด้วยน้ำมันและไม่แห้ง ใช้ช้อนโต๊ะกระจายแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในระยะห่างกัน ลดไฟจากสื่อถึงขั้นต่ำ
- ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง Draniki มีความกรอบแล้วไม่จำเป็นต้องทอดให้มันระเหยน้ำมันฝรั่งทั้งหมด
- เสิร์ฟจานโดยการตกแต่งด้วยผักกาดหอมพร้อมกับครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น แม้ว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะเกี่ยวข้องกับอาหารเบลารุสเป็นหลัก แต่ก็มีการเตรียมในโปแลนด์ยูเครนและรัสเซียและสูตรอาหารนั้นมาจากประเทศเยอรมนี ชื่อนี้มาจากคำว่า "ฉีก" เพราะก่อนหน้านี้มันฝรั่งไม่ได้ถู แต่ "ฉีก" บนกระดานแหลม การผสมผสานของส่วนผสมต่าง ๆ แพนเค้กทอดด้วยน้ำมันหมู, กระเทียม, ผลเบอร์รี่ป่า, เนื้อสับ, คอทเทจชีส, เบคอนและฟักทอง ในเบลารุสพวกเขามักจะได้รับซอสมัชคานาคซึ่งเป็นซอสประจำชาติแบบดั้งเดิม พ่อครัวตัวจริงมักจะค้นพบวิสัยทัศน์ของสูตรและวิธีการเสิร์ฟดังนั้นอย่าปล่อยให้จินตนาการและอาหารทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
หากต้องการทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารแพนเค้กแบบลีนด้วยสายตาเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการบดส่วนประกอบและวิธีการดูแพนเค้กทองคำเมื่อพวกเขาจะทอดอย่างเพียงพอ
สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ชอบลองอาหารจานใหม่ที่มีชื่อเสียง คุณคิดว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในการบรรจุแพนเค้กมันฝรั่ง? คุณลองจานนี้ในประเทศอื่น ๆ ? คุณสังเกตเห็นความแตกต่างอะไรบ้าง แบ่งปันประสบการณ์และความคิดของคุณในความคิดเห็น