เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- มีดสับ;
- คณะกรรมการสำหรับการตัดเนื้อสัตว์และผัก
- เครื่องปอก;
- ชาม;
- สองถ้วย
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- กระทะ / จานแบน
- เสียบขนาดใหญ่;
- ย่าง;
- กระดาษเช็ดปาก
ส่วนผสม
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- เครื่องเทศปรุงรส (มี) - เพื่อลิ้มรส
- กะหล่ำปลีแดง - 100-120 กรัม
- สลัดแครอทเกาหลี - 30-50 กรัม
- ผักกาดขาว - 50 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - ½ชิ้น
- แพงพวย - 3-4 ก้าน
- แตงกวาสด -1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โยเกิร์ตธรรมชาติ -100 มล
- มะนาว - ½ชิ้น
- น้ำซุปข้นกระเทียม - ½ช้อนชา
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- ชีสแพะ (สุลูคุนิ) - 100-150 กรัม
- เค้กแบน - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
เนื้อทอด
- ละลายเนื้อลูกวัวสด 500 กรัม (โดยมีไขมันเล็กน้อย) เป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 5x5 ซม. หนา 1 ซม.
- ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดเน้นไปที่รสนิยมของคุณและผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่
- วางชิ้นเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศบนไม้เสียบเพื่อไม่ให้เลื่อนและไม่ลดลงเลือกขอบอย่างระมัดระวังสลับเนื้อเยิ้มและเนื้อลูกวัวที่ไม่ติดมัน
- วางไม้เสียบไว้บนพื้นผิวที่ทอดแล้วเริ่มย่าง การดำเนินการนี้สามารถทำได้ในเตาอบด้วยฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้อง
- ตัดเนื้อสำเร็จรูปเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องถอดออกจากไม้เสียบประมาณ 70-90 กรัมต่อการให้บริการ
สลัดสับ
- ในถ้วยแยกสับละเอียดกะหล่ำปลีแดง 100-120 กรัม
- ส่งแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 30-50 กรัม
- เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ 50 กรัมลงในผัก
- หั่นบาง ๆ และวิ่งเข้าไปในสลัดครึ่งหนึ่งของพริกหยวกสีแดงเนื้อและใบด้วยแพงพวย 3-4 นำผิวออกจากแตงกวาขนาดเล็กและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สลัดพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
ทำซอส
- ในถ้วยเล็กใส่เป็นกลาง 100 มล. เพื่อลิ้มรสโยเกิร์ตธรรมชาติ
- บีบน้ำจากครึ่งมะนาวในโยเกิร์ตเพิ่ม½ช้อนชา กระเทียมบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวลงในซอส
เติม Shawarma
- หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สองมะเขือเทศสดขนาดกลาง
- แบ่งเค้กออกเป็นสี่ส่วนแล้วย่างเบา ๆ จนกรอบ ตัดเศษของแต่ละไตรมาสของเค้กให้เป็น "ซองจดหมาย"
- เคลือบด้านในของ "ซองจดหมาย" ด้วยซอสโยเกิร์ตกระเทียม
- ใส่ใน "ซองจดหมาย" สำหรับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. หั่นจากชิ้นเนื้อทอด
- โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ 2 ชิ้นที่ด้านบนของแต่ละบริการ
- ด้านบนของมะเขือเทศใส่ Suluguni แพะแกะหั่นบาง ๆ 3-4 ชิ้น
- เนื้อหาของ "ซองจดหมาย" เพื่อเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักกาดหอมและด้านบนใส่อีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชิ้นเนื้อ
- เสิร์ฟ Shawarma ให้กับทุกคนที่อยู่ในมือโดยตรงหลังจากราดซอสที่ด้านบนแล้ววางผ้าขนหนูกระดาษไว้ใต้ฐานของ“ ซองจดหมาย”
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอที่เสนอสำหรับการดูวิดีโอบทเรียนสั้น ๆ จะมีการแสดงรายละเอียดของการผลิต Shawarma แบบโฮมเมดแท้ ๆ คุณจะเห็นลำดับการชุมนุมที่แน่นอนของ Doner รวมทั้งเรียนรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณทำอาหารตุรกีได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา
ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรอาหารตุรกียอดนิยมทั่วโลกคุณเคยลองทำ Doner Kebab ด้วยตัวเองหรือไม่? บางทีคุณอาจมีเทคนิคที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียม? กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณและเสนอรุ่นของการทำ Shawarma ที่บ้าน แสดงความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ด้านล่างของหน้า และการพักอย่างรื่นรมย์