เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, วัดถ้วยหรือตาชั่ง, ชามลึก, ตะแกรง, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, มีด, pin กลิ้ง, แผ่นอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง (จากข้าวสาลี durum หรือพรีเมี่ยมสามัญ) | 300 กรัม |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในชามลึก
- ทำแป้งลึกที่ร่อนแล้วเติมเกลือครึ่งช้อนชาน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะและไข่ 3 ฟอง
- นวดแป้งให้ทั่ว หากไม่ได้เก็บแป้งไว้ในก้อนเดียวจากนั้นเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคุณใช้ไข่ไก่ขนาดเล็กสำหรับทำอาหาร) แป้งก๋วยเตี๋ยวไม่ควรนิ่มเกินไป พื้นผิวคล้ายกับเกี๊ยว แต่มีความเข้มงวดน้อยกว่า
- เมื่อนวดแป้งแล้วให้ห่อด้วยพลาสติกหรือถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
การปรุงก๋วยเตี๋ยว
- เพื่อความสะดวกให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
- ม้วนส่วนหนึ่งออกมาด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ (ยิ่งบางให้ดีขึ้นความหนาไม่ควรเกิน 1.5 มม.) ปล่อยให้ชั้นที่รีดไว้ประมาณ 15-20 นาทีบนโต๊ะเพื่อให้แห้ง ขอบคุณขั้นตอนนี้เมื่อหั่นแป้งจะไม่ติดกัน
- บิดชั้นเป็นม้วนหลวม
- ตัดม้วนเป็นแถบไม่หนาเกิน 5 มม.
- คลี่คลายบะหมี่
ที่เก็บก๋วยเตี๋ยว
- ในการเก็บบะหมี่นั้นจะต้องแห้ง ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment สร้างรังเล็ก ๆ จากบะหมี่สับ วางบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 60 องศา ส่งบะหมี่เข้ามาเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดพาความร้อน
- จากนั้นจึงนำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่แห้ง จะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
ตัวเลือกฟีด
สูตรนี้มีประโยชน์หลากหลายมาก จากก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งซุปและอาหารจานหลัก คุณสามารถเคี่ยวในซอสทำ Casseroles หรือเสิร์ฟกับข้าว และผู้ที่ลองบะหมี่โฮมเมดบอกว่าไม่สามารถเปรียบเทียบได้เลยกับของที่ซื้อในร้าน ลองและคุณ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
และเพื่อที่คุณจะไม่ได้มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารลองดูสูตรวิดีโอภาพของบะหมี่โฮมเมด พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนของสูตรสำหรับอาหารจานนี้
ตรวจสอบให้แน่ใจจากประสบการณ์ของคุณเองว่าการทำบะหมี่โฮมเมดเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน ผู้อ่านที่รักบางทีคุณอาจทำบะหมี่แบบนี้ไปแล้ว? แบ่งปันความประทับใจและการแก้ไขสูตรที่เป็นไปได้ในความคิดเห็นด้านล่าง