เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- บาร์เรลสำหรับไวน์ที่มีฝาปิด;
- มีดคม
- ขวดไวน์ที่มีคอกว้าง
- หลอดซิลิโคน;
- ตะแกรง;
- ภาชนะแก้ว
- กอซ;
- ซีลน้ำ
- ถังเก็บไวน์
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล - 13 กก
- น้ำตาล - 6 กก
- น้ำ - 10 ลิตร
- องุ่น - 0.5 กก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้แอปเปิ้ลสด 13 กิโลกรัมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่มีแกนและหลุม มันจะดีกว่าที่จะเอาแอปเปิ้ลจากสวนส่วนตัวของคุณคุณไม่สามารถล้างพวกเขาเนื่องจากพวกเขามียีสต์ธรรมชาติอยู่ด้านบนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการผลิตไวน์โฮมเมด นอกจากนี้สำหรับการเตรียมไวน์โฮมเมดแอปเปิ้ลสีแดงสีเหลืองและสีเขียวทุกชนิดเหมาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือพวกเขาสุก นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ผสมแอปเปิลที่เป็นกรดมากขึ้นกับความหวาน
- จากนั้นเทน้ำตาล 3 กิโลกรัมลงในแอปเปิ้ลสับแล้วเทน้ำสะอาด 10 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
- ทีนี้เทองุ่นน้ำหนักเกิน 0.5 กิโลกรัมหรือลูกเกด 100-150 กรัม องุ่นต้องใช้มือนวดเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อละลายน้ำตาล
- เราปิดฝาถังแล้วส่งไวน์ไปชงในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 วัน ทุกวันคุณต้องผสม 2-3 ครั้ง
- หลังจาก 6 วันให้นำเค้กแอปเปิ้ลออกแล้วเทของเหลวลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ที่มีคอกว้าง เติมน้ำตาล 3 กิโลกรัมลงในน้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผลผลิตของสาโทจะเป็น 28 ลิตร เราเติมภาชนะแก้วลง 2/3 เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการหมัก พวกเราออกไปเดินเตร่ไวน์กัน 10-14 วัน จากนั้นลองทำดู: ถ้ามันหวานคุณก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย แต่ถ้ามันมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้ การหมักไวน์ทั้งหมดประมาณ 1 เดือน
- หลังจากหนึ่งเดือนฝนจะต้องถูกลบออก ในการทำเช่นนี้ให้นำหลอดซิลิโคนและลดส่วนท้ายของหลอดโดยไม่ถึงตะกอน 2 เซนติเมตร เทไวน์ลงในภาชนะที่สะอาด
- ตะกอนที่เหลืออยู่จะถูกกรองโดยใช้ผ้าโปร่งในหลายชั้น เราเตรียมไวน์ที่เตรียมไว้ในห้องเย็นใต้ล็อคน้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้นำไวน์ออกจากตะกอนอีกครั้งโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากผ่านไป 10 วันให้นำไวน์ออกจากตะกอนเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ เราปล่อยไวน์ให้เดินเตร่ 2-3 เดือนในห้องมืดและเย็นที่อุณหภูมิประมาณ 8-15 องศา
สูตรวิดีโอ
เรานำเสนอสูตรวิดีโอที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับการทำแอปเปิ้ลไวน์โฮมเมด ในวิดีโอผู้เขียนพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการหมักให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้
คุณเคยลองชิมแอปเปิลไวน์โฮมเมดแท้หรือไม่? คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด บางทีคุณอาจใช้สูตรของเราอยู่แล้ว? แบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!