ไก่ในประเทศมีเนื้อเหนียว ไม่ว่าในกรณีใดแม่บ้านหลายคนก็คิดเช่นนั้น และพวกเขาเข้าใจผิดเนื่องจากมีนกบางตัวในหมู่บ้านที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารอร่อย ทำไมเนื้อไก่ในประเทศถึงยาก? มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งแบ่งตามอัตภาพเป็นชั้นและไก่เนื้อ ดังนั้นในการวางไก่และยิ่งกว่านั้นในไก่ที่มีอายุมากกว่าเนื้อจะรุนแรงมาก แต่ในไก่เนื้อและแม้กระทั่งผู้ที่ปลูก“ บนขนมปังฟรี” ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าอัศจรรย์
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีก
ไก่ฉ่ำในเตาอบจะทำจากซากไก่เนื้อ เธอโดดเด่นด้วยอกกลมสะโพกใหญ่ มันเหมาะอย่างยิ่งในการเลือกเนื้อสด - ผิวของมันจะขาวด้วยความเหลืองและไขมันที่ยื่นออกมาจะเป็นสีขาวที่สมบูรณ์แบบ
โดยวิธีการที่คุณไม่ควรคาดหวังปริมาณไขมันสูงจากสัตว์ปีก เนื่องจากความจริงที่ว่ามันเติบโตในป่าเดินไปรอบ ๆ บ้านหรือในกรงนกขนาดใหญ่เธอไม่มีเวลาที่จะได้รับไขมัน แตกต่างจากไก่เนื้อที่เลี้ยงในฟาร์มสัตว์ปีกที่ซึ่งพวกเขาใช้ชีวิตอยู่นอกสถานที่โดยไม่มีการออกกำลังกาย ดังนั้นอาหารสัตว์ปีกจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร - พวกเขามีแคลอรี่น้อยกว่าในไก่เนื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต
เพื่อให้ไก่โฮมเมดในเตาอบอร่อยสมบูรณ์แบบให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้
- อายุของนกไม่ควรเกินหนึ่งปี ไก่ที่มีอายุมากกว่ามีเนื้อแข็งโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์ ผู้ขายไม่จำเป็นต้องระบุ“ อายุเท่านก” เพียงชั่งน้ำหนักซากและปฏิเสธการซื้อหากดึงมากกว่า 1.5 กก.
- อย่าซื้อนกที่มีผิวสีฟ้า มันแยกแยะชั้นของไก่ไข่ไม่ได้มีไว้สำหรับปรุงอาหาร
- แต่ถ้าไก่ที่วางหรือนกตัวเก่าตกอยู่ในมือคุณ ควรต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วอบเท่านั้น จากนั้นจานจะกลายเป็นฉ่ำ
- การตัดสินใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่หรือไก่ในเตาอบที่บ้านเพื่อให้ฉ่ำคือการใช้ปลอกแขนทำอาหาร ในนั้นเนื้อสัตว์ปรุงสุกเช่นเดียวกับในหม้ออัดความดันเดือดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ความเข้มของการเตรียมที่แขนเสื้อสูงกว่าในรูปแบบแก้วใต้ฝาปิด คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้ แต่ต้องแน่ใจว่ารูไม่ได้ก่อตัว มิฉะนั้นน้ำจะไหลออกมาและนกก็จะแห้ง
ทำอาหารไก่ในแขนเสื้อ
ดังนั้นเราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไก่แบบโฮมเมดในเตาอบโดยใช้ปลอกทำอาหาร คุณสามารถวางมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ ไว้ในเนื้อสัตว์ได้เช่นมะเขือเทศหัวหอมบวบบวบกะหล่ำดอก ซากที่ปรุงด้วยผักจะได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น และคุณจะได้รับอาหารมื้อค่ำเต็มรูปแบบพร้อมกับเครื่องเคียง
คุณจะต้อง:
- ไก่ - 1 ซาก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- หัวหอม - 1 หัว;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศ
- มันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ - ไม่จำเป็น
การจัดเตรียม
- ล้างเปลือกและทำให้ซากไก่แห้ง
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด
- รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) กับกระเทียมและหัวหอม หมักด้วยซากสัตว์นี้โรยด้วยเครื่องเทศ
- ดอง 1 ชั่วโมงภายใต้ภาพยนตร์
- เตรียมผัก (มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือเทศ) หั่นเป็นก้อนและวางในแขนเสื้อ
- ใส่ไก่บนหมอนผักผูกแขนเสื้อ
- วางถุงบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้ว 1.5 ชั่วโมงอบที่ 200 °
จานสำหรับการเฉลิมฉลองและสำหรับทุกวัน
ไก่หมู่บ้านในเตาอบจะเหมาะกับอาหารและวันหยุดของคุณ ในกรณีแรกคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเครื่องเคียงซีเรียลเช่นข้าวหรือบัควีท ในตอนที่สองเราขอนำเสนอเนื้อไก่อบกับซอสดั้งเดิม
พร้อมข้าวสำหรับทั้งครอบครัว
สูตรสำหรับไก่ฉ่ำในเตาอบนี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีกเก่าที่มีเนื้อแข็ง จานนี้มีความอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงหลวมเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก ดีกว่าแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
คุณจะต้อง:
- ข้าว - 100 กรัม
- ไก่ - 1 ซาก
- หัวหอมและแครอท - พืช 1 ราก;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 200 มล.
- มายองเนส - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ล้างและปรุงข้าวนำไปปรุงสุกครึ่ง หลน
- สับหัวหอมและแครอททอดผสมกับข้าว
- ต้มซากนกตัดเป็นชิ้น ๆ
- แป้งทอดเติมน้ำมันเจือจางด้วยน้ำซุป เมื่อมวลเดือดเพิ่มมายองเนส
- ใส่ข้าวกับผักไก่เทซอส
- โรยด้วยชีสใส่ในเตาอบ อบที่ 200 °เป็นเวลา 20 นาที
กับแอปเปิ้ล - สำหรับวันหยุด
สูตรที่ดีคือวิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบและรับจานดั้งเดิมสำหรับการเฉลิมฉลองกับครอบครัวเช่นเดียวกับในภาพ
คุณจะต้อง:
- ไก่ - 1 ซาก
- แอปเปิ้ล - 2 ขนาดใหญ่;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำซุป - 200 มล.
- เกลือและพริกไทย
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
การจัดเตรียม
- ตัดซากและ“ แบน” ลงบนโต๊ะตัด ดังนั้นมันจะถูกอบเร็วขึ้น
- ถูด้วยเครื่องเทศเกลือกระเทียมภายในจากด้านนอก
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบเพิ่มน้ำซุป
- วางซากให้กับผิวหนัง
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง การรดน้ำซากด้วยน้ำซุปคุณจะได้รับเปลือกที่สวยงาม
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำไก่ในเตาอบที่รวดเร็วและอร่อยแม้ว่ามันจะเป็นนกสัตว์เลี้ยง ลองทำกับครอบครัวของคุณ!