ไก่นุ่มในเตาอบ: 4 สูตรอาหารอร่อย

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ มันมีโปรตีนบริสุทธิ์ไม่เป็นภาระกับไขมัน มีวิตามินหลายชนิดในนั้นมีกรดโฟลิกไรโบฟลาวินและไนอาซินมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดังนั้นการพิจารณาอาหารไก่ไขมันต่ำในเตาอบสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษา จานนี้ถือว่าอร่อยที่สุดและมีประโยชน์ในย่อหน้า มันสามารถใช้งานได้แม้สำหรับอาหารค่ำ

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อไก่อาหาร

ถ้าเรากำลังพูดถึงเรื่องโภชนาการอาหารคุณควรใช้เฉพาะเนื้อซี่โครงของไก่ซึ่งเป็นเต้านมหรือเนื้อขาว มันมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ - ไม่เกิน 112 Kcal ต่อน้ำหนัก 100 กรัม หากคุณเปรียบเทียบเนื้อไก่และต้นขาในเตาอบแคลอรี่ของหลังจะสูงขึ้น 2 เท่า พวกเขาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อขาวและกระดูกดังนั้นเราจึงกำจัดพวกมันอย่างเด็ดขาดก่อนปรุงอาหาร

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อสับของไก่จะแห้งกว่าโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางกล อบใน breading แขนหรือฟอยด์เท่านั้น
• กำจัดความร้อนที่อุณหภูมิสูง - ทอดและย่าง จานได้รับปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมและเมื่อใช้น้ำมันพืชสารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้น
• แทนที่จะใส่เกลือให้เพิ่มจานด้วยเครื่องเทศโดยที่เนื้อไก่อบในเตาอบจะได้รสชาติที่หรูหรา พริกทุกชนิด, ปาปริก้า, น้ำมะนาว, ออริกาโน่, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนสำเร็จรูป
• หมักซากสัตว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการหมักไว้ล่วงหน้าเช่นในตอนเช้าก่อนไปทำงานให้คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้
• เนื้อไก่ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด คุณสามารถประกอบอาหารด้วยกันในรูปแบบเดียว หรือแยกจากกันและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง คู่ที่เหมาะสมที่สุดคือบรอกโคลีผักโขมแครอทตุ๋นหรือหน่อไม้ฝรั่งต้ม

สูตรอาหารง่าย ๆ ด้วยขิงและน้ำผึ้ง

ไก่เนื้อฉ่ำในเตาอบนี้ขอแนะนำให้เตรียมโดยนักโภชนาการผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ความลับของมันอยู่ที่การผสมผสานระหว่างความสำเร็จของเครื่องปรุงและเครื่องปรุงซึ่งทำให้ไก่เป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับซากย่างที่มีไขมัน

คุณจะต้อง:

• อกไก่ 4 ชิ้น;
• ที่รัก - ศิลปะ ช้อน;
• ขิงป่นและพริกไทยดำ - each ช้อนชาต่อคน
• น้ำส้ม - ศิลปะ ช้อน;
• เกล็ดข้าวโพดธรรมชาติบด (ปราศจากน้ำตาล) - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งอบแห้ง - ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก (สะดวกต่อการใช้สเปรย์) สถานที่ล้างและแห้งเต้านมในนั้น
2. รวมน้ำผึ้งน้ำส้มพริกไทยและขิง หล่อลื่นซากด้วยน้ำหมักที่ได้
3. รวม cornflakes และ parsley แล้วโรยให้ทั่ว
4. เปิดเตาอบที่ 180 °วางกระทะในนั้นอบประมาณ 20 นาที
5. กำหนดความพร้อมโดยการเจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน: น้ำไม่ควรเป็นสีชมพู

สูตรอกไก่ดั้งเดิม

คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบสำหรับตารางเทศกาลและในวันธรรมดา ในกรณีแรกฉันต้องการรสชาติที่ไม่คาดคิดและในช่วงที่สอง - อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เราเสนอสูตรอาหารใหม่ให้คุณในคลังอาหารของคุณ

กับซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเนื้ออกไก่นี้ในเตาอบไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนในฤดูกาลของผลเบอร์รี่ แต่ยังอยู่ในช่วงฤดูหนาวโดยใช้อาหารแช่แข็ง ต้องขอบคุณความเปรี้ยวเผ็ดและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของซอสมันจะทำให้โต๊ะเทศกาลของคุณสดใสยิ่งขึ้น

คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• เต้านม - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - ศิลปะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. สับผลเบอร์รี่อย่างประณีต (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน)
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวสูงสุด 1 ซม. หนา
3. Mash berries, มัสตาร์ด, น้ำผึ้งในชาม
4. โรยเต้านมด้วยพริกไทยเกลือม้วนใน cornmeal
5. อุ่นน้ำมันในกระทะลดความร้อนปานกลางและวางเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีพลิกเป็นระยะ
6. เปิดเตาอบที่ 220 °ส่งชิ้นเนื้อเข้าไปนาน 10 นาที
7. เทซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ

กับผัก

เราขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมผักตามภาพ แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารจานนี้เพราะมันจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และผักตุ๋นในน้ำเนื้อจะได้รสชาติที่เข้มข้น

คุณจะต้อง:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัวเล็ก
• ส่วนผสมของผักสแกนดิเนเวียกับบรอคโคลี่แครอทและกะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สมุนไพรเผ็ดแห้ง - ส่วนผสมของ "แกง", ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นครึ่ง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรกระเทียม
4. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมวางด้านที่มันวาวขึ้น ใส่มันฝรั่งหนึ่งในส่วนผสมของผักจำนวนหนึ่งชิ้นลงไป อัดแน่นด้วยซอสและห่อฟอยล์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฉีกขาดเนื่องจากเต้านมจะแห้งเมื่ออบ
5. ใส่ "ซองจดหมาย" ในแบบฟอร์มใส่ในเตาอบ
6. อบที่ 200 ° 60 นาที

หน้าอกชีสยัดไส้

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ในเตาอบที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังอยู่ในรูปลักษณ์ ตัดชิ้นส่วนคุณจะเห็นว่าซอสชีสเหลวและผักใบเขียวกระจายบนจาน ... เนื้อยัดไส้กลายเป็นสิ่งที่สวยงามและอร่อย!

คุณจะต้อง:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 สาขาละ
• กระเทียม - 6 กลีบ

การจัดเตรียม

1. ล้างและทำให้แห้งไก่
2. ขูดชีสผักใบเขียวและกระเทียมเกลือและพริกไทย คุณสามารถ“ ยึด” มวลด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน
3. "ขยาย" แต่ละหน้าอกโดยการทำแผลในส่วนที่หนา
4. ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางแล้วม้วนให้แน่นด้วยไหมขัดฟันหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากลงบนแผ่นรองอบขนาดเล็กที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนัง เป็นสิ่งสำคัญที่ "กระเป๋า" วางแน่น
6. ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 °

เราหวังว่าสูตรสำหรับเนื้อไก่กับผักในเตาอบอบในซอสขิงหรือยัดด้วยชีสจะเป็นของตกแต่งที่มีค่าบนโต๊ะของคุณ!